老朋友,一起吃飯吧!人生就是需要酒肉朋友

文:朱全斌 / 發表日期:2021-04-06

 

Photo by David Todd McCarty on Unsplash

 

在人生的旅途上,我們除了家人、同事、工作關係,也會跟不同的人相遇,我們跟這些人的緣分有長有短,有的會成為很久的朋友,有的只會陪我們走一小段路,但是無論交情深淺,我們的人生旅程都因為有他們而不孤單,也可以看到更多的風景。

 

人生在世與數不清的人結緣,但是唯有老同學最可以跨越時間的阻隔,即使數十年未見,在重逢時依然能夠迅速地親熱起來。因為不是功利之交,老同學相聚純粹是為了延續老情誼,找樂子,因此也是適合一起吃飯的人。

 

從小學、中學到大學,認識的同學相當多,但是最像家人的,應該要算是中學的同學了。各個不同的求學階段代表著我們成長的不同時期,兒童階段依賴父母,世界很小;大學階段心性發展已經成熟,已算是社會化的開始,不再單純;只有在中學的青春期階段,是我們最重視朋友,花最多的時間跟朋友在一起的時期。尤其是高中的後青春期,這是我們既熱情單純,又魯莽好動的階段,王維曾云:「少年十五二十時,步行奪得胡馬騎。射殺山中白額虎,肯數鄴下黃鬚兒?」我們跟高中認識的朋友,不知一起幹過多少傻事,也因此跟他們感情最深。

 

把老同學找回來近年已成為橘世代的集體流行了。這批人出生於戰後嬰兒潮,如今都已年過五十,他們的人生正進入秋收期,由於他們享受過經濟成長帶來的豐厚果實,他們的第二人生也可以過得像楓葉那般的燦爛。

 

比起上一代,他們更捨得吃穿,把錢花在自己身上。尤其在進入熟齡之後,已退休或等待退休的人都有錢有閒。吃喝玩樂需要有伴,退休之後也是最適合與朋友交往的時候,但交新朋友太慢,因缺乏共同的生活記憶做基礎,這時老同學自然就變成最佳選擇了。

 

隨著社群媒體的興起,透過LINE 或者臉書把年久失聯的老同學找回來並非難事。拿我自己來說,手上就有包括小學、高中、大學、研究所等不同時期同學組成的群組,開始的時候還挺令人興奮,互動頻繁,等過了一陣子,群組內加入的人太多,不止同班甚至同屆的人都來了,動輒數十人,好不熱鬧。

 

只不過這樣一來,反而形成負擔,每天LINE 叮叮咚咚地提醒你又有新的貼文,不是長輩圖問安,就是跟政治、養身相關的連結,不堪其擾,我只有以退出或關閉提醒來回應。

 

我覺得老同學還是比較適合在我們習慣的實體場域中互動,既然許多同學的下落都有了,不妨在其中找幾位合得來的組個飯友團,因為老同學其實也是很適合在一起共餐的飯友。

 

人年紀大了,外食的機會也多了,有的主婦是因為做了一輩子的飯,乏了,過去做給孩子吃有動力,現在只做給另一半吃,就開始變得越簡單越好。此外,也有像我這樣獨居的,因為是一個人吃,就更懶得做了。

 

台灣應該是全球對獨食者最友善的國家了,不但買便當非常方便,便利商店也隨處可見,如果不想吃便當,大街小巷到處是小吃跟自助餐店。然而,吃飯不只是為了果腹,也是人生重要的樂趣之一,共食會比獨食帶來更多的快樂。

 

有人共食好處多多,首先,菜就可以多點一些,增加用餐時的選擇,減少獨食時的單調;第二,透過分食的共享行為,建立溝通的管道,也增加彼此的凝聚力;第三,即使不分食,共桌吃飯有人可以說說話,或談心解悶或增廣見聞,也比較開胃;第四,如果在餐廳裡,不必覺得形單影隻,加深孤寂感;第五,對於不善於言談的人來說,大家正在吃的食物本身就是最好的話題,由這裡切入,有如討論氣候,自然而安全。

 

實際上,朋友之間友誼的維繫,經常就是透過約吃飯,沒有什麼功利目的,純粹是為了聯絡感情。英國人也常會跟朋友說「Let's do lunch.」(一起吃午餐)。

 

