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  • 野趣菜園:探索野果、野菜的美味與實用
  • 點閱:3
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  • 作者: 吳棣飛著
  • 出版社:千華駐科技
  • 出版年:2023
  • EISBN:9786263764811 EPUB
  • 格式:EPUB 流式

《野趣菜園:探索野果、野菜的美味與實用》是一本精彩的食譜和有趣的植物學知識相結合的書籍。本書分為五章,介紹野菜、裸子植物、藻類植物和菌類植物等自然界的食材。這些野生植物不僅美味可口,而且營養豐富,獨特的口感和風味讓人著迷。讀者可以從本書學到如何辨別和採集這些植物,讓您輕鬆成為野趣菜園的專家。
本書第一章總論介紹野菜的分類和食用器官,以及注意事項。第二章介紹蕨類植物,包括石鬆、紫萁、蕨、巢蕨、芒萁、狗脊、珠芽狗脊和腎蕨等植物。第三章介紹裸子植物,包括銀杏、華山松、白皮松、馬尾松、竹柏、羅漢松、香榧、紅豆杉和三尖杉等植物。第四章介紹菌類植物,包括靈芝、木耳、鮑魚菇和平菇等植物。第五章介紹藻類植物,包括滸苔和羊棲菜等植物。
本書不僅提供對野趣菜園的一些基本認識,還包含許多精美的食譜,讓您可以嘗試新的烹飪方法和創意的仿製。從簡單的沙拉到複雜的料理,每道菜品都可以呈現這些野生植物的優雅美味。本書同時也提供圖片和詳細的描述,讓讀者可以更好認識和掌握這些野趣菜園的技巧和知識。
這本書將野生植物分為五大類,從野菜到裸子植物、菌類植物和藻類植物,每類都包含許多啟發性的故事,讓讀者了解野趣菜園的各種可能性。此外,本書還介紹用於野趣菜園的工具和技巧。例如,如何確定植物是否適合食用以及如何進行採集等。
這本書不僅專注於泛舟野生植物,還融入現代烹飪文化。每道菜品都使用新鮮健康的食材和容易理解的食譜。如果您有任何疑問,本書還提供有關如何使用這些植物的詳細說明和照片。我們的目標是提供一個全面的經驗,給予讀者更廣泛,更深入的植物學知識和烹飪見解。如果您尋求一些富有挑戰性,但帶著有趣和滿足感的烹飪體驗,那麼這本書絕不會讓您失望。

《野趣菜園:探索野果、野菜的美味與實用》給予自然界足夠的敬畏和尊重,同時還為您展示一個充滿創意和靈性的烹飪世界。這是一本完美的禮物,無論是野趣菜餚愛好者,還是您想要了解食物和文化的讀者,都將從這本書中受益匪淺。

