內容簡介
食物，是我們共通的語言；台灣菜，就是我們的母語。
讓台灣菜成為你的百寶袋，讓食物拯救我們枯燥的靈魂。
台灣菜究竟是什麼？
台灣菜來自五湖四海，童年的回憶、青春的記憶，街邊巷口熱愛的美食，
無論原先從哪來，只要出現在這片土地上的美食，串起每個人記憶的家常菜，都是你我的台灣菜。
而每個人的餐桌上，究竟都有什麼呢？
誰是外省菜？誰是本省菜？客家小炒究竟是怎麼樣？
牛肉麵是我們的台灣之光？醜醜的菜脯蛋，就像是那種不是帥哥的優質好男，真正懂的才知道他的好。
想家時、沮喪時、洩憤時、放鬆時， 讓金鐘獎名廚／料理生活人Soac帶著大家，用食物化解生活大小事，用食物喚起最美好的記憶。
這本書，不管是老鳥新手，絕對都一點就通，再廢再懶，都可做得一手好菜，實實在在、不是光耍嘴皮而已。
生活的煩悶、感情的困擾⋯⋯這些人生疑難雜症，原來都可以在Soac的家常菜料理中，統統可以找到答案。
無論宴客、與好友同歡、跟家人相聚、一人獨食還是帶便當，甚至是心情不好想找出口時，這54道家常料理，都可以滿足你的所有需求，帶給你溫暖，也有無限可能的美好生活。
台灣菜來自五湖四海，童年的回憶、青春的記憶，街邊巷口熱愛的美食，
無論原先從哪來，只要出現在這片土地上的美食，串起每個人記憶的家常菜，都是你我的台灣菜。
而每個人的餐桌上，究竟都有什麼呢？
誰是外省菜？誰是本省菜？客家小炒究竟是怎麼樣？
牛肉麵是我們的台灣之光？醜醜的菜脯蛋，就像是那種不是帥哥的優質好男，真正懂的才知道他的好。
想家時、沮喪時、洩憤時、放鬆時， 讓金鐘獎名廚／料理生活人Soac帶著大家，用食物化解生活大小事，用食物喚起最美好的記憶。
這本書，不管是老鳥新手，絕對都一點就通，再廢再懶，都可做得一手好菜，實實在在、不是光耍嘴皮而已。
生活的煩悶、感情的困擾⋯⋯這些人生疑難雜症，原來都可以在Soac的家常菜料理中，統統可以找到答案。
無論宴客、與好友同歡、跟家人相聚、一人獨食還是帶便當，甚至是心情不好想找出口時，這54道家常料理，都可以滿足你的所有需求，帶給你溫暖，也有無限可能的美好生活。
- 蛋 Egg
- 番茄炒蛋
- 蒸蛋
- 鹹蛋炒苦瓜
- 皮蛋豆腐
- 菜脯蛋
- 麵、飯、餃 Noodle,Rice & Dumpling
- 蛋炒飯
- 油飯
- 滷肉飯
- 家常湯麵
- 牛肉麵
- 地瓜稀飯
- 麻油麵線
- 炒米粉
- 炒麵
- 蝦仁高麗菜水餃
- 紅油炒手
- 肉 Meat
- 紅燒蹄膀
- 雞卷
- 糖醋排骨
- 麻油腰花
- 宮保雞丁
- 三杯雞
- 苦茶油雞
- 白斬雞
- 蔥爆牛肉
- 青椒炒肉絲
- 麻婆豆腐
- 湯 Soup
- 大骨湯底與貢丸湯、蛋花湯、蘿蔔排骨湯
- 香菇雞湯
- 麻油雞湯
- 薑絲鱸魚湯
- 蛤蠣湯
- 酸辣湯
- 竹筍湯
- 海鮮 Seafood
- 紹興蝦仁
- 紅燒吳郭魚
- 乾煎白帶魚
- 清蒸全魚
- 蚵仔煎
- 辣炒蛤蠣
- 絕代雙椒炒透抽
- 蛤蠣絲瓜
- 蔬菜 Veggie
- 炒青菜
- 小魚乾炒山蘇
- 客家小炒
- 魚香茄子
- 白菜滷
- 涼筍沙拉
- 竹筍炒肉絲
- 小菜 Starter
- 滷味
- 滷牛肚與牛腱
- 鹽水花生
- 涼拌小黃瓜
- 台式泡菜
紙本書 NT$ 600
單本電子書
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420
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