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租期14天 今日租書可閱讀至2021-12-16

內容簡介

本書以肉類、蛋、豆製品及其他乾貨材料為主題,收錄超過500款滋味食譜,無論是煎、炒、煮、炸、蒸、涼拌,做法一樣簡潔明瞭,並附上烹飪貼士,讓大家輕易炮製適合自己的美味菜式。務求一本食譜,滿足你對滋味、簡單、有營的三大要求!

  • 前言(第3頁)
  • 專題 粵菜之美 創新滋味/香港 JW 萬豪酒店中菜行政總廚鄧家濠師傅(第16頁)
  • 煎(第27頁)
    • 肉類(第28頁)
    • 乾貨類(第52頁)
  • 炒(第67頁)
    • 豬(第68頁)
    • 牛(第84頁)
    • 羊(第94頁)
    • 雞(第96頁)
    • 鴨(第112頁)
    • 鵝(第115頁)
    • 鴿(第115頁)
    • 乾貨類(第116頁)
  • 煮(第143頁)
    • 肉類(第144頁)
    • 乾貨類(第197頁)
  • 炸(第215頁)
    • 肉類(第216頁)
    • 乾貨類(第253頁)
  • 蒸(第259頁)
    • 肉類(第260頁)
    • 乾貨類(第289頁)
  • 涼拌(第319頁)
    • 肉類(第320頁)
    • 乾貨類(第329頁)
紙本書 NT$ 296
單本電子書
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