作者簡介

吳棣飛,專職作家。

  • 前言
  • 總論
    • 野菜的分類
    • 野菜的食用器官
    • 注意事項
  • 第一章 蕨類植物
    • 石松
    • 紫萁
    • 巢蕨
    • 芒萁
    • 狗脊
    • 珠芽狗脊
    • 腎蕨
  • 第二章 裸子植物
    • 銀杏
    • 華山松
    • 白皮鬆
    • 馬尾松
    • 竹柏
    • 羅漢松
    • 香榧
    • 紅豆杉
    • 三尖杉
  • 第三章 菌類植物
    • 靈芝
    • 木耳
    • 猴頭菌
    • 鮑魚菇
    • 平菇
  • 第四章 藻類植物
    • 滸苔
    • 羊棲菜
  • 第五章 地衣苔蘚類植物
    • 地錢
    • 石耳
  • 第六章 被子植物
    • 山蒟
    • 垂柳
    • 核桃
    • 山核桃
    • 楊梅
    • 蕺菜
    • 板栗
    • 錐栗
    • 苦槠
    • 米槠
    • 白櫟
    • 短柄
    • 樸樹
    • 榆樹
    • 鳳梨蜜
    • 構樹
    • 無花果
    • 天仙果
    • 薜荔
    • 珍珠蓮
    • 變葉榕
    • 葎草
    • 桑樹
    • 雞桑
    • 苧麻
    • 糯米團
    • 波緣冷水花
    • 野蕎麥
    • 萹蓄
    • 火炭母草
    • 水蓼
    • 蠶繭草
    • 酸模葉蓼
    • 何首烏
    • 虎杖
    • 酸模
    • 羊蹄
    • 灰綠藜
    • 小藜
    • 地膚
    • 鹼蓬
    • 牛膝
    • 喜旱蓮子草
    • 蓮子草
    • 千日紅
    • 刺莧
    • 凹頭莧
    • 青葙
    • 雞冠花
    • 商陸
    • 垂序商陸
    • 馬齒莧
    • 土人蔘
    • 落葵
    • 無心菜
    • 簇生卷耳
    • 球序卷耳
    • 牛繁縷
    • 麥瓶草
    • 粗壯女婁菜
    • 繁縷
    • 雀舌草
    • 麥藍菜
    • 蓴菜
    • 萍蓬草
    • 木通
    • 三葉木通
    • 顯脈野木瓜
    • 南五味子
    • 玉蘭
    • 白蘭花
    • 含笑
    • 雲南含笑
    • 華中五味子
    • 北美獨行菜
    • 諸葛菜
    • 蔊菜
    • 費菜
    • 東南景天
    • 凹葉景天
    • 圓葉景天
    • 垂盆草
    • 落新婦
    • 扯根菜
    • 虎耳草
    • 浙江虎耳草
    • 杜仲
    • 龍芽草
    • 梅花
    • 日本木瓜
    • 皺皮木瓜
    • 木瓜
    • 山楂
    • 野山楂
    • 白鵑梅
    • 柔毛路邊青
    • 垂絲海棠
    • 湖北海棠
    • 西府海棠
    • 翻白草
    • 莓葉委陵菜
    • 三葉委陵菜
    • 火棘
    • 石斑木
    • 蠟梅
    • 瓜馥木
    • 香葉樹
    • 白花菜
    • 黃醉蝶花
    • 薺菜
    • 彎曲碎米薺
    • 碎米薺
    • 白花碎米薺
    • 華中碎米薺
    • 播娘蒿
    • 獨行菜
    • 粉團薔薇
    • 碩苞薔薇
    • 野薔薇
    • 玫瑰
    • 金櫻子
    • 繅絲花
    • 掌葉覆盆子
    • 山莓
    • 蓬蘽
    • 茅莓
    • 地榆
    • 羽葉金合歡
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    • 廣佈野豌豆
    • 大巢菜
    • 野葛
    • 山合歡
    • 銀合歡
    • 酢漿草
    • 紅花酢漿草
    • 旱金蓮
    • 椿葉花椒
    • 竹葉椒
    • 臭椿
    • 米蘭
    • 香椿
    • 鐵莧菜
    • 秋楓
    • 重陽木
    • 葉下珠
    • 杧果
    • 黃連木
    • 鹽膚木
    • 冬青
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    • 野鴉椿
    • 清風藤
    • 鳳仙花
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    • 山杜英
    • 猴歡喜
    • 黃秋葵
    • 磨盤草
    • 蜀葵
    • 木芙蓉
    • 朱槿
    • 玫瑰茄
    • 木槿
    • 野西瓜苗
    • 冬葵
    • 木棉
    • 梧桐
    • 牡丹
    • 芍藥
    • 中華奇異果
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    • 赤楠
    • 地稔
    • 石榴
    • 野菱
    • 五加
    • 楤木
    • 樹參
    • 刺楸
    • 野胡蘿蔔
    • 積雪草
    • 鴨兒芹
    • 天胡荽
    • 水芹
    • 變豆菜
    • 山茱萸
    • 四照花
    • 香港四照花
    • 華東山柳
    • 杜鵑
    • 烏飯樹
    • 硃砂根
    • 過路黃
    • 聚花過路黃
    • 珍珠菜
    • 人心果
    • 白檀
    • 連翹
    • 迎春花
    • 茉莉
    • 桂花
    • 睡菜
    • 莕菜
    • 獐牙菜
    • 雞蛋花
    • 蘿藦
    • 長裂旋花
    • 旋花
    • 馬蹄金
    • 甘薯
    • 魚黃草
    • 琉璃苣
    • 附地菜
    • 臭牡丹
    • 大青
    • 海州常山
    • 豆腐柴
    • 黃荊
    • 牡荊
    • 藿香
    • 風輪菜
    • 香薷
    • 活血丹
    • 寶蓋草
    • 野芝麻
    • 鏨菜
    • 益母草
    • 硬毛地筍
    • 薄荷
    • 荊芥
    • 羅勒
    • 紫蘇
    • 夏枯草
    • 香茶菜
    • 枸杞
    • 假酸漿
    • 掛金燈
    • 龍葵
    • 香豔茄
    • 地黃
    • 天目地黃
    • 婆婆納
    • 梓樹
    • 中甸角蒿
    • 半蒴苣苔
    • 車前
    • 大車前
    • 雞矢藤
    • 水梔子
    • 梔子
    • 忍冬
    • 接骨木
    • 接骨草
    • 敗醬
    • 白花敗醬
    • 番木瓜
    • 絞股藍
    • 老鼠拉冬瓜
    • 薺苨
    • 黨參
    • 羊乳
    • 桔梗
    • 半邊蓮
    • 山梗菜
    • 銅錘玉帶草
    • 牛蒡
    • 艾蒿
    • 白苞蒿
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    • 金盞菊
    • 石胡荽
    • 茼蒿
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    • 牛筋草
    • 毛竹
    • 荸薺
    • 水蔥
    • 董棕
    • 短穗魚尾葵
    • 刺兒菜
    • 秋英
    • 野菊
    • 鱧腸
    • 一點紅
    • 大吳風草
    • 睫毛牛膝菊
    • 鼠麹草
    • 紫背菜
    • 革命菜
    • 泥胡菜
    • 白背三七草
    • 菊芋
    • 剪刀股
    • 多頭苦荬菜
    • 抱莖苦荬菜
    • 馬蘭
    • 蜂鬥菜
    • 千里光
    • 蒲兒根
    • 蒲公英
    • 豨薟
    • 苦苣菜
    • 黃鵪菜
    • 香蒲
    • 小香蒲
    • 水燭
    • 菹草
    • 眼子菜
    • 野慈姑
    • 海菜花
    • 魚尾葵
    • 棕櫚
    • 絲葵
    • 石菖蒲
    • 魔芋
    • 龜背竹
    • 鴨跖草
    • 鳳眼蓮
    • 藠頭
    • 土茯苓
    • 薤白
    • 蘆薈
    • 天門冬
    • 浙貝母
    • 黃花菜
    • 萱草
    • 玉簪
    • 紫萼
    • 野百合
    • 卷丹
    • 藥百合
    • 麥冬
    • 玉竹
    • 多花黃精
    • 長梗黃精
    • 菝葜
    • 牛尾菜
    • 白背牛尾菜
    • 寬葉韭
    • 鳳尾絲蘭
    • 黃獨
    • 五葉山藥
    • 山藥
    • 尖葉山藥
    • 地湧金蓮
    • 紅荳蔻
    • 益智
    • 山姜
    • 豔山姜
    • 薑花
    • 蕉芋
    • 白芨
  • 參考文獻
  • 版權頁
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單本電子書
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