內容簡介
跟著董淑芬的廚房花園
輕鬆種蔬菜、做料理
收錄暢銷書《我的野菜花園》、《盆栽種菜超簡單》、
《好吃好玩種子盆栽》經典內容，2017最新增訂版！
在董淑芬的廚房花園裡，有種一個月就收成的葉菜，有用量少的辛香植物，
有須等待幾個月才成熟的瓜果，也有十天就能快速採收的芽菜…。
在董淑芬為全家準備的餐桌上，沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點，日日取材自庭園、窗台的綠意，
採收不完的蔬果，任其開花欣賞，留存種子待下一季播種，如此循環反覆，年過一年…
讓我們跟著董淑芬優雅學種菜，充分運用空間，打造漂亮的有機蔬菜花園，
為餐桌張羅最新鮮的沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點！
100種新鮮蔬菜自己種、健康吃！
董淑芬分享20年的種菜、烹飪、烘焙心得與祕訣，從種子小苗長成豐碩果菜，生長過程都有詳細的圖文紀錄。不需要很大的空間，即使身處都市，空間有限，只要利用簡單的花盆、一坪土地就能成功種出來。今天想吃什麼呢？看看花園裡長出了什麼蔬果，走幾步就能鮮採上桌！跟著本書「私房料理」，花點巧思來點變化，拌飯、打汁、酥炸、手捲、濃湯、夾餅、壽司…，四季都有嚐不盡的健康滋味。
【充滿樂趣的蔬果種植】
》用量少，隨時採收的調味辛香菜
》生長快速，一個月可採收的葉菜類
》2個月以上採收的葉菜類
》適合生吃的沙拉菜
》輕易就能成功採收的瓜果類
》挑戰有點難度的瓜果類
》好吃但大挑戰的十字花科
》可儲藏的根莖菜類
》異國料理及茶飯的香草
可食可賞～菜園是廚房的一部分，也是漂亮舒適的花園！
美麗的蔬菜園一點也不比花朵遜色，運用現有的種菜環境打造層次，搭配不同生長型態及色彩的蔬菜，也能將菜園打造成舒適放鬆的花園，欣賞四季風景。
【 菜園也是花園的規劃巧思】
》充分利用空間，運用壁掛、吊盆、花架佈置菜園
》運用可愛的藤籃種菜，充滿鄉村氣息
》巧妙運用大小花盆，做出高低層次
》使用鍋碗瓢盆，找個角落空間，運用小小種子，短短 10 天收成營養滿滿的芽菜
》善用植物本身的色彩與型態，豐富花園樣貌。
在董淑芬的廚房花園裡，有種一個月就收成的葉菜，有用量少的辛香植物，
有須等待幾個月才成熟的瓜果，也有十天就能快速採收的芽菜…。
在董淑芬為全家準備的餐桌上，沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點，日日取材自庭園、窗台的綠意，
採收不完的蔬果，任其開花欣賞，留存種子待下一季播種，如此循環反覆，年過一年…
讓我們跟著董淑芬優雅學種菜，充分運用空間，打造漂亮的有機蔬菜花園，
為餐桌張羅最新鮮的沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點！
100種新鮮蔬菜自己種、健康吃！
董淑芬分享20年的種菜、烹飪、烘焙心得與祕訣，從種子小苗長成豐碩果菜，生長過程都有詳細的圖文紀錄。不需要很大的空間，即使身處都市，空間有限，只要利用簡單的花盆、一坪土地就能成功種出來。今天想吃什麼呢？看看花園裡長出了什麼蔬果，走幾步就能鮮採上桌！跟著本書「私房料理」，花點巧思來點變化，拌飯、打汁、酥炸、手捲、濃湯、夾餅、壽司…，四季都有嚐不盡的健康滋味。
【充滿樂趣的蔬果種植】
》用量少，隨時採收的調味辛香菜
》生長快速，一個月可採收的葉菜類
》2個月以上採收的葉菜類
》適合生吃的沙拉菜
》輕易就能成功採收的瓜果類
》挑戰有點難度的瓜果類
》好吃但大挑戰的十字花科
》可儲藏的根莖菜類
》異國料理及茶飯的香草
可食可賞～菜園是廚房的一部分，也是漂亮舒適的花園！
美麗的蔬菜園一點也不比花朵遜色，運用現有的種菜環境打造層次，搭配不同生長型態及色彩的蔬菜，也能將菜園打造成舒適放鬆的花園，欣賞四季風景。
【 菜園也是花園的規劃巧思】
》充分利用空間，運用壁掛、吊盆、花架佈置菜園
》運用可愛的藤籃種菜，充滿鄉村氣息
》巧妙運用大小花盆，做出高低層次
》使用鍋碗瓢盆，找個角落空間，運用小小種子，短短 10 天收成營養滿滿的芽菜
》善用植物本身的色彩與型態，豐富花園樣貌。
- 推薦序(第2頁)
- 集天賦與努力於一身的園藝生活家 張秀曼(第2頁)
- 栽種出滿滿的愛 尤次雄(第4頁)
- 作者序(第6頁)
- 我的廚房花園生活 董淑芬(第6頁)
- Part 1 開始種菜的事前準備(第14頁)
- 優雅不怕曬黑的園藝守則(第16頁)
- 檢查栽培環境適合種什麼？(第18頁)
- 我的 9 個必備種菜工具(第22頁)
- 充分佈置空間的栽培法(第26頁)
- 使用良質栽培土(第34頁)
- 選擇病蟲害少的品種(第36頁)
