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  • 冰盒甜點:不用烤!1攪2疊3冰, 80道美味蛋糕、塔派、餅乾、布丁、冰淇淋輕鬆完成!
  • 點閱:103
  • 譯自:No-bake treats:incredible unbaked cheesecakes, icebox cakes, pies and more
  • 作者: 茱莉安.拜爾(Julianne Bayer)著 , 何修瑜譯
  • 出版社:馬可孛羅文化出版 家庭傳媒城邦分公司發行
  • 出版年:2017[民106]
  • 集叢名:Gooday:MG0019
  • ISBN:9789869443869
  • 格式:EPUB 版式,PDF

內容簡介
 
完全不用烤!冰盒甜點冰涼上市!!
 
從入門到進階,變化更多「免烤」的甜點

蛋糕、塔派、餅乾、甜食棒、冰淇淋、布丁……
 
不用烤箱,也能變身烘焙達人!
 
 
不用烤,也能輕鬆做蛋糕!
炎炎夏日必備的冰涼甜點──冰盒蛋糕,顛覆蛋糕要「烤」的傳統印象,完全不用進烤箱,不必具備高超的擠花技巧,只要「攪拌→材料疊一疊→冷藏」輕鬆三步驟,就能做出冰冰涼涼的美味蛋糕,配上酥酥脆脆的餅乾塔皮,非常適合夏天食用!而且,每一道做法簡單,只需用基本的器皿用具,便能輕鬆製作!
 
進階變化更多意想不到的冰涼甜點!
本書設計出80種「免烤」的蛋糕、甜點,有各式口味的冰盒蛋糕、塔派、餅乾、冰淇淋、布丁、甜食棒等,款式種類更豐富、清涼美味更進化!


作者簡介
 
茱莉安‧拜爾Julianne Bayer
茱莉安‧拜爾Julianne Bayer
超人氣的「千變萬化的糖霜(Beyond Frosting)」部落格格主。她是移居南加州的佛蒙特人。除了冬天穿梭在滑雪坡上,其餘時間茱莉安都在烘焙、創作及試驗各式各樣的甜點。她的全職工作是從事極限運動相關工作,利用晚間和週末在廚房裡投入她對烘焙的熱情。

小時候,她總喜歡在母親和祖母烘焙辦聚會和分享點心時在一旁幫忙。二O一二年,茱莉安成立「Beyond Frosting」,藉以分享她的食譜,鼓勵其他人動手烘焙。她相信在廚房中可以創造美好回憶,也希望其他人愛上創作獨特甜點的體驗。各大網站上都有茱莉安的食譜,包括Better Homes and Gardens、Cosmopolitan、Country Living、Good Housekeeping、Delish、Redbook、The Kitchen、Huffington Post、Buzzfeed、及King Arthur Flour等。她的食譜同時刊登在雜誌上,如《室內與庭院美化雜誌》(Better Homes and Gardens)、《Cake Central Magazine》和《Sift》。
在茱莉安的部落格「Beyond Frosting」有更多食譜與相關訊息。
 
 
譯者簡介
 
何修瑜
何修瑜
台灣大學歷史系學士,紐約理工學院傳播藝術碩士。
翻譯食譜最大的困擾,就是往往翻著翻著,會忍不住從書桌前跳起來,轉戰到廚房裡。
幾本譯作下來,從此最愛看的書,就成了食譜書。