好的飯友不能話不投機,如果談話時必須小心翼翼,有許多禁忌,或者不能踩的地雷,那一定吃得不消化;好的飯友在食物上也不能太挑剔,如果在飲食的選擇上跟你距離太遠,那光是決定在哪裡用餐可能就要花上許多時間;好的飯友還要夠熟,熟到相處起來夠輕鬆自在,不必在乎形象問題。

 

老同學是好飯友的最佳候選人,不管現在是什麼身分,擁有什麼社會頭銜,在老同學面前,立刻可以回復到年少時那個不成熟尚未社會化的自我,當年彼此沒有距離的互動方式,似乎可以不受時光的阻礙,立刻還原。在這樣的情況下,大家在一種很輕鬆也很自在的氣氛下用餐,除了食物本身,透過無差別待遇的互虧與玩笑,屬於青春期的歡樂又被帶回到已邁入初老階段的我輩中,已經逐漸喪失味覺的感官,也好似乾涸已久的枯井,突然等到了豐沛的甘霖。

 

雖然身型已變樣,體能也衰退了,但是看見年輕時的老友,能讓我們暫時忘卻這些遺憾,立即恢復年少時的活力。例如,我會跟同學為了爭食一塊兩人都愛吃的法國千層派,而比賽誰的動作快,或者不服輸地較量誰的酒量比較好……,這些在晚輩眼中可能會顯得幼稚的行為,卻能讓我們剎那間又年輕起來。

 

跟老同學相聚不缺話題,因為曾經擁有一段共同的生活記憶,重複了無數次的內容,無論是年輕時一起做過的糗事,或是老師給過的懲罰,都仍然可以引起大家的談興。只要這不是唯一的話題,總有絕佳的暖場功能。

 

老同學之間談話也比較不忌諱,身體的隱疾或是私密的家務事,好像都可以攤在陽光下分享。我有一個同學是著名的骨科醫生,人年紀大了總有些筋骨方面的毛病,幾乎所有的同學都是他的病人,每次聚會也都無可避免地會聊到健康方面的話題,所以我們的飯友會也經常被他戲稱為病友會。

 

在餐廳聚餐之外,老同學也很適合舉辦百樂餐(Potluck)派對。這個源自於美國的家常聚餐方式,由主人提供場地跟準備餐具,參加的客人各自帶一道菜或者是甜點、飲料,這樣大家同時間可以嚐到許多美味,卻又不會太累。

 

在妻子過世後,我利用她留下來的南村落場地舉辦過無數次的百樂餐,當初為了推廣飲食文化以及舉辦演講活動,在宛若餐廳的空間中有一個開放式的大廚房,現在這裡已經轉型為我的客餐廳,也是我跟朋友、學生們聚會的地方,我又稱之為私沙龍,這裡當然也就成為開同學會的現成場所。

 

在這裡開同學會好似回到學校上烹飪課,同學們圍著大大的中島一邊備菜一邊聊天,有一種親切的家常感。班上同學雖然不是每個都會做菜,但是總會設法做點貢獻,有人帶酒,有人準備水果,有人買法式糕點,總之十幾個人的聚會,每次都會很豐盛地擺滿一桌,好似過節一般。

 

雖然是同學,但熟稔程度有如家人,卻又比家人間的友誼更深,一起吃飯就要圖個輕鬆自在,所以要找好飯友,沒有比老同學更合適的了。

 

有一句話說人年紀大了最需要的就是酒肉朋友,因為年輕的時候吃飯多是為了應酬,建立人際關係,是為了功利的目的,不能推心置腹。因此,人在中壯年之後,擁有酒肉朋友就不再是一個貶義詞,而是人生孤獨旅程走到後半段時的一種福報了。

 

►本文摘錄自《人生需要酒肉朋友:一起吃飯, 不見不散!

