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健身狂料理全書:增強肌肉、精實身材、保持健康的科學飲食法與120道實用食譜
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- 譯自：The shredded chef:120 recipes for building muscle, getting lean, and staying healthy, 3rd edition
- 作者： 麥可.馬修斯(Michael Matthews)著 , 韓書妍譯
- 出版社：積木文化出版 家庭傳媒城邦分公司發行
- 出版年：2020
- 集叢名：VF:0114
- ISBN：9789864592371
- 格式：EPUB 版式
- 頁數：294
- 書籍難度(SR)：605 SR值是什麼？
- 適讀年齡：十年級
【強力推薦】 （依姓名筆劃順序排列）
iYA-Inyoung Athletes 運動營養團隊｜知識型網紅
May Liu｜人氣健身女孩
江旻諺｜JohnFit創辦人、Coach Chiang Strength & Conditioning部落客
李沛勳 Leo｜陽光健身教練
筋肉媽媽｜健美國手暨體適能證照講師
楊承樺｜豐禾健康管理顧問 總運動營養師
【重點特色】
★歐美銷售超過20萬冊！
★美國亞馬遜書店五星評價破千，「高蛋白飲食」「減重食譜」排行榜長銷書。
★不僅教你吃得健康，更無須斤斤計較卡路里。只要學會簡單原則，吃對食物種類和份量，不需嚴格的飲食控制計畫，也能逐步養成健康美麗的身材，讓健身毫無負擔，成為生活方式的一部分。
★水煮餐／一次準備一週料理的模式已經吃到怕，這本書就是最好的選擇。
★每道食譜清楚列出料理時間與營養含量，幫助讀者瞭解正確的飲食內容。
★適合沒時間或怕麻煩的健身料理新手。
【內容介紹】
七分靠吃，三分靠練！
突破營養迷思，擺脫嚴格控制飲食的惡夢，
幫助千萬讀者以科學方法，輕鬆在家料理吃出堅實肌肉的美味佳餚。
你是否曾對流行一時的單一飲食法動心，卻又因為無法遵照嚴苛的控制而感到挫折與罪惡感？或是實際執行之後，發現成效不彰或難以持續？本書作者麥可．馬修斯（Michael Matthews）也經歷過這些過程，下定決心從根本開始研究不同飲食法的有效機制，依據每個人的身體狀況、鍛鍊目標與生活習慣提出建議，讓你瞭解如何找到最適合自己的健身飲食法。
《健身狂料理全書》不只是一本健身食譜書，內容整理超過130篇科學研究報告，提出能量平衡的飲食原則和簡單實用的料理技巧。清楚說明基礎代謝率、每日消耗熱量、身體組成、熱量計算，等健身重要知識，再介紹廚房工具，如實用鍋具、刀具，還有如何挑選購買、保存與處理食材，並列出料理失敗的常見原因，即使沒有經驗的新手也能快速上手，做出美味又多變的料理。
你的問題從來不是要不要吃早餐？或是能不能吃碳水化合物？只要花點時間瞭解不同體型與鍛鍊強度所需的營養食物份量與比例，就能根據書中實用食譜搭配出符合需求與口味的餐點。鍛鍊肌肉不是只能吃水煮雞胸肉和青花菜，減少脂肪也不是非得進行痛苦的低碳飲食法。簡單來說，增肌減脂同時兼顧口腹之慾，其實比你想像的更簡單。