  • 1 免烤乳酪蛋糕(第13頁)
    • 香蕉鮮奶油布丁乳酪蛋糕(第15頁)
    • 終極版奧利奧生日乳酪蛋糕(第17頁)
    • 黑莓白巧克力松露乳酪蛋糕(第21頁)
    • 檸檬椰子球乳酪蛋糕(第22頁)
    • M & M 巧克力餅乾麵團乳酪蛋糕(第25頁)
    • 藍莓奶酥乳酪蛋糕(第27頁)
    • 布朗尼乳酪蛋糕(第31頁)
    • 巧克力餅乾麵團乳酪蛋糕(第32頁)
    • 香檳蔓越莓乳酪蛋糕(第35頁)
    • 鳳梨可樂達乳酪蛋糕(第38頁)
    • 糖霜動物餅乾乳酪蛋糕(第41頁)
    • 紅絲絨乳酪蛋糕(第42頁)
    • 薄荷奧利奧巧克力乳酪蛋糕(第45頁)
    • 蘋果派乳酪蛋糕(第48頁)
  • 2 免烤派(第51頁)
    • 波本奶油糖布丁派(第53頁)
    • 墨西哥巧克力慕斯派(第54頁)
    • 煉奶焦糖派(第57頁)
    • 南瓜慕斯派(第58頁)
    • 蚱蜢派(第61頁)
    • 簡易巧克力布丁派(第63頁)
    • 狂野美味能多益與士力架派(第67頁)
    • 夢幻花生醬棉花糖派(第68頁)
  • 3 免烤千層甜點與冰盒蛋糕(第71頁)
    • 草莓鮮奶油蛋糕(第73頁)
    • 千層蘋果派(第74頁)
    • 千層生日蛋糕(第77頁)
    • 餅乾麵團愛好者的冰盒蛋糕(第78頁)
    • 棉花糖夾心餅乾千層蛋糕(第81頁)
    • 香蕉花生醬冰盒蛋糕(第82頁)
    • 熱巧克力冰盒蛋糕(第85頁)
    • 檸檬覆盆子冰盒蛋糕(第86頁)
    • 薩摩亞冰盒蛋糕(第89頁)
    • 提拉米蘇布丁蛋糕(第92頁)
    • 黑森林乳酪冰盒蛋糕(第95頁)
    • 薑汁烏龜冰盒蛋糕(第96頁)
    • 柺杖糖巧克力片冰盒蛋糕(第99頁)
  • 4 免烤塔(第101頁)
    • 鹹味花生醬棉花糖餅乾塔(第103頁)
    • 覆盆子瑪格麗特塔(第104頁)
    • 香蕉派塔(第107頁)
    • 鹹味巧克力培根迷你塔(第108頁)
    • 簡易巧克力馬斯卡朋慕斯塔(第111頁)
    • 卡本內巧克力塔(第112頁)
    • 檸檬派塔(第115頁)
    • 德國巧克力塔(第116頁)
    • 檸檬藍莓派馬斯卡朋乳酪迷你塔(第119頁)
    • 楓糖焦化奶油迷你蘋果塔(第120頁)
  • 5 冰淇淋和冷凍甜點(第123頁)
    • 燕麥派雪糕(第125頁)
    • 愛爾蘭奶酒冷凍慕斯蛋糕(第126頁)
    • 香蕉船冰淇淋蛋糕(第129頁)
    • 提拉米蘇冰淇淋蛋糕(第130頁)
    • 椰子萊姆冰淇淋蛋糕(第133頁)
    • 覆盆子莫吉托冰棒(第134頁)
    • 糖果愛好者冰淇淋派(第137頁)
    • 免用冰淇淋機的肉桂糖粉餅乾麵團冰淇淋(第138頁)
    • 免用冰淇淋機的濃縮咖啡豆冰淇淋(第141頁)
    • 摩卡泥巴派冰淇淋杯子蛋糕(第142頁)
    • 熱牛奶糖澆醬聖代杯子蛋糕(第145頁)
    • 薄荷巧克力雪糕塊(第147頁)
  • 6 免烤餅乾、方塊甜點與其他(第151頁)
    • 彩色糖粒棉花糖夾心餅乾球(第153頁)
    • 草莓瑪格麗特乳酪蛋糕磚(第155頁)
    • 濃縮咖啡豆松露巧克力(第159頁)
    • M & M 巧克力餅乾方塊(第160頁)
    • 糖霜動物餅乾麵團方塊(第163頁)
    • 杯子花生醬巧克力乳酪蛋糕方塊(第164頁)
    • 鹹味開心果黑松露巧克力(第167頁)
    • 肉桂捲乳酪蛋糕方塊(第168頁)
    • 德國巧克力餅乾杯(第171頁)
    • 能多益杯子花生醬巧克力沾醬(第172頁)
    • 奶油手指沾醬(第175頁)
    • 肉桂方塊酥(第176頁)
    • 椰子萊姆餅乾松露巧克力(第179頁)
    • 巧克力醬棉花糖甜甜圈(第180頁)
  • 7 布丁和百匯(第183頁)
    • 香蕉船聖代百匯(第185頁)
    • 巧克力啤酒泥土布丁(第186頁)
    • 蛋糕糊鮮奶油派百匯(第189頁)
    • 土石流百匯(第190頁)
    • 椰子鮮奶油派百匯(第193頁)
    • 桃子楓糖漿奶油百匯(第194頁)
    • 蛋酒薑汁餅乾布丁百匯(第197頁)
    • 密西西比泥巴派百匯(第200頁)
    • 草莓鮮奶油百匯(第203頁)
  • 8 技巧與工具(第205頁)
    • 選對餅乾底 / 蛋糕外殼(第206頁)
    • 餅乾與蘇打餅乾(第206頁)
    • 完美的打發鮮奶油(第207頁)
    • 選擇裝飾食材(第208頁)
    • 準備可拆式烤模(第208頁)
    • 組合多層甜點(第209頁)
    • 巧克力沾醬(第210頁)
    • 做甜點的工具和模子(第210頁)
    • 食材介紹(第215頁)
  • 感謝辭(第217頁)
紙本書 NT$ 580
單本電子書
NT$ 406

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