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唐代藥王孫思邈就曾告誡人們：不知食宜者，不足以生存也。” 本書將幫助大家吃得更好，吃得更有益於身體健康。
食物相克是否有科學依據？
我們究竟應該相信還是不相信呢？
事實上，在現代營養學中，並不存在“食物相克”這個詞，食物相克的說法主要來自中醫世間萬物相生相剋的理論基礎之上的。但是，食物相克並不是說，兩種不宜混同著吃的食物如果一起吃了，會對身體傷害很大，也可能是指兩種食物對身體的功效、作用會互相抵消。例如，吃了人參，就不宜同時吃蘿蔔、喝茶，否則起不到進補的作用，還有可能損傷身體。
不過在講究飲食文化和飲食營養的今天，大多數人都接受了某些食物是彼此相克的觀念。那究竟要怎麼吃才能吃得全面，保證營養均衡。又保證不會碰到兩種，甚至多種相克的食物呢？
本書以蔬菜、肉禽蛋、水產、穀物等四篇，詳細解說食物的搭配與相克、相宜的食物及日常飲食的禁忌等方面，進行了全面、科學的論述，使人們從飲食誤區中走出來，走向更科學、更健康的生活。
- 內容簡介
- 目錄
- 第一章 蔬菜類 食物相克大全
- 01 蘿蔔
- 02 胡蘿蔔
- 03 白蘿蔔
- 04 紅薯
- 05 土豆
- 06 黃瓜
- 07 番茄
- 08 茄子
- 09 韭菜
- 010 菠菜
- 011 筧菜
- 012 南瓜
- 013 豆腐
- 014 香菜
- 015 竹筍
- 016 山藥
- 017 芥菜
- 018 木耳
- 019 菜花
- 020 辣椒
- 021 洋蔥
- 022 萵苣
- 023 豇豆
- 024 香椿
- 025 茼蒿
- 026 龍鬚菜
- 027 白菜
- 028 冬瓜
- 030 空心菜
- 031 雞毛菜
- 032 捲心菜
- 033 生菜
- 034 苦瓜
- 035 香菇
- 036 茭白
- 037 西蘭花
- 038 秋葵
- 039 西葫蘆
- 040 四季豆
- 041 金針菇
- 042 蒜苔
- 043 萵筍
- 044 春筍
- 045 佛手瓜
- 046 苦菊
- 047 馬齒筧
- 048 薺菜
- 049 筍乾
- 050 西芹
- 051 芹菜
- 052 芹菜葉
- 053 洋薑
- 054 紫甘藍
- 055 百合
- 056 綠豆芽
- 057 黃豆芽
- 058 芥藍
- 059 淮山藥
- 060 柿子椒
- 061 薄荷
- 062 橄欖菜
- 063 雞樅
- 064 紫菜
- 065 豆苗
- 066 莧菜
- 第二章 肉禽蛋類 食物相克大全
- 01 羊肉
- 02 猪肉
- 03 猪血
- 04 猪肝
- 05 猪腦
- 06 猪腰子
- 07 猪耳朵
- 08 雞肉
- 09 雞肝
- 010 雞胗
- 011 雞蛋
- 012 牛肉
- 013 牛肝
- 014 鴨肉
- 015 鴨蛋
- 016 鵝肉
- 017 鵝蛋
- 018 皮蛋
- 019 鵪鶉蛋
- 020 蛇肉
- 第三章 水產類 食物相克大全
- 01 螃蟹
- 02 毛蟹
- 03 鯉魚
- 04 鯽魚
- 05 鱔魚
- 06 鰻魚
- 07 甲魚
- 08 鯰魚
- 09 黃花魚
- 010 黃骨魚
- 011 黑魚
- 012 河豚
- 013 魷魚
- 014 泥鰍
- 015 海參
- 016 海蜇
- 017 鮑魚
- 018 小龍蝦
- 019 蝦
- 020 海膽
- 021 蟶子
- 022 生蠔
- 023 蛤蜊
- 024 田螺
- 025 海帶
- 第四章 穀物類 食物相克大全
- 01 黃豆
- 02 綠豆
- 03 黑豆
- 04 紅豆
- 05 花生
- 06 栗子
- 07 毛豆
- 08 小米
- 09 芝麻
- 010 紫薯
- 011 玉米
- 012 菱角
- 013 燕麥
- 014 蕎麥
- 015 豌豆
- 016 人參
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