 



人生需要酒肉朋友:一起吃飯, 不見不散!
電子書 NT$ 294
紙本書 NT$ 420
本期內容簡介
 
職場的怨氣、家庭的愛恨、人生的迷惘……,許多時候,我們無法跟家人說的愁苦,卻能從與朋友相聚得到慰藉。
一起吃飯是日常與他人連結的最好途徑,彼此陪伴分享心情,入口的是佳餚,化在心裡的是情分。
 
餐桌上的溫度,是愛與被愛。
 
而這本書的起心動念,也是以愛為名。
作者朱全斌之所以寫這本書,源起於知名的美食作家妻子韓良露結束人間的旅程前,放心不下地交代他:「你要有一起吃飯的人。」他在妻子走後,原本覺得失去對食物的味覺,意興闌珊,沒想到不論舊雨新知,從閨蜜、知交、學生、旅伴到老同學,紛紛主動送來食物或邀他聚餐,甚至煮飯給他吃。在大家的熱情催動下,他不僅逐漸恢復對食物的興致,更因濃濃的溫情而撼動內心。
 
他體會到在人生孤獨的旅程中,尤其到了暮秋之際,必須有三五飯友一起吃喝,加深情感交流,替日常留下暖心的記憶。
 
他在書中細數從童年、青壯年到成熟大人一幕幕「美好食光」,藉此傳遞因為有食物與人的故事參雜,生命變得更豐厚更有餘韻:孩童時期,母親十八般武藝滿足全家人的家傳菜;留學生時代,已出過幾本小說的學姊李昂親自下廚,年輕學弟妹卻不懂得作客之道;李崗的春宴澎湃專業,甚至還促成作家舒國治的姻緣;邀約好友共聚一堂,在妻子走後為她辦壽宴,遙想既愛吃也喜歡朋友的妻子在天上依然可以感受到愛與思念……。
 
25篇餐桌上的故事 x插畫家Croter精心繪製插圖,
酸甜苦辣,照見有滋有味的人生。
 
真情飯友團.敲碗推薦
中廣流行網《超級美食家》主持人王瑞瑤
作家李昂
導演李崗
美食部落客徐天麟
作家番紅花
作家蔡珠兒
知名主持人蔡康永
作家、知名節目主持人謝哲青
作家瞿欣怡
公益平台文化基金會董事長嚴長壽
(按姓氏筆畫排序)
 
真情分享
 
「韓良露病逝後,可以說是藉著『南村落』朋友經常性的聚會,而聚會的重頭戲是共同做菜、朋友歡聚,飲食成了療癒走過傷痛的方法之一。我也參與過南村落的一些聚會,真正感覺到朱全斌在書中所說的,有好的相伴者吃飯,才真的是餐會最大的歡聚。」
——作家 李昂
 
「這本書有很多盛饌美味,但更重要也最可口的,永遠不是吃,是人。」
——作家 蔡珠兒
 
「無論是對料理五感體驗的文雅食趣,或是陳述食物記憶的貪饞甜蜜,在在都顯示出,全斌老師對生活與食物的獨到見解與熱愛。更進一步讓我重新戀上一起吃飯、一夥聊天的快意幸福。」
——作家、知名節目主持人 謝哲青
 
「此書帶給我最大的感動在滿滿的人情味。與人相交以共食為樂,我看到了認真吃飯的男人,對生活周遭的高度關注,活出了令人稱羡的小日子。」
——中廣流行網《超級美食家》主持人 王瑞瑤
 
「斌哥的手路菜是他江西老家的粉蒸肉,一桌酒菜如果只有龍蝦鮑魚而沒有粉蒸肉會很怪,就像講相聲只有逗哏,沒有捧哏,儘管演出者説學逗唱得再精釆,觀眾仍會覺得被壓迫得沒了想像空間。斌哥就像粉蒸肉那麼的讓人舒服……。」
——導演 李崗
 
「我們從小到大在不同的地方、跟各種不同的對象,都能有許多餐桌上喜怒哀樂的回憶,這樣精彩的吃飯記憶,都在朱老師的新書《人生需要酒肉朋友》裡頭。」
——美食部落客 徐天麟
 
「從兒時到人生的暮秋,從東方到西方,從兩個人轉回到如今的一個人,朱全斌將他數十年豐富、溫暖、趣致的飲食經驗娓娓道來,精彩而深刻。」
——作家 番紅花
 
「直到讀了這本《人生需要酒肉朋友》,才更加知道吃飯對朱全斌的意義,遠超過餐桌上的美食佳餚,他更看重的,是朋友間的深厚情誼,難怪他永遠是最溫暖大方的主人。」
——作家 瞿欣怡
 
 
能跟喜歡的人一起吃吃喝喝,才不會辜負生命的美好│人生需要酒肉朋友
https://youtu.be/838T_rrfogk



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