跟著麵包去旅行「在地麵包(地元パン)」

圖文:吳東龍 / 發表日期:2022-04-26
最近有好幾組扭蛋都著墨在不同的麵包主題,以雜誌般地編輯來企劃系列扭蛋。這組「在地麵包(地元パン)」系列特別強調:「好吃的同時,也品味著故事,令人懷念並喜愛的在地麵包。」延請日本生活風格作家甲婓みのり以「地元麵包愛好者」的身份來擔任監修,每個有著復古包裝的縮小麵包模型,也化身為富有懷舊魅力與物語的小吊飾。

 
其中包括北海道旭川〈高橋製菓〉的「ビタミンカステーラ」(CASTELLA),誕生於1917年時創業,時值一戰後,因食物原料不足而誕生了「維他命蜂蜜蛋糕」,水份很低,還可存放三個月!是北海道的麵包「定番」(經典款)。

 
此外〈パン あづま屋〉(Azumaya)的「ホワイサンド」(White Sand)是1953年創業以來,陪伴親子三代的招牌品項。用吐司夾著自家調製的純白色生奶油,散發剛好的甜味與純粹的風味,保有經歷了70年不變,連包裝也依舊如故。

 
1951年在滋賀縣長濱市開業的〈木之本つるやパン本店〉,其「サラダパン」(SALADROLL)招牌商品的誕生,是為了取代飯糰而開發的鹹口味麵包,COUPE麵包內餡使用以沙拉油、蛋與醋製作的美乃滋並加入醃漬蘿蔔而成為特色口味。

 
創業於1949年的〈バンデロール〉(banderole)招牌商品「のっぽパン」是1978年從靜岡啟售的人氣商品,長達34cm的COUPE麵包(コッペパン)有著奶油內餡,外包裝的長頸鹿圖案是一大特色,被譽為靜岡縣民的心靈美食。

 
來自西點激戰區神戶的〈焼きたてのパン トミーズ〉(Tommys)1977年創業,經典商品「あん食」是應常客要求而誕生,在吐司裡放入來自北海道的紅豆與生奶油,奶香十足又質地鬆軟且吃得到顆粒的紅豆餡料,剖面的螺旋圖案也格外獨特。

 
看完之後,是比較想要來個麵包?還是一趟日本的在地旅行呢?

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