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  • 百變雞翼
  • 點閱:4
  • 作者: 梁燕編著
  • 出版社:萬里機構出版 香港聯合書刊物流發行
  • 出版年:2018[民107]
  • 集叢名:新手入廚系列
  • ISBN:9789621467034
  • 格式:JPG
  • 附註:中英對照
租期14天 今日租書可閱讀至2021-11-06

內容簡介

雞翼肉質軟滑,製作簡易,烹調方法蒸、煮、炸、釀......多彩多姿,滋味無窮,令人垂涏三尺。大部分家庭主婦也都會在雪櫃中準備一份生雞翼以備不時之需:搭配不同的醬汁或食材製作成數十種不同味道和款式的雞翼,真可謂濃情美意,百味綻放!

  • 前言(第3頁)
  • 雞翼的處理方法(第6頁)
  • 火辣辣(第8頁)
    • 非洲辣雞翼(第8頁)
    • 三杯雞槌(第10頁)
    • 紐約香辣黑椒雞翼(第12頁)
    • 檸汁青芒川辣雞翼(第14頁)
    • 花椒玫瑰露雞翼(第16頁)
    • 露斯瑪莉咖喱雞翼(第18頁)
    • 酸辣貴妃雞翼(第20頁)
    • 沙茶香雞翼(第22頁)
    • 雙料墨西哥香辣雞(第24頁)
    • 蒜茸茄汁焗雞翼(第26頁)
  • 香噴噴(第28頁)
    • 風沙雞翼(第28頁)
    • 露斯瑪莉牛油雞翼(第30頁)
    • 比翼雙飛(第32頁)
    • 百里香吞拿魚釀雞翼(第34頁)
    • 印尼炸雞翼(第36頁)
    • 香葱花雕雞翼(第38頁)
    • 鵝肝醬煎釀香雞翼(第40頁)
    • 醉香雞翼(第42頁)
    • 麥片香草脆雞翼(第44頁)
    • 野菌釀雞翼配香草汁(第46頁)
    • 脆皮茶香雞翼(第48頁)
    • 啤酒燴雞翼(第50頁)
    • 香滑芝士焗雞翼(第52頁)
  • 甜蜜蜜(第54頁)
    • 蜜糖香茅雞翼(第54頁)
    • 鮮果皮茸洋葱雞翼(第56頁)
    • 可樂雞翼(第58頁)
    • 果醬香煎雞翼(第60頁)
    • 泰式九層塔雞翼尖(第62頁)
    • 味噌南瓜魚乾雞翼尖(第64頁)
    • 日式清酒焗香雞翼(第66頁)
    • 蜜汁梅子洋葱雞翼(第68頁)
    • 南乳燒雞翼(第70頁)
    • 蜜桃茸燒雞翼(第72頁)
  • 酸咪咪(第74頁)
    • 芝士釀雞翼(第74頁)
    • 香芒雞翼(第76頁)
    • 話梅雞翼(第78頁)
    • 紅酒燴雞槌(第80頁)
    • 香檸牛油雞翼(第82頁)
    • 意大利檸檬黑椒雞翼(第84頁)
    • 四川怪味雞翼(第86頁)
紙本書 NT$ 192
單本電子書
NT$ 152

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