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  • 懶人耍廢食堂:115道食慾全開的無敵美味
  • 點閱:82
  • 作者: 薩巴蒂娜主編
  • 出版社:大風文創出版 聯合發行總經銷
  • 出版年:2020[民109]
  • 集叢名:黑貓廚房:74
  • ISBN:9789869922555
  • 格式:EPUB 版式,PDF,JPG
租期14天 今日租書可閱讀至2021-11-02

零壓力!開心煮!宅在家也能吃爽爽
 
從採買、備料到調味、烹飪,
懶人必學家常菜,簡單料理零失敗,
輕鬆實踐自炊生活,天天在家開飯!

 
★超省時小撇步!懶人料理×美味上桌的日常好食提案
下廚嫌麻煩?備料太累?想要自己做菜又怕手殘?靈活運用廚房器具,以及事先做好前置作業,就能化繁為簡,大幅縮短做菜時間,快速搞定一桌美味佳餚。
 
◎善用廚房小家電──電鍋、烤箱免顧爐火真輕鬆,壓力鍋燉肉、煮粥超節能,食物料理機備料超方便,讓你輕鬆煮開心吃。
◎搭配市售調味料、半成品──以當令時蔬,搭配現有的調理包、醬汁,就能快速做出營養又美味的餐點。
◎備妥冰箱常備食材──炒好的肉末、醃好的肉類,每次多做一點,分批冷藏或冷凍在冰箱,加上主食及蔬菜就是一餐。
 
★厲害菜色輕鬆煮!餐餐自由配,天天有新意
依肉類、蔬食、主食、湯品區分菜色,料理種類一目了然,不只中式家常菜,更囊括東南亞、美式等異國風味,搭配爆炒、嫩煎、燒烤、水煮、涼拌等豐富多變的調理方式,從家常菜至排隊小吃,在家就能輕鬆複製!
 
★做菜效率再加倍!懶人一定要知道的美味密技
做菜時會遇到的疑難雜症,本書一次告訴你,清楚圖片搭配詳細解說,讓你充分掌握製作訣竅,從此下廚不再手忙腳亂,馬上變身料理達人。
「如何才能醃出更入味的雞腿?」→醃製時間是關鍵
「冷凍魚片怎樣煎才能不出水?」→入鍋前徹底吸乾水份
「溏心蛋怎麼做口感更濃郁細膩?」→放入冰箱冷藏一晚
 