從翻開這本書起，只要12週就能看到效果，用專業級的料理、實惠價格，吃出一副好身材，健身時也精力充沛，讓你的親朋好友嚇一跳。
楊承樺｜豐禾健康管理顧問 總運動營養師
【重點特色】
★歐美銷售超過20萬冊！
★美國亞馬遜書店五星評價破千，「高蛋白飲食」「減重食譜」排行榜長銷書。
★不僅教你吃得健康，更無須斤斤計較卡路里。只要學會簡單原則，吃對食物種類和份量，不需嚴格的飲食控制計畫，也能逐步養成健康美麗的身材，讓健身毫無負擔，成為生活方式的一部分。
★水煮餐／一次準備一週料理的模式已經吃到怕，這本書就是最好的選擇。
★每道食譜清楚列出料理時間與營養含量，幫助讀者瞭解正確的飲食內容。
★適合沒時間或怕麻煩的健身料理新手。
【內容介紹】
七分靠吃，三分靠練！
突破營養迷思，擺脫嚴格控制飲食的惡夢，
幫助千萬讀者以科學方法，輕鬆在家料理吃出堅實肌肉的美味佳餚。
你是否曾對流行一時的單一飲食法動心，卻又因為無法遵照嚴苛的控制而感到挫折與罪惡感？或是實際執行之後，發現成效不彰或難以持續？本書作者麥可．馬修斯（Michael Matthews）也經歷過這些過程，下定決心從根本開始研究不同飲食法的有效機制，依據每個人的身體狀況、鍛鍊目標與生活習慣提出建議，讓你瞭解如何找到最適合自己的健身飲食法。
《健身狂料理全書》不只是一本健身食譜書，內容整理超過130篇科學研究報告，提出能量平衡的飲食原則和簡單實用的料理技巧。清楚說明基礎代謝率、每日消耗熱量、身體組成、熱量計算，等健身重要知識，再介紹廚房工具，如實用鍋具、刀具，還有如何挑選購買、保存與處理食材，並列出料理失敗的常見原因，即使沒有經驗的新手也能快速上手，做出美味又多變的料理。
你的問題從來不是要不要吃早餐？或是能不能吃碳水化合物？只要花點時間瞭解不同體型與鍛鍊強度所需的營養食物份量與比例，就能根據書中實用食譜搭配出符合需求與口味的餐點。鍛鍊肌肉不是只能吃水煮雞胸肉和青花菜，減少脂肪也不是非得進行痛苦的低碳飲食法。簡單來說，增肌減脂同時兼顧口腹之慾，其實比你想像的更簡單。
從翻開這本書起，只要12週就能看到效果，用專業級的料理、實惠價格，吃出一副好身材，健身時也精力充沛，讓你的親朋好友嚇一跳。
- 承諾
- 關於作者
- 健身狂料理有何不同？
- 飲食＆營養
- 「唯一飲食法」大騙局
- 如何以彈性飲食法獲得夢寐以求的身材？
- 如何吃得正確，又不過度計較每一大卡
- 有機或慣行法食物？建立在科學上的評論
- 料理
- 料理美味食物的極簡指南
- 廚房的必先利其器
- 早餐
- 近年來，早餐是最受爭議的一餐。
- 培根生菜番茄班乃迪克蛋
- 脆皮義式玉米方塊佐溫熱藍莓醬
- 鮭魚蘆筍歐姆蛋
- 酪梨蛋早餐三明治
- 番茄嫩蛋早餐烤乳酪
- 難以抵擋火腿烤乳酪
- 墨西哥煎蛋玉米餅
- 加勒比海香料麥片優格
- 高蛋白香蕉麥片蛋糕
- 藍莓香蕉綿密果昔
- 肉桂香料地瓜鬆餅
- 椰香夏威夷果仁法式吐司
- 杏仁醬香蕉果昔
- 沙拉
- 經典柯布沙拉
- 椰香脆皮雞沙拉
- 香辣聖塔菲塔可沙拉
- 完美高蛋白沙拉佐白脫乳醬汁
- 鳳梨胡桃熱帶風雞肉沙拉
- 炙燒地中海沙拉佐風乾番茄油醋
