本書賣點
精準捕捉韓國的社會變遷，探索其傳統與新興飲食的文化底蘊，並對比韓、臺、日三地之異同，開啟你我認識大韓民國的另一視角。
內容簡介
雞排、泡麵、珍珠奶茶，你會聯想到哪個地方？
黑輪、拉麵、紫菜包飯，又是何處的庶民美食？
答案未必是臺灣，更不一定是日本，
卻可能是以泡菜（辛奇）、年糕、石鍋拌飯風靡全球的韓國。
韓國飲食文化大解密！
天氣熱就來一碗滾燙的人蔘雞湯，天氣冷就大嚼冰棒甜筒，不產香蕉卻盛行香蕉牛奶，韓國人的飲食習慣究竟是怎麼一回事？
▛《來自星星的你》讓炸雞配啤酒爆紅，《再一起吃飯吧》的烤腸無比誘人，《太陽的後裔》掀起冷麵風潮，《社內相親》就要喝炸彈酒，《財閥家的小兒子》愛吃洋芋片，《有院子的家》創造炸醬麵新吃法⋯⋯，「韓味」究竟有何魅力能吸引目光又勾住味蕾？▟
作者陳慶德睽違五年，再次以獨特視角研究韓國飲食與社會之間的關係，捧出了成果──《韓味：剖開韓國人的胃，看透韓國的社會》。書中不僅探討了具代表性的韓式食物，如炸雞、烤腸、年糕、煎餅、香蕉牛奶等飲食的流行現況，也深入其背後的歷史淵源與文化脈絡，更擴大關注的視野，比較起臺、日、韓三國飲食（例如珍珠奶茶、古早味蛋糕、拉麵、黑輪等）的交流與融合。寓美味於文字，溯文化於流俗，正是本書期許達到的目標，也希望讀者能因而領悟「飲食是人生存之必須，飲食文化為社會發展脈絡之體現」的道理。
- 封面
- 作者序
- 第一部分 韓味與韓文化
- 愛吃泡麵世界第一
- 韓國年輕人為何一窩蜂開炸雞店？
- 喝個痛快
- 這食物讓人嘴巴停不下來
- 從地方紅到全國
- 韓國料理所隱藏的文化史
- 色香味以外的事
- 第二部分 在韓的臺灣味與日本味
- 臺灣奶茶韓國瘋
- 臺灣古早味蛋糕興衰史
- 日本麵在韓國改頭換面
- 泡菜不僅僅是泡菜
- 你的醋飯，我的紫菜包飯
- 臺日韓「黑輪」大車拼
- 臺日韓「招財動物」比一比
- 臺灣茶葉蛋「等於」韓國炸醬麵？
- 第三部分 猶有餘味
- 每個月都過情人節
- 韓國人的異味意識
- 吃喝玩樂過韓國新年
- 來自食物意象的負面詞語
- 理想國──食藏山與離於島
- 附錄──延伸閱讀書目
- 彩圖
- 版權頁
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