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  • 臺灣四季青草誌:126種在地保健青草實用指南×16道季節養生料理, 解鎖路邊雜草的神奇妙用. 2
  • 點閱:50
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  • 作者: 李嘉梅著
  • 出版社:出色文化
  • 出版年:2023
  • 集叢名:Good life:075
  • ISBN:9786267298138
  • EISBN:9786267298282 EPUB
  • 格式:EPUB 版式,PDF,JPG
  • 附註:書後附別冊1冊 附錄: 青草中文筆畫索引 含索引
租期14天 今日租書可閱讀至2024-08-08

 
發現自然之美,看見土地和植物的價值
常在路邊、公園、河堤看見卻叫不出名的植物嗎?
這些默默無名的雜草,其實是蘊含神奇妙用的寶藏。
從植物名稱、特徵、分布區域、生活應用……

到保健功效、園藝景觀等等,
本書全方位介紹126種在地青草,
邀請讀者一同走入豐富趣味的野外世界,
拉近與植物之間的距離。
 
跟著達人的腳步,認識並活用在地保健青草
強筋健骨、保肝退火、抗菌殺蟲……
潛伏在我們生活週遭的本土青草,
不只具保健、食用、景觀功能,還能外用及浴用,
可說是後疫情時代的純天然解方!
 
蟛蜞菊
性涼味甘,全草可治感冒、咳嗽、喉嚨痛,具有降火、保肝、解熱、祛傷、消腫等保健功效,是臺灣本土青草茶的基本材料之一,其自然微甜的味道,讓青草茶口感甘甜,所以也被稱為「黃花蜜菜」。
 
水竹菜
性寒味甘的水竹菜,適合體質燥熱的人食用,中醫認為可入心、肝、脾、腎、大小腸諸經,具有利水、清熱、涼血、解毒的保健功效。早年客家居民會全草加黑糖煮水喝,緩解感冒發燒或中暑,其莖葉搗爛後可外敷傷口,具有消炎、止血功效。
 
白茅
河堤邊常見的白茅,具有解熱、涼血、止血、利尿、降壓、緩解流鼻血等保健功效,除了食用、藥用,也可煎煮泡浴。白茅單方浴具補中益氣、潤澤皮膚、消除疲勞等功效,複方可搭配茉草和艾草,有助除溼、溫經、散寒、通血脈。
 
倒地鈴
倒地鈴性寒味苦,在醫藥上用途頗多,能涼血、消瘡毒、治蛇傷、催吐、緩瀉、健胃、利尿、緩解風溼。通常夏秋採全草晒乾後使用,可煎煮成茶、搗爛外敷、煮水外洗等。
 
檄樹
檄樹可說是全身都是寶,不僅樹皮、根莖可做染料,根部水煎煮的茶湯可治療赤痢,被稱為「諾麗果」的果實,具有增強免疫力功效,可治感冒、咳嗽、喉嚨痛、哮喘等症狀。
 
百合
常被用來觀賞的百合,也具食療效果。其鱗莖、種子、根皆可入藥,主要藥效為利尿、清熱、潤肺止咳、清心安神,可治肺癆久嗽、咳唾痰血、熱病後餘熱未清、神志恍惚、腳氣浮腫等症狀,用蜂蜜泡炙後使用,更添潤肺補益功效。
 
探索生活周遭的青草蹤跡,解鎖隱藏的神奇妙用
生長在山邊、路邊、河堤、空曠地的植物,
經常看見卻被輕忽,其實大多具有隱藏版的功效。
本書將挖掘豐富的青草故事,
帶領讀者體驗臺味十足的在地保健青草,
跟隨前人的經驗傳承,一起增廣見聞,擴大生活視野。
 
