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La Vie [第195期]:台茶新日常
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- 作者： La Vie編輯部編輯
- 出版社：麥浩斯
- 出版年：2020.07
- 格式：PDF,JPG
本期內容簡介
《台茶新日常》
這幾年台灣茶好像有點不一樣，雖然傳統茶行愈來愈少，但新式茶行卻愈來愈多，手搖茶店家數量與品項更逐年衝出新高峰，珍珠奶茶甚至在國外市場掀起熱潮。也讓人好奇，台灣茶究竟出現何種程度的變革？我們讓「愛把手搖茶當水喝」的創作歌手李英宏和傳統茶行老闆，來一場茶知識對談，看能碰撞出什麼有趣的火花；並從茶業源頭：專事輔導茶農的茶改場、百年製茶廠台灣農林公司、坪林年輕茶農開始探索這條轉型之路；再邀請四位研究茶的各領域好手，看他們如何從初學者的角度，轉譯出更有趣的非典型品茶法；當然也要推薦大家走進新式茶店，從五感體驗不同以往的台灣茶風貌。最後，從立足國際舞台的手搖茶品牌角度，回望台灣茶轉型；並從營業額和展店數逐年成長的數字背後，梳理手搖茶流行的脈絡，以及與台灣茶產業的關係。生活即文化，現在的我們或許不一定都達到品茶的狀態，但一定會喝茶，這個夏天，就讓茶文化走進生活回甘吧！
046 茶行直直撞！水哥愛上東方美人 創作歌手李英宏X鹿谷茶行老闆李玖錡
054 臺灣好茶司令部 讓製茶喝茶變得更聰明 專訪茶業改良場長蘇宗振
060 好茶品種入門圖鑑
062 老茶廠的全新感官體驗 台灣農林公司開拓觀光茶廠
068 北台灣的的茶農新勢力 坪林青年茶業發展協會
074 從產地開始的茶藝復興
078 用咖啡的思維去學茶也無妨 食物創業家顧瑋
084 為年輕人打開喝茶的任意門 琥泊主理人Karen
090 吧台後講茶的調酒師 Indulge創辦人Aki、O’bond創辦人Tom
096 美好茶空間 讓風味更立體
104 百花齊放的手搖茶文化 台灣手搖茶15+
106 台灣手搖茶 如何登上國際？
110 從泡沫紅茶到珍珠奶茶的年輕茶勢力 專訪茶專家陳右人與蔡憲宗
- FROM THE EDITOR 一起學喝台灣茶！(第10頁)
- NEWS EXPRESS 本月新鮮話題(第13頁)
- GLOBAL 聚焦全球趨勢亮點(第20頁)
- STYLE 解構珠寶密語(第26頁)
- BIZ INSIGHT 線上演唱會能走到多遠？(第31頁)
- TALKS 科技藝術沒有最誇張只有更誇張 何理互動✕豪華朗機工(第37頁)
- COVERSTORY 台茶新日常(第45頁)
- 茶行直直撞！水哥愛上東方美人 創作歌手李英宏✕鹿谷茶行老闆李玖錡(第47頁)
- 臺灣好茶司令部 讓製茶喝茶變得更聰明 專訪茶業改良場長蘇宗振(第55頁)
- 好茶品種入門圖鑑(第60頁)
- 老茶廠的全新感官體驗 台灣農林公司開拓觀光茶廠(第62頁)
- 北台灣的的茶農新勢力 坪林青年茶業發展協會(第68頁)
- 從產地開始的茶藝復興(第74頁)
- 用咖啡的思維去學茶也無妨 食物創業家顧瑋(第78頁)
- 為年輕人打開喝茶的任意門 琥泊主理人Karen(第85頁)
- 吧台後講茶的調酒師 Indulge創辦人Aki、O’bond創辦人Tom(第90頁)
- 美好茶空間 讓風味更立體(第97頁)
- 百花齊放的手搖茶文化 台灣手搖茶15+(第104頁)
- 台灣手搖茶 如何登上國際？(第107頁)
- 從泡沫紅茶到珍珠奶茶的年輕茶勢力 專訪茶專家陳右人與蔡憲宗(第111頁)
- TECH 車道上的背影殺手(第116頁)
- DESIGN(第122頁)
- 公部門美學合作，攜手往山裡去(第122頁)
- 是藝術還是書？藝術家書籍原來如此(第128頁)
- 小輪徑單車Alex Moulton的百年經典之作(第134頁)
- CULTURE(第139頁)
- 藝術也是一種記錄日常 跨領域藝術家何采柔(第139頁)
- 擁有靈巧之手的文化醫生 撒古流．巴瓦瓦隆(第144頁)
- LIFESTYLE 工藝琴酒浪潮來襲 專訪發琴吧、Sidebar(第150頁)
- VIVA GOURMET 屏東最帥氣麵店現身(第156頁)
- THE JOURNEY OF SOMMELIER 葡萄酒的品飲新科技(第160頁)
- SHOPPING INDEX(第168頁)
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