- 超級綠沙拉
- 低脂優格黃瓜醬
- 墨西哥辣椒香菜乳狀醬汁
- 紅酒醋
- 黃瓜鄉村醬
- 三明治和湯
- 椰子薑味胡蘿蔔湯
- 義式扁豆湯佐雞肉
- 特級辣豆肉醬湯
- 孜然黑豆湯
- 慢煮恩奇拉達雞湯
- 雞肉濃湯
- 白豆火雞香腸甘藍湯
- 雞肉沙拉三明治
- 慢煮義式邋遢喬
- 慢煮法式沾醬三明治
- 火雞塔可生菜捲
- 健康酪梨蛋沙拉三明治
- 古巴三明治餡餅
- 法式長棍夾烤牛肉、芝麻葉和帕瑪森乳酪
- 果昔和點心
- 綠色美味莎莎醬
- 完美香料酪梨醬
- 蒜香柔滑沾醬
- 酪梨薄荷蛋白飲果昔
- 柳橙甜菜根蛋白飲
- 藍莓椰香鬆餅麵糊果昔
- 冰涼南瓜胡桃蛋白棒
- 芒果綠果昔
- 印度奶茶香蕉蛋白飲
- 低碳巧克力濃縮咖啡蛋白飲
- 楓糖核桃蛋白馬芬
- 免烤抹茶軟糖棒
- 免烤巧克力藜麥蛋白棒
- 花生醬蛋白漩渦布朗尼
- 瘦肉
- 現在的科學家都與「肉會殺死你」站在同一邊。
- 阿多波沙朗
- 俄羅斯酸奶牛肉
- 麥克的最愛漢堡
- 牛肉撈麵
- 兩人份牛肉千層麵
- 鐵板沙朗牛排
- 薩利斯貝里牛排
- 迷你甜椒鑲牛肉和雞肉香腸
- 迷迭香烤羔羊排
- 簡易蜂蜜芥末羔羊腿
- 柳橙燉豬排
- 梅醬裹豬排
- 第戎芥末鼠尾草豬腰內肉
- 番茄燉肯瓊豬排
- 帕瑪森脆皮豬排
- 豬腰內肉青江菜炒米粉
- 禽肉
- 在許多人的心目中，雞肉各方面都比不上牛排、小牛肉或豬肉。
- 雞肉法士達
- 雞肉塊墨西哥餡餅
- 雞肉香菇緞帶麵
- 豐收雞肉燉菜
- 日式照燒雞
- 增肌肉丸
- 橙香蜂蜜醬汁雞肉
- 泰式羅勒雞
- 咖哩雞
- 簡易義大利帕瑪森雞肉
- 炒雞肉青花菜
- 希臘皮塔餅披薩
- 義式獵人燉雞肉
- 墨西哥肉糕
- 雞肉鷹嘴豆蝴蝶麵沙拉
- 匈牙利紅椒燉雞
- 青醬雞肉義大利麵
- 澳式雞肉
- 5種美味雞肉醃醬
- 海鮮
- 如果你的餐盤中很少出現海鮮，我希望你可以做些改變。
- 檸檬蒜香蝦佐蘆筍
- 干貝奶香緞帶麵
- 檸檬迷迭香鮭魚排
- 全麥餅乾脆皮吳郭魚
- 薑味醬油漬大比目魚佐韭蔥
- 炙烤鬼頭刀佐芒果酪梨莎莎醬
- 嫩煎鱈魚佐免煮芥末酸豆醬
- 嫩煎鮪魚佐玉米泥和山葵
- 蔬食
- 焗烤墨式辣椒鑲肉
- 蔬食韓式拌飯
- 烤奶油南瓜和莫札瑞拉乳酪
- 波特菇鑲豆腐帕瑪森乳酪
- 焗烤藜麥黑豆
- 黑豆玉米餡餅
- 配菜
- 杏仁片四季豆
- 烤巴薩米克帕瑪森蔬菜盤
- 香脆南瓜條
- 地瓜脆片
- 烤球芽甘藍
- 糙米香料飯
- 杏仁小紅莓乾藜麥沙拉
- 蒜香炒櫛瓜菠菜
- 蒜香烤馬鈴薯
- 炒奶油南瓜青花菜
- 咖哩風馬鈴薯花椰菜
- 甜點
- 桃子烤布樂
- 墨西哥萊姆派
- 楓糖葡萄乾麵包布丁
- 焗烤地瓜
- 迷你乳酪蛋糕
- 脆頂烤三莓
- 煎香蕉
- 自製肉桂蘋果醬
- 經典提拉米蘇
- 無麵粉巧克力蛋糕
- 從此，你的身體將會改變
- 你願意幫我一個忙嗎？
- 介紹Muscle For Life客製化的餐點計畫
- 我想改變運動補給品產業。你願意加入嗎？
- 作者相關著作
- 額外資訊
- 附註
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