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常春月刊 [第422期]:最新研究: 低脂≠健康
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- 作者： 臺視文化事業股份有限公司製作
- 出版社：臺視文化
- 出版年：2018.05
- 格式：PDF,JPG
- 頁數：180
本期內容簡介
編輯筆記
放心吃吧
親戚辦喜事，帶老母吃大宴，整桌就數我年紀最小，這種銀髮桌通常吃的量少少，菜會剩很多，尤其是肉，我暗自高興，今天一定可以把肉吃個過癮了。
才落坐，寒喧的內容三句都離不開身體：「啊你現在怎麼瘦這麼多?」「我膝蓋不好很久沒爬山了」「我有三高好多東西都不敢吃」「我咳嗽咳到要死掉了，看醫生也沒有用……」，老人專注的焦點都是自身病痛，然而，哀怨討拍的會得到眾人撫慰；冀求好活的，肯定會得到掛保證的良方，話題一通氣氛就熱絡了。
上菜了，果然如我所想，真的沒幾個人動筷子夾肉，而且有3個人，包括老母在內，竟然專挑盤裡的高麗菜絲、裝飾用的番茄片吃，邊吃邊解釋：我有三高吃菜比較好。彷彿吃肉犯了天條！
接著的烤羊排、炸雞腿、炸蝦，雞湯，蒸魚幾乎都是滿盤狀態，然後一個油亮抖動的元蹄上桌了，一個我要叫他表舅的表舅對大家說：吃啦吃啦，這個菜叫「看醫生」啦，這個吃多了血路不通會塞住，要去看醫生啦。
也許是被他的反話逗樂了，眾人紛紛拿起筷子，但又很有默契的只夾一點點瘦肉，那張原本油亮抖動的肥皮，則是被翻攪到盤邊癱軟成一團油膩。
怕油吃清淡的觀念深植長者，衛教做得真好。以前醫界認為低脂飲食是健康的不二法門，烹調少油、肉類去皮是健康飲食方法。但最新的研究發現，吃高脂飲食的人，死亡和中風風險反而比低脂飲食者降低，連衛福部國健署最新公布107年「每日飲食指南」之中，都不再強調乳品需選用低脂或脫脂為佳的說法，換言之，錯誤了數十年的營養方向，現在開始修正。
新的研究到底說些什麼？要如何改掉多年的習慣？新舊觀念的替換重點在哪裡?本期專題說的就是這個。
吃肉吃油者不是罪惡，身為愛肉者，我最高興了。
才落坐，寒喧的內容三句都離不開身體：「啊你現在怎麼瘦這麼多?」「我膝蓋不好很久沒爬山了」「我有三高好多東西都不敢吃」「我咳嗽咳到要死掉了，看醫生也沒有用……」，老人專注的焦點都是自身病痛，然而，哀怨討拍的會得到眾人撫慰；冀求好活的，肯定會得到掛保證的良方，話題一通氣氛就熱絡了。
上菜了，果然如我所想，真的沒幾個人動筷子夾肉，而且有3個人，包括老母在內，竟然專挑盤裡的高麗菜絲、裝飾用的番茄片吃，邊吃邊解釋：我有三高吃菜比較好。彷彿吃肉犯了天條！
接著的烤羊排、炸雞腿、炸蝦，雞湯，蒸魚幾乎都是滿盤狀態，然後一個油亮抖動的元蹄上桌了，一個我要叫他表舅的表舅對大家說：吃啦吃啦，這個菜叫「看醫生」啦，這個吃多了血路不通會塞住，要去看醫生啦。
也許是被他的反話逗樂了，眾人紛紛拿起筷子，但又很有默契的只夾一點點瘦肉，那張原本油亮抖動的肥皮，則是被翻攪到盤邊癱軟成一團油膩。
怕油吃清淡的觀念深植長者，衛教做得真好。以前醫界認為低脂飲食是健康的不二法門，烹調少油、肉類去皮是健康飲食方法。但最新的研究發現，吃高脂飲食的人，死亡和中風風險反而比低脂飲食者降低，連衛福部國健署最新公布107年「每日飲食指南」之中，都不再強調乳品需選用低脂或脫脂為佳的說法，換言之，錯誤了數十年的營養方向，現在開始修正。
新的研究到底說些什麼？要如何改掉多年的習慣？新舊觀念的替換重點在哪裡?本期專題說的就是這個。
吃肉吃油者不是罪惡，身為愛肉者，我最高興了。
- 編輯筆記 放心吃吧(第4頁)
- 健康新訊(第16頁)
- 糖尿病新分類共５型，對症治療更精準(第16頁)
- 常吃過度加工食品，提高罹癌風險(第17頁)
- 只要天天有動，就算不是運動，也能促進健康(第18頁)
- 每天猛盯手機，恐增腫瘤風險(第19頁)
- 專題報導 最新研究：低脂≠健康(第21頁)
- 高脂飲食比低脂飲食更健康(第22頁)
- 脂肪是什麼？對健康有哪些影響？(第28頁)
- 聰明吃對脂肪，營養健康加分(第34頁)
- 低脂飲食很養生 ５大誤解(第40頁)
- 醫療保健(第46頁)
- 滋骨補鈣 遠離骨鬆骨折(第46頁)
- 常鼻塞、呼吸不順，鼻中膈彎曲惹禍(第48頁)
- 頸部卡卡、莫名腫大，小心甲狀腺結節找上妳！(第52頁)
- 中醫調理，改善免疫疾病(第58頁)
- 解決胃酸逆流，不用開刀、免長期吃藥(第64頁)
- 特別報導 變胖，從更年期開始(第72頁)
- 吃得很少，體重不減反增？(第73頁)
- 健康甩肉不復胖７招(第78頁)
- 健康生活(第84頁)
- 是正常老化，還是生病了？(第84頁)
- 曬太陽就起疹，可能是光過敏(第90頁)
- 子宮肌瘤患者別怕吃黃豆(第100頁)
- 蘿蔔腿族注意！粗壯小腿肚易得腎病(第106頁)
- 臉上有痣，該去除嗎？(第112頁)
- 特別報導 過度勞累免疫降，小心皮蛇爬上身(第118頁)
- 守住免疫防線，拒絕帶狀皰疹(第119頁)
- 皮蛇治好了，留意後續神經痛(第126頁)
- 好食主義(第132頁)
- 吃宵夜 最怕吃到飽(第132頁)
- 地中海飲食，延緩老化最佳吃法(第140頁)
- 每週吃１次巧克力，補腦、心情好？(第146頁)
- 洋蔥料理，營養報酬率NO1(第154頁)
- 養生穴位 減輕心臟問題的３大好用穴位(第160頁)
- 名人養生 雄獅集團總經理黃信川 關懷社會讓企業成長，每天量體重保持健康(第164頁)
- 心裡對話 籠中鳥症候群，家庭主婦憂鬱指數飆高(第168頁)
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