本書特色
 
‧善用各式小家電,輕鬆做出絕品好菜
電鍋、壓力鍋、烤箱,一指按下,餐餐都有新花樣。
 
‧運用市售半成品,做菜零壓力美味速成
利用魚片、餃子皮等便利食材,料理省時又省力。
 
‧料理關鍵大公開,新手到進階都適用
教你食材怎麼處理更好吃,做菜功力大升級。
 
‧115道懶人快手菜,在家就能吃好吃飽
從肉類、蔬食到主食、湯品,菜色豐富絕對滿足。


作者介紹
 
薩巴蒂娜
 
專業美食作者、營養師。前IT界精英,而後進入傳媒產業,先後擔任多家知名美食生活月刊的主編,堅持做最好的美食雜誌與叢書。

曾出版50多本暢銷美食叢書,更著有以美食為題材的小說及散文集。現在成立個人的美食工作室「薩巴廚房」,向大眾傳播她的美食理念與生活。
 
個人網站:www.weibo.com/sabadina


  • 封面(第cover.xhtml頁)
  • 本書使用方式(第p-005.xhtml頁)
  • 知識篇(第p-012.xhtml頁)
    • 下廚小幫手,廚房必備的料理家電(第p-012.xhtml頁)
    • 洗洗切切,省時省力小快招(第p-013.xhtml頁)
    • 發現菜市場、超市的半成品(第p-014.xhtml頁)
    • 櫥櫃裡的寶藏(第p-015.xhtml頁)
    • 冰箱裡的常備主食材(第p-016.xhtml頁)
    • 啟動懶人智慧,開心做菜(第p-016.xhtml頁)
  • CHAPTER 1 能量滿滿!美味秒殺肉料理(第p-018.xhtml頁)
    • 番茄牛肉醬(第p-019.xhtml頁)
    • 牛排墨西哥玉米餅(第p-021.xhtml頁)
    • 燕麥牛肉串(第p-023.xhtml頁)
    • 肥牛拌時蔬(第p-024.xhtml頁)
    • 免治牛肉飯(第p-025.xhtml頁)
    • 羊肉小火鍋(第p-027.xhtml頁)
    • 青咖哩羊肉(第p-029.xhtml頁)
    • 孜然羊肉(第p-031.xhtml頁)
    • 鷹嘴豆羊肉餅(第p-032.xhtml頁)
    • 紅蔥酥豬肉醬(第p-033.xhtml頁)
    • 紅燒五花肉(第p-035.xhtml頁)
    • 高湯蒸肉丸(第p-036.xhtml頁)
    • 蒜香豬排(第p-037.xhtml頁)
    • 豆豉排骨煲仔飯(第p-039.xhtml頁)
    • 黑胡椒檸檬煎雞胸(第p-041.xhtml頁)
    • 辣拌雞絲(第p-043.xhtml頁)
    • 沙嗲雞肉串(第p-044.xhtml頁)
    • 茴香杏仁拌雞丁(第p-045.xhtml頁)
    • 坦都里烤雞腿(第p-046.xhtml頁)
    • 清湯雞腿麵(第p-047.xhtml頁)
    • 紙包魚柳(第p-049.xhtml頁)
    • 燒汁巴沙魚(第p-051.xhtml頁)
    • 清蒸魚(第p-053.xhtml頁)
    • 青檸白灼蝦(第p-054.xhtml頁)
    • 泰式海鮮米粉湯(第p-055.xhtml頁)
    • 鮮蝦小饅頭(第p-057.xhtml頁)
    • 魷魚蒸豆腐(第p-059.xhtml頁)
    • 麻婆日本豆腐(第p-061.xhtml頁)
    • 油淋板豆腐(第p-063.xhtml頁)
    • 鴻喜菇燴豆腐(第p-064.xhtml頁)
    • 溏心蛋(第p-065.xhtml頁)
    • 開胃蛋羹(第p-067.xhtml頁)
    • 起司雞蛋馬克杯(第p-068.xhtml頁)
    • 大廚起司三明治(第p-069.xhtml頁)
    • 起司番茄吐司條(第p-071.xhtml頁)
  • CHAPTER 2 絕對好吃!爽口時蔬料理(第p-072.xhtml頁)
    • 黑胡椒羅勒番茄(第p-073.xhtml頁)
    • 小木耳酸辣藕丁(第p-075.xhtml頁)
    • 薑汁菠菜(第p-077.xhtml頁)
    • 爽脆小黃瓜絲(第p-079.xhtml頁)
    • 椒麻胡蘿蔔絲(第p-080.xhtml頁)
    • 麻油小油菜(第p-081.xhtml頁)
    • 韓式拌小蔥(第p-083.xhtml頁)
    • 五彩拌菜(第p-085.xhtml頁)
    • 生拌大頭菜絲(第p-087.xhtml頁)
    • 蒜泥櫛瓜(第p-088.xhtml頁)
    • 泰式萵苣筍蝦仁(第p-089.xhtml頁)
    • 溫拌秋葵北極貝(第p-091.xhtml頁)
    • 酸甜烤甜椒(第p-093.xhtml頁)
