租期14天
今日租書可閱讀至2025-03-01
零基礎也ok！
咖啡基本知識&器具全收錄
由咖啡職人親自示範，以詳細易懂的圖文編排，
傾囊相授咖啡知識與關鍵訣竅，
從選豆、烘焙、沖煮到器具選擇，一應俱全，
在家也能品嚐專業級好咖啡！
★非學不可！咖啡基本入門知識
你知道如何依烘焙度挑選出自己喜歡的咖啡豆嗎？想嘗試手沖咖啡，卻不知道如何挑選濾杯？咖啡杯的形狀，也會影響口感？本書教你備齊優質的咖啡豆和喜歡的咖啡器具，快來跟專家學習咖啡的沖泡方法，品嘗出咖啡的甘、香、酸、醇，在家中泡出一杯最棒的咖啡享用吧！
★深入產地！世界咖啡地圖巡禮，感受咖啡百變風味
小小的咖啡豆，根據產地的不同，口感及香味各有差異，本書帶領你一窺世界知名產地，
更提供全球17種咖啡豆評比，清楚呈現其風味雷達圖，快速找到適合自己的咖啡豆，是咖啡愛好者不可錯過的選豆指南。
★聰明選物！咖啡器具深度解析，新手挑選不徬徨
面對琳瑯滿目的咖啡器具，該如何選擇呢？本書以詳細的圖文方式，解說磨豆機、咖啡機、手沖架等商品特色，讓咖啡新手少走冤枉路，真正買對用對。更完整收錄濾杯、愛樂壓、摩卡壺等11大基本沖煮步驟，簡單易學，隨時隨地泡出香醇好咖啡。
★職人親授！經典咖啡飲品大公開
花式咖啡怎麼做？運用牛奶、橙皮、冰淇淋等食材，調配出超人氣的咖啡歐蕾、香橙卡布奇諾、漂浮冰咖啡等經典飲品，更不藏私教你用奶泡器製作咖啡拉花，掌握關鍵技巧就能輕鬆上手，變化出更多個人專屬圖案，為生活增添更多樂趣。
本書特色
直擊咖啡產地，剖析咖啡豆風味
掌握咖啡豆的特性，就能泡出自己喜歡的味道。
達人私房秘技，咖啡沖泡全攻略
步驟簡單清楚，照著沖即可品嘗自家好咖啡。
特調咖啡食譜，我家就是咖啡館
收錄花式咖啡、拉花技法，味覺視覺一次到位。
新手入門必看，咖啡器具採購指南
介紹濾杯、咖啡機等器具，跟著買保證不出錯。
★非學不可！咖啡基本入門知識
你知道如何依烘焙度挑選出自己喜歡的咖啡豆嗎？想嘗試手沖咖啡，卻不知道如何挑選濾杯？咖啡杯的形狀，也會影響口感？本書教你備齊優質的咖啡豆和喜歡的咖啡器具，快來跟專家學習咖啡的沖泡方法，品嘗出咖啡的甘、香、酸、醇，在家中泡出一杯最棒的咖啡享用吧！
★深入產地！世界咖啡地圖巡禮，感受咖啡百變風味
小小的咖啡豆，根據產地的不同，口感及香味各有差異，本書帶領你一窺世界知名產地，
更提供全球17種咖啡豆評比，清楚呈現其風味雷達圖，快速找到適合自己的咖啡豆，是咖啡愛好者不可錯過的選豆指南。
★聰明選物！咖啡器具深度解析，新手挑選不徬徨
面對琳瑯滿目的咖啡器具，該如何選擇呢？本書以詳細的圖文方式，解說磨豆機、咖啡機、手沖架等商品特色，讓咖啡新手少走冤枉路，真正買對用對。更完整收錄濾杯、愛樂壓、摩卡壺等11大基本沖煮步驟，簡單易學，隨時隨地泡出香醇好咖啡。
★職人親授！經典咖啡飲品大公開
花式咖啡怎麼做？運用牛奶、橙皮、冰淇淋等食材，調配出超人氣的咖啡歐蕾、香橙卡布奇諾、漂浮冰咖啡等經典飲品，更不藏私教你用奶泡器製作咖啡拉花，掌握關鍵技巧就能輕鬆上手，變化出更多個人專屬圖案，為生活增添更多樂趣。
本書特色
直擊咖啡產地，剖析咖啡豆風味
掌握咖啡豆的特性，就能泡出自己喜歡的味道。
達人私房秘技，咖啡沖泡全攻略
步驟簡單清楚，照著沖即可品嘗自家好咖啡。
特調咖啡食譜，我家就是咖啡館
收錄花式咖啡、拉花技法，味覺視覺一次到位。
新手入門必看，咖啡器具採購指南
介紹濾杯、咖啡機等器具，跟著買保證不出錯。
- PART 1 咖啡的基本知識
- 首先來了解咖啡的風味吧！
- 先從留意濾杯的構造開始吧！
- 認識咖啡濾紙的構造吧！
- 認識手沖以外的萃取方式吧！
- 更換咖啡杯，風味也會隨之改變
- 認識咖啡機的使用方法
- 享受豐富變化的咖啡世界
- PART 2 挑選咖啡豆
- 挑選咖啡豆的基礎知識
- 認識咖啡豆的種類
- 正確處理咖啡豆的方法
- 用磨豆機研磨咖啡豆
- 從世界地圖看咖啡生產國
- 咖啡豆採購指南
- PART 3 沖泡咖啡
- 濾杯不同，味道也會有所不同
- 快來認識沖泡出美味咖啡的方法
- Kalita 式濾杯的沖泡方式
- Melitta 式濾杯的沖泡方式
- Hario 式濾杯的沖泡方式
- KEY COFFEE 鑽石濾杯的沖泡方式
- CHEMEX 手沖咖啡濾壺的沖泡方式
- 金屬濾網的沖泡方式
- 法蘭絨濾布的沖泡方式
- 愛樂壓的沖泡方式
- 法式濾壓壺的沖泡方式
- 濃縮咖啡機的沖泡方式
- 虹吸咖啡壺的沖泡方式
- 義式摩卡壺的沖泡方式
- 咖啡滲濾壺的沖泡方式
- 冰咖啡的沖泡方式
- Column 水、砂糖、奶精的挑選方式
- PART 4 享受各式各樣的咖啡
- 咖啡歐蕾／維也納咖啡
- 熱摩卡爪哇／肉桂咖啡
- 摩洛哥咖啡／橙香卡布奇諾
- 巴西風咖啡／皇家咖啡
- 愛爾蘭咖啡／焰燒
- 冰咖啡歐蕾／冰卡布奇諾
- 咖啡奶昔／冰廊構咖啡
- 蜂蜜咖啡／阿法奇朵
- 給新手的咖啡拉花教學
- PART 5 方便的咖啡器具
- 塑膠濾杯
- 陶瓷濾杯
- 法蘭絨濾布
- 金屬濾杯
- 免濾紙式濾杯
- 咖啡手沖架
- 咖啡壺
- 咖啡濾壓壺
- 咖啡冷泡壺
- 手沖壺 & 熱水壺
- 保溫杯 & 隨行杯
- 磨豆機
- 濃縮咖啡機
- 奶泡器
- 虹吸咖啡壺
- 烘豆機
- 量測工具
- 清潔．收納用品
- 戶外用具
- 仿手沖滴濾式咖啡機
- 免濾紙式咖啡機
- 自動研磨咖啡機
- 膠囊咖啡機
- 參與評測的專家所屬咖啡店介紹
- 咖啡用語辭典
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