- 種子與苗株如何購買(第37頁)
- 依照季節來栽種(第38頁)
- 先從容易播種的豆類開始育苗(第38頁)
- 不要在同一個位置連續栽種同一科的蔬菜(第39頁)
- 75 種蔬菜簡易栽種、3 年輪種參考(第40頁)
- Part 2 照顧蔬菜的栽培筆記(第44頁)
- 1 每季讓用過的土壤休息一下(第46頁)
- 2 使用完全發酵有機肥(第47頁)
- 3 居家自製堆肥(第48頁)
- 4 經常採收成熟葉片食用(第51頁)
- 5 學會製作簡易支架(第52頁)
- 6 澆水學問多(第54頁)
- 7 炎熱夏天裡的短暫休耕(第55頁)
- 8 對抗常見蟲害(第56頁)
- Part 3 用量少，隨時採收的調味辛香菜(第58頁)
- 1 香菜(第60頁)
- 2 芹菜(第62頁)
- 3 大蔥(第64頁)
- 4 小紅蔥(第66頁)
- 5 辣椒(第68頁)
- 6 香蓼(第70頁)
- Part 4 生長快速，一個月可採收的葉菜類(第72頁)
- 7 皇宮菜(第74頁)
- 8 莧菜(第76頁)
- 9 紅鳳菜(第80頁)
- 10 水田芥(第82頁)
- 11 角菜(第84頁)
- 12 地瓜葉(第86頁)
- 13 土人參(第88頁)
- 14 空心菜(第92頁)
- 15 芥菜(第94頁)
- 16 菠菜(第96頁)
- 17 皺葉小白菜(第98頁)
- 18 青江菜(第100頁)
- 19 A 菜（葉萵苣）(第102頁)
- 20 葉用蘿蔔(第104頁)
- Part 5 2 個月以上採收的葉菜類(第106頁)
- 21 茼蒿(第108頁)
- 22 日本茼蒿(第110頁)
- 23 野麻嬰(第112頁)
- 24 紫高麗菜(第114頁)
- 25 紫芥末菜(第116頁)
- 26 韭菜(第118頁)
- 27 山芹菜(第120頁)
- 28 菾菜(第122頁)
- 29 西洋芹(第124頁)
- 30 高麗菜(第126頁)
- 31 火燄菜(第129頁)
- Part 6 適合生吃的沙拉菜(第132頁)
- 32 福山萵苣(第134頁)
- 33 蘿蔓萵苣(第136頁)
- 34 鹿角萵苣(第138頁)
- 35 波士頓萵苣(第140頁)
- 36 紅萵苣(第142頁)
- 37 菊萵苣(第144頁)
- Part 7 輕易就能成功採收的瓜果類(第146頁)
- 38 茄子(第148頁)
- 39 青椒(第150頁)
- 40 小黃瓜(第152頁)
- 41 大黃瓜(第155頁)
- 42 矮性四季豆(第158頁)
- 43 矮性菜豆(第160頁)
- 44 草莓(第163頁)
- Part 8 挑戰有點難度的瓜果類(第166頁)
- 45 竹北綿茄(第168頁)
- 46 紅櫻桃番茄(第170頁)
- 47 黃金小番茄(第172頁)
- 48 小蕃茄(第174頁)
- 49 彩色甜椒(第176頁)
- 50 苦瓜(第180頁)
- 51 山苦瓜(第184頁)
- 52 芋頭冬瓜(第187頁)
- 53 南瓜(第190頁)
- 54 蔓性菜豆(第194頁)
- 55 黃秋葵(第197頁)
- 56 匏瓜(第200頁)
- 57 南美香瓜(第202頁)
- Part 9 好吃但大挑戰的十字花科(第204頁)
- 58 青花菜(第206頁)
- 59 紫色花椰菜(第208頁)
- 60 白花椰菜(第210頁)
- 61 芥藍菜(第212頁)
- Part 10 可儲藏的根莖菜類(第214頁)
- 62 櫻桃蘿蔔(第216頁)
- 63 胡蘿蔔(第218頁)
- 64 白蘿蔔(第220頁)
- 65 山藥(第224頁)
- 66 大頭菜(第226頁)
- 67 蘘荷(第230頁)
- 68 芋頭(第232頁)
- 69 馬鈴薯(第234頁)
- Part 11 異國料理及茶飯的香草植物(第238頁)
- 70 紫蘇(第240頁)
- 71 羅勒(第242頁)
- 72 細香蔥(第244頁)
- 73 茴香(第248頁)
- 74 薄荷(第250頁)
- 75 荷蘭芹(第254頁)
- Part 12 12 天採收的芽菜小森林(第256頁)
- 10 個種植芽菜的理由(第258頁)
- 芽菜栽種的事前準備工具(第260頁)
- 種子選購注意事項(第262頁)
- 催芽的重要性(第263頁)
- 水耕步驟示範(第264頁)
- 土耕步驟示範(第266頁)
- 芽菜生長四階段的創意玩法(第268頁)
- 超療癒的芽菜居家角落佈置(第270頁)
- 〔充足日照〕(第272頁)
- 〔些微日照〕(第302頁)
- 〔無日照〕(第330頁)
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