    • 燙嫩菠菜(第p-094.xhtml頁)
    • 油渣空心菜(第p-095.xhtml頁)
    • 黑胡椒炒杏鮑菇(第p-097.xhtml頁)
    • 辣炒韭菜末(第p-098.xhtml頁)
    • 小白菜粉絲煲(第p-099.xhtml頁)
    • 豆豉苦瓜(第p-101.xhtml頁)
    • 蒜酥小油菜(第p-103.xhtml頁)
    • 白灼芥藍(第p-105.xhtml頁)
    • 快炒荷蘭豆(第p-106.xhtml頁)
    • 泡椒毛豆(第p-107.xhtml頁)
    • 水芹豆乾(第p-109.xhtml頁)
    • 松子南瓜煲(第p-111.xhtml頁)
    • 鴻喜菇番茄炒蛋(第p-113.xhtml頁)
    • 軟蒸菜餅(第p-115.xhtml頁)
    • 冬瓜蒸火腿(第p-116.xhtml頁)
    • 醬拌蒸菜(第p-117.xhtml頁)
    • 粉蒸豇豆丁(第p-119.xhtml頁)
    • 沾醬時蔬(第p-121.xhtml頁)
    • 蔬菜丸子(第p-123.xhtml頁)
    • 生菜春捲包(第p-125.xhtml頁)
    • 番茄燴烤時蔬(第p-127.xhtml頁)
    • 微波綠花椰(第p-129.xhtml頁)
  • CHAPTER 3 高纖生活!營養飽足主食(第p-130.xhtml頁)
    • 臘腸雜糧杯(第p-131.xhtml頁)
    • 糯米蕎麥窩窩頭(第p-133.xhtml頁)
    • 番茄牛尾小米粥(第p-135.xhtml頁)
    • 溏心蛋大麥飯(第p-137.xhtml頁)
    • 糙米排骨湯飯(第p-139.xhtml頁)
    • 筍丁菇菇炊飯(第p-141.xhtml頁)
    • 玉米飯(第p-143.xhtml頁)
    • 三豆米飯(第p-145.xhtml頁)
    • 椰奶紫米飯(第p-146.xhtml頁)
    • 雜糧煎餅卷(第p-147.xhtml頁)
    • 豬肚蕎麥麵(第p-149.xhtml頁)
    • 雜豆沙拉(第p-150.xhtml頁)
    • 農家雜薯(第p-151.xhtml頁)
    • 橙汁蜜烤地瓜(第p-152.xhtml頁)
    • 奶油烤玉米(第p-153.xhtml頁)
    • 烤小南瓜(第p-154.xhtml頁)
    • 牛蒡口袋麵包(第p-155.xhtml頁)
    • 高纖蔬菜磅蛋糕(第p-157.xhtml頁)
    • 綜合蔬菜迷你塔(第p-159.xhtml頁)
    • 油醋黑麥麵包塊(第p-161.xhtml頁)
    • 酪梨泥全麥三明治(第p-162.xhtml頁)
    • 培根玉米發糕(第p-163.xhtml頁)
    • 香草烤薯角(第p-165.xhtml頁)
  • CHAPTER 4 料多味美!滋補養身湯粥(第p-166.xhtml頁)
    • 番茄蛋花湯(第p-167.xhtml頁)
    • 小黃瓜片湯(第p-169.xhtml頁)
    • 蘿蔔絲湯(第p-171.xhtml頁)
    • 番茄鮮蔬湯(第p-172.xhtml頁)
    • 酸辣牛肉丸湯(第p-173.xhtml頁)
    • 青菜魚丸竹蓀湯(第p-174.xhtml頁)
    • 南瓜羹(第p-175.xhtml頁)
    • 預約雜糧粥(第p-176.xhtml頁)
    • 豆漿多米粥(第p-177.xhtml頁)
    • 燕麥牛奶粥(第p-178.xhtml頁)
    • 快煮干貝粥(第p-179.xhtml頁)
    • 山芋冰粥(第p-180.xhtml頁)
    • 木耳菜粥(第p-181.xhtml頁)
  • CHAPTER 5 沁涼消暑!特調鮮果飲品(第p-182.xhtml頁)
    • 水果奶昔(第p-183.xhtml頁)
    • 酪梨抹茶豆漿(第p-185.xhtml頁)
    • 香蕉芒果椰奶(第p-186.xhtml頁)
    • 藍莓葡萄柚豆奶(第p-187.xhtml頁)
    • 桃李醪糟汁(第p-188.xhtml頁)
    • 蜂蜜百香果水(第p-189.xhtml頁)
    • 香草水果水(第p-190.xhtml頁)
    • 雪梨牛奶雜糧思慕雪(第p-191.xhtml頁)
    • 香蕉蘋果菠菜思慕雪(第p-192.xhtml頁)
  • 封底(第backcover.xhtml頁)
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