PDF JPG
本書有DRM加密保護,需使用HyRead閱讀軟體開啟
  • 酒訊雜誌 [第197期]:高粱酒老酒世紀大盤點
  • 點閱:26
    7人已收藏
  • 作者: 酒訊文化雜誌編輯部編輯
  • 出版社:酒訊文化
  • 出版年:2022.11
  • 格式:PDF,JPG
  • ● 本書因出版社限制不提供朗讀功能
  • ● 本書因出版社限制不提供繁簡轉換功能
租期7天 今日租書可閱讀至2024-06-25

本期內容簡介

台灣的高粱酒產業發展至今70餘年間,在兩岸都擁有龐大的群眾基礎,雖然近幾年威士忌的銷量後來居上,但是喜愛高粱酒的粉絲依然為數甚多,而且收藏老高粱酒的風氣相當普遍,一些明星級品項在台灣及大陸的價格都居高不下。

這幾年因為大陸政府打奢,以及兩岸關係緊張等因素,間接使得高粱老酒行情走軟,然而隨著飲用消耗及自然損耗,老酒終究只會愈來愈少,未來一旦奇貨可居,行情回升將是必然。


由於水質、酒麴、製程及窖藏環境的區別,台酒公司旗下的嘉義、隆田、屏東等酒廠,以及金門酒廠新舊兩廠,和馬祖的南竿及東引酒廠,每一個酒廠所生產的高粱酒風味都各有特色,而各自的市場規模也受到時代背景及特定因素影響,若是僅以市占率或銷售量論英雄,未免失之偏頗。

其實消費者的味蕾偏好,常會受到「先入為主」的影響,例如麥卡倫是首先在台灣市場發展的單一麥芽威士忌,國人往往就會不自覺地以其風味作為判別優劣的基準。而在三大公營酒廠中,馬祖酒廠在市場起步最晚,但卻是台灣第一家在國際烈酒大賽奪得至高鉑金獎的酒廠,這點或可提供愛酒者反思。

品味高粱酒,品的也是文化與傳承,在面向年輕族群及國際市場行銷時,除了在包裝及風味上投其所好之外,亦應同時思考如何展現傳統價值與歷史內涵。對於負擔國庫收益及社會責任的公營酒廠來說,這固然是兩難的命題,但也未嘗不是強化市場縱深的方向。

雜誌簡介
 
《酒訊雜誌》專業性的市場分析及消費趨勢預測。各式新品酒類評鑑及投資收藏資訊。各式酒類購買資訊指南。領先潮流的品味生活時尚報導。最正確的菸酒相關常識及專業知識。

  • New Generation 把酒不離食 在地美食家帶路:嘉瑝洋酒徐笙瑝的私房下酒菜 歐肯威士忌X日式居酒屋燒烤(第6頁)
  • Brand 焦點企劃(第8頁)
    • 個性化品飲首選 進階愛好者必嚐 美女與野獸的結合 魁列奇13年雅瑪邑桶現身(第8頁)
    • 2019~2022:年度最佳調酒師四連冠X紅葡萄酒桶過桶四連發 紅酒桶玩上癮 艾柏迪18年托斯卡尼來了!(第10頁)
    • 戀上香甜新滋味 花雨威士忌梅酒 愛怎麼喝就怎麼喝 別讓想像力限制你的創意!(第13頁)
    • 美國膜拜酒始祖X冠軍侍酒師團隊X復刻經典菜餚X台北「小白宮」 加州BV美麗莊園 在台重現白宮晚宴(第14頁)
    • 以風味記憶封存軼事縮影 故事系列最新篇章限量登台 百富27年「濱海尋秘」 2022年持續演繹傳奇(第18頁)
    • Penfolds 2022珍藏系列新年份酒款強勢登台 宣示「無界.超越」概念 奔富打造葡萄酒元宇宙!(第22頁)
    • 42.8度極致順口 越陳越香 大型陶甕盛裝 酙味窖藏高粱酒內外皆美(第43頁)
    • 金門酒廠建廠紀念酒系列最終章 金酒70週年封頂之作 58.8度的震撼!(第52頁)
  • Special Report 特別報導(第17頁)
    • 老義必備的餐後酒:Pallini Limoncello檸檬香甜酒 沒喝過帕里尼,別說你懂義大利!(第17頁)
    • 詮釋紅土獨特氣質 細緻風格引人入勝 澳洲酒后威勝酒莊 最新年份優雅上市(第20頁)
    • 培育調酒人才 激發年輕創意 首屆港都盃金門高粱酒調酒大賽 完滿落幕(第53頁)
    • 戰酒黑金龍白金龍原酒誕生地大探索 直擊金門酒廠秘密基地-酒體設計中心(第54頁)
    • Tim Mondavi站在自己肩上 釀出「心」高度! Continuum莊主串連6大名莊釀造精髓 邁向人生顛峰(第56頁)
  • Topic 專題報導 高粱酒老酒世紀大盤點 台金馬三大公營酒廠歷年明星酒款總回顧(第24頁)
    • 台金馬高粱酒10大紀錄 三大公營酒廠之最:最貴、最老、酒精度最高⋯⋯(第26頁)
    • 緬懷崢嶸歲月 遙想當年風華 金門酒廠歷代老酒大閱兵(第30頁)
    • 玉山高粱酒的老前輩? 探尋菸酒公賣局時代嘉義酒廠老高粱(第36頁)
    • 玉山高粱酒 家族總點名 台酒公司嘉義、隆田、屏東三大酒廠 品項知多少?(第38頁)
    • 南竿與東引兩廠 製酒各有特色 馬祖酒廠歷年明星高粱酒 細說從頭(第40頁)
    • 馬祖高粱酒藏家李政寰 逢低買進不手軟 行家默默地喝、默默地藏,CP值爆表的超值好酒!(第44頁)
    • 金門高粱酒收藏經驗談 金酒鑑賞家王俊為:品味老酒趁此時!(第46頁)
    • 他,收藏了一部台灣酒歷史! 老酒故事館梁億文 藏品羡煞愛酒人(第48頁)
    • 全年15款陸續推出 高粱酒藏家不容錯過 金門酒廠70周年紀念酒款2022年發行品項總覽(第50頁)
  • Focus 醉前線 山崎「純真」威士忌 11月首度釋出一瓶拍賣! 酒液包含62年水楢桶原酒 香港邦瀚斯預估價格25萬-30萬港元(第58頁)
  • INFORMATION 酒類產業訊息(第62頁)
紙本書 NT$ 175
單本電子書
NT$ 99

點數租閱 15點
租期7天
今日租書可閱讀至2024-06-25
訂閱雜誌
還沒安裝 HyRead 3 嗎?馬上免費安裝~
QR Code