茵陳蒿
常見於海岸沙地、路旁荒廢地,偶爾會長在水邊,因全株莖葉含有濃郁的青草精油香味,早年就是很好的殺蟲及除蟲植物,曬乾後焚燒,就是最天然的蚊香。
 
風箱樹
早期風箱樹常種植於池塘、溪岸、水田等環境,是重要的護堤植物,其發達的根系與枝葉,可防止土堤被水流侵蝕破壞,同時也是昆蟲的食草及蜜源植物,亦可庇護溝渠裡的魚類及兩生類,是臺灣本土優良的水生植物。
 
白花菜
常見於休耕地、路邊、溪流兩側,全株密被黏性腺毛,觸摸會有黏黏觸感,並有特殊的青草味道。據說馬來西亞農民會將其刻意栽種在農作物四周,轉移小菜蛾的啃食目標,達到生物防治蟲害的效果。
 
林投
林投是濱海地區常見的粗放植被,更是優良的防風樹種,高大木質莖幹是先民開墾時搭建臨時圍籬或房柱的天然材料,葉子可編織成實用又環保的飯盒或容器,嫩枝芽還可當野菜炒食。
             
收錄野地實景照片,方便對照又具珍藏價值
常見攀藤於鐵網上的倒地鈴,撥開果實居然還暗藏驚喜!?
果實小巧溼黏,又被原住民稱為「好吃的鼻涕」,究竟是什麼神奇植物?
看似不起眼的路邊草,原來處處都是寶。
本書收錄500張以上實地拍攝照片、126種在地保健青草圖鑑,
搭配融合特徵和應用的詳細說明,超實用又值得珍藏,
一起來感受野生青草的魅力。
 
生活要依循24節氣,一起學習青草智慧
春季宜養肝,夏季重護心,秋季滋潤肺,冬季補腎陽,
生活就該順應節氣,與自然共生。
16道養生與美味兼具的特色料理,簡單易上手,
原來順應時節就能輕鬆養生,
自然保健可以這麼簡單!
 
春天是養肝最佳時機,來盤山芹菜薑絲炒蛋,有效消除疲勞。
大暑容易精神萎靡,一杯清熱消暑的青草苦茶,有助解緩苦夏不適。
冷熱交替之秋,宜食用性平、活血升陽的食材,麻油蛋炒紅鳳菜就很適合。
冬至防寒須顧元氣,融合四種中藥材的養生四神湯,能為來年健康奠定基礎。
 
 
投身青草教學工作十餘年,
致力於青草紀錄與推廣的大俠老師,
又一本掏心掏肺的著作,
期盼引導大家深入了解及珍惜身邊的青草,
全方位認識臺灣青草的生態特性與應用方式,
期待和大家一起和青草做朋友。
 

作者簡介

撰文.攝影/李嘉梅(大俠老師)
 
中華民國園藝景觀丙級技術士

台灣四季青草誌作者
目前以撰寫《台灣青草植物誌》為志業。
 
投身台灣青草教學工作十餘年,以「節氣青草養生保健」、「綠活校園」等課程設計,將我們身邊應時生長的青草植物融入生活,成為日常應時養生的好物,樂見臺灣的「青草學」開枝散葉地傳承下去,成為臺灣特色文化之一,相信無論過去、現在、未來,臺灣青草的存在一直都激發各年齡、各族群的小綠人愛植物、愛自然療育的綠色正能量。
  • 作者序.萬物無可取代的生命意義,發現周遭充滿智慧的微細森林
  • 春季青草 SPRING
    • 立春
    • 雨水
    • 驚蟄
    • 春分
    • 清明
    • 穀雨
    • 春.青草養生食譜
  • 夏季青草 SUMMER
    • 立夏
    • 小滿
    • 芒種
    • 夏至
    • 小暑
    • 大暑
    • 夏.青草養生食譜
  • 秋季青草 AUTUMN
    • 立秋
    • 處暑
    • 白露
    • 秋分
    • 寒露
    • 霜降
    • 秋.青草養生食譜
  • 冬季青草 WINTER
    • 立冬
    • 小雪
    • 大雪
    • 冬至
    • 小寒
    • 大寒
    • 冬.青草養生食譜
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