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  • 素做幸福滋味. 2, 純素革命Vegvolution
  • 點閱:58
  • 作者: Elvis Chan著
  • 出版社:紅出版(青森文化)
  • 出版年:2017[民106]
  • ISBN:9789888437719
  • 格式:PDF,JPG
租期14天 今日租書可閱讀至2021-12-14

內容簡介
 
素食可謂新一代的飲食大趨勢,基於環保、動物權益、飲食健康,愈來愈多人走上素食之路,也許只是一星期一兩天,也許是堅決的純素,總之這條素食之路是愈來愈熱鬧了!不要以為食素只有羅漢齋或青菜沙律這些選擇,其實素食一樣變化多端!
 
90後創意煮廚素食達人Elvis Chan,繼《素做幸福滋味》後,再次推出素食Cook Book,50道純素菜式完全顛覆傳統,由小吃、主菜到甜品一應俱全,有清爽的口感,亦有強烈的個性,最重要是全部都簡單易煮,讓你在家中也可輕易引爆純素革命!

作者簡介

Elvis Chan

大學畢業後投身Marketing 工作,同時參與各類素食推廣活動以及舉辦烹飪班。2014年度「Roadshow綠星級環保大獎」優異獎得主。2015年1月毅然放棄工作,全力投入推廣素食!
 
2016年推出個人首本以「簡單、方便、易做、好味」為設計藍本的食譜《素做幸福滋味》;
以及成立個人品牌「素食達人XO醬」務求帶給消費者一款健康、無添加的綠色食品。
 

曾主持VIU TV電視節目《網路瘋人》介紹內地素食;2015-2016年為《新假期》周刊撰寫專欄,每月介紹不同素食菜式。並多次在TVB《都市閒情》、有線電視《為食情報局》中主持及示範煮食;亦曾接受各媒體訪問,如《蘋果日報》、《東方日報》、《HK01》、《香港電台》、《新城電台》、《都市日報》等。興趣廣泛的Elvis於2015年,以男主角身分參演舞台劇《逝去的花火》,並獲一致好評!並將於2017年重演!
 
幾年間應邀參與多個煮食示範;同時不定期開辦素食廚藝班,親身教授及分享。
 
曾合作機構包括
海港城、英國保誠、百靈牌、灣仔碼頭水餃、Green Monday、LeCreuset、美亞廚具、Sogo、食德好、三聯書店、仁濟醫院、Cook1Cook、10/10 Hope 等等。
 
著作
《素做幸福滋味2: 純素革命Vegvolution》
《素做幸福滋味》
Facebook:素食達人 Elvis Chan
Instagram:Veggiexpert
Website:www.elvischan.blog


  • 代序(第2頁)
    • 「齋仔」心思及努力一點都不齋!(第2頁)
    • 我只能說⋯⋯你買對書了!(第3頁)
    • 返樸歸真將食材真味美味呈現(第4頁)
    • 很欣賞他的熱誠和堅持(第5頁)
    • 素食人辦(第5頁)
    • 我絶對推介這本有創意的素食譜(第6頁)
    • 把素食弄得出神入化(第7頁)
    • 給師傅的話(第8頁)
    • 師傅的話(第9頁)
  • 自序(第10頁)
  • Chapter 1 輕盈口味(第19頁)
    • 松子麻醬冷烏冬(第21頁)
    • 蘑菇芝士西蘭花餡餅(第23頁)
    • 意式青豆湯(第25頁)
    • 羽衣甘藍烤南瓜沙律(第27頁)
    • 烤野菌番茄沙律(第29頁)
    • 香濃肉桂香蕉奇亞籽 Smoothie(第31頁)
    • 招牌焗新薯(第33頁)
    • 甜酸苦辣涼拌苦瓜(第35頁)
    • 豆奶油菠菜(第37頁)
    • 紫薯香蕉 Smoothie(第39頁)
    • 純素是甚麼?(第40頁)
    • 香港仔,街市情(第42頁)
  • Chapter 2 淡然滋味(第44頁)
    • 牛油果芝士醬青瓜卷(第47頁)
    • 香辣蒜片橄欖油意大利粉(第49頁)
    • 蒔蘿香草忌廉汁煮椰菜仔(第51頁)
    • 偽涼。瓜煎蛋(第53頁)
    • 意式野菌純素卡邦尼(第55頁)
    • 意式椰香釀青瓜(第57頁)
    • 奇亞籽三色薯球(第59頁)
    • 胡麻醬冷番茄 配番薯紅菜頭沙律(第61頁)
    • 純素早餐多士:紅菜頭紫薯及番薯、豆奶菠菜、黑醋牛油果、薑 黃香蕉、松露香菇(第63頁)
    • 綠色卡邦尼(第67頁)
    • 紫薯紅菜頭忌廉湯(第69頁)
    • Elvis 精選純素食材及香草(第70頁)
    • 純素食材購買地點推薦(第72頁)
  • Chapter 3 強烈個性(第75頁)
    • 青醬雜菜意大利飯(第77頁)
    • 威靈頓素牛肉卷(第79頁)
    • 地中海雜豆蔬菜咖喱配烤餅(第81頁)
    • 墨西哥牛油果烤餅(第83頁)
    • 韓式 Oppa 脆雞(第85頁)
    • 簡易芝士脆脆棒(第87頁)
    • 惹味芝脆薯仔餅(第89頁)
    • 松露野菌春卷(第91頁)
    • 意式田園雜蔬螺絲粉(第93頁)
    • 韓式泡菜煎餅(第95頁)
    • 泰式生菜包(第97頁)
    • 陳家味噌湯(第99頁)
    • 西班牙雜菜飯(第101頁)
    • 志明要買 Le Creuset(第102頁)
  • Chapter 4 顛覆傳統(第104頁)
    • 白菜薯仔忌廉湯(第107頁)
    • 自家照燒豚肉素豬骨濃湯拉麵(第109頁)
    • 胡椒味噌豆漿濃湯配素水餃(第111頁)
    • 印度黃薑藜麥沙律(第113頁)
    • 自家制燒汁素扒(第115頁)
    • 番茄薯仔藜麥濃湯(第117頁)
    • 咖喱松露芝士通粉(第119頁)
    • 茄子鷹嘴豆醬配香烤多士(第121頁)
    • 90 後素人追夢(第122頁)
  • Chapter 5 甜在心頭(第124頁)
    • 意式雜果果凍配吉士泡沫(第127頁)
    • 抹茶紅豆豆奶凍(第129頁)
    • 肉桂蘋果酥皮杯(第131頁)
    • 法式焦糖吉士布甸(第133頁)
    • 水漾年華(桂花水年糕)(第135頁)
    • 懶人朱古力意大利飯球(第137頁)
    • 純素朱古力忌廉杯(第139頁)
    • 無花果豆奶凍(第141頁)
    • 十大純素問題速查?!(第142頁)
紙本書 NT$ 390
單本電子書
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