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料理.台灣 [第40期]:隱藏版美味 員工餐
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- 並列題名:Ryori.Taiwan
- 作者: 料理.台灣編輯部編輯
- 出版社:財團法人中華飲食文化基金會
- 出版年:2018.07-08
- 格式:PDF,JPG
- 頁數:132
租期7天
今日租書可閱讀至2025-02-21
本期內容簡介
隱藏版美味。員工餐
May 的食空滋味
菜單上的新寵兒-Tasting Menu
品牌故事
莊秀石與六福客棧那些吃的故事
飲‧食
讓葡萄酒展延中菜韻味
品牌故事
莊秀石與六福客棧那些吃的故事
飲‧食
讓葡萄酒展延中菜韻味
- 會長的飲食觀點 白蘆筍的迷思(第6頁)
- 好吃社會學 如何將台灣料理推向全球?(第8頁)
- May的食空滋味 菜單上的新寵兒-Tasting Menu(第10頁)
- 美寶專攔 快閃義大利修業之旅(第16頁)
- 餐桌下的故事 困境滋味的四果冰(第20頁)
- 探索米其林 意外造就的三星主廚(第22頁)
- 特別企劃/員工餐(第27頁)
- RAW 讓員工餐成為內訓競技場(第28頁)
- 鼎泰豐 吃的是被照顧的感覺(第32頁)
- 台北君悅酒店 把員工當顧客來滿足(第36頁)
- 乾杯燒肉居酒屋 每天PK員工餐(第40頁)
- 品牌故事 莊秀石與六福客棧那些吃的故事(第44頁)
- 發現慢食 可以吃的屋頂 台北市三民里耕一塊夢田(第52頁)
- 飲.食 讓葡萄酒展延中菜韻味(第56頁)
- 經營管理 搶攻平價時尚 一之軒擴展品牌價值(第60頁)
- 談廚論藝 尋味西西里 南義料理的堅毅與智慧(第64頁)
- 飲食筆記 台北、米其林與國際能見度(第68頁)
- 文創X美學(第72頁)
- 環原設計 讓筷子彷彿變形金剛(第72頁)
- 屬於廚師的時尚(第76頁)
- 新辭新思維 Fatball脂肪球.Supermarket of the Future未來超市(第78頁)
- 餐飲知識+ 影響毒品檢驗的食物與藥物(第80頁)
- 主廚趴趴GO 調鼎新北食材 看蘇權暉手段(第82頁)
- 料理MIT/貝(第91頁)
- 象拔蚌握壽司.象拔蚌炊合(第92頁)
- 三杯鳳螺.辣酒花螺(第96頁)
- 歌樂山.魷魚螺肉蒜過橋鮑魚(第100頁)
- 大蒜辣椒淡菜.白酒淡菜(第104頁)
- 甜點練工房 消暑的夏日中式甜點 黑糖蓮花南瓜豆腐&香芒桂花水晶球(第108頁)
- 餐飲競賽 2018 FHA新加坡烹飪挑戰賽參賽心得(第114頁)
- 餐飲情報(第120頁)
- 地方美食節(第120頁)
- 出版資訊(第120頁)
- 烹飪競賽(第121頁)
- 餐飲研討會與講座(第121頁)
- 展覽資訊(第122頁)
- 餐飲進修課程(第123頁)
- 餐飲消費(第123頁)
- 餐廳索引(第126頁)
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