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本期內容簡介
【Cover Story | 封面故事】
銀髮好『食』光！
2020年2月，前總統李登輝因牛奶嗆咳，引發吸入性肺炎不幸過世，敲響大眾對於長輩吞嚥困難的警鐘。
您知道臺灣鼻胃管安置率在世界上名列前茅嗎？
臺灣長照機構使用鼻胃管人數高達94%，為全球最高，日本只有11%，德國只有6%。2019年全臺鼻胃管插管達20萬人，65歲以上安置鼻胃管的比例高達61%，比日本高出5倍之多。
當長輩無法由口進食下，大多會選擇以鼻胃管餵食，卻忽略了有些長輩的「隱性需求」，日本因此早早投入介護食品開發，為咀嚼吞嚥困難長輩找回生活品質與用餐的熱情。
但除了介護食，銀髮族各種全營養、保健等食品市場，正在迅速成長，
預計日本2025年時銀髮食品市場將達到2046億日元，銀髮『食』代來臨！
臺灣又有哪些廠商迎上這波浪潮？臺灣的藍海市場又在哪裡？
【Company｜新銳公司】
「前驅藥物」概念 生物可用率提升3 倍
休斯生技「化不可溶為可溶」闖出保健新契機
當今保健食品界藥丸、膠囊大行其道，在「藥丸疲勞」下，新型的液態保健食品快速成長。休斯生技鎖定此一趨勢，憑藉獨家食品製程技術平台RenoSorb ™，扭轉植物機能性成分不溶於水的性質，用更少的劑量達到同等功效、更好被人體吸收，為保健食品市場帶來新風潮。
【People|人物】
埋頭抗體轉譯醫學研發三十載
南臺灣技轉大亨鄭添祿「三神器」技轉金破億元
現職高醫大研發處研發長、從事抗體研發30 年的鄭添祿，手握抗聚乙二醇(Anti-PEG) 抗體、抗體鎖、雙功能標靶藥物三項「神器」，至今入袋上億元技轉金，也帶領學生參戰創新創業競賽屢創佳績、拿下約20 座獎項。2020 年底，他成立了天碩生技，不僅要將創新精神傳授給學生，也要將抗體鎖技術發揚光大。
更多兩岸產業資訊、專家觀點皆在《環球生技期刊》Vol.82
- Editor's Note｜編輯筆記(第2頁)
- 「循環」有很大的哲學和學問……(第2頁)
- View Point｜專家觀點(第10頁)
- 化解長照黑洞 再生醫學為高齡社會慢性疾病對策(第10頁)
- 以資料治理推動新醫療科技 迎戰超高齡社會(第12頁)
- Trend｜趨勢(第14頁)
- 批准53個新藥、數位食安新藍圖、打擊非法醫療 2020年FDA 總回顧(第14頁)
- 2020年15家最犀利健康照護新創 全年募資高達20億美元(第18頁)
- Bio Library｜生醫知識庫(第22頁)
- 第五屆亞洲微生物體趨勢論壇 微生物體學研究 精準醫療、精準營養必爭之地(第22頁)
- People｜人物(第30頁)
- 埋頭抗體轉譯醫學研發三十載 南臺灣技轉大亨鄭添祿 「三神器」技轉金破億元(第30頁)
- WaCare 鏈結上百社區、千人專家 首個國內遠距健康社群平台 一趟南美洲「流浪」 潘人豪走出「資訊」人道之路(第34頁)
- Company｜新銳公司(第40頁)
- 「前驅藥物」概念 生物可用率提升3倍 休斯生技「化不可溶為可溶」 闖出保健新契機(第40頁)
- 矽基分子半導體非侵入新冠晶片檢測 3分鐘知結果(第44頁)
- Medi-care+｜新醫療(第48頁)
- 20年研究實證基礎 改變龍山寺281年傳統 蘇大成：防空污、抗病毒 從「室內空氣流通」做起(第48頁)
- Native Bio｜在地生技(生醫CSR報導專區)(第50頁)
- 臺灣1,500噸廚餘正拉警報 基因進化環保 特殊耐油鹽酵素 2小時廚餘變資源(第50頁)
- Bio Bookshelf｜生技書房(第52頁)
- AI醫療 DEEP MEDICINE 《AI醫療》現在進行式(第52頁)
- Cover Story｜封面故事 銀髮好食光(第54頁)
- 銀髮食品卡關民眾認知不足 專家擘劃銀髮食品藍圖(第64頁)
- 吞嚥困難亮警訊 長輩說不出口的需求 銀髮食品四大重點 高營養密度、質地對、衛生、便利(第68頁)
- 老字號廠商領先成高齡飲食先驅 聯夏兩年蟬聯銀髮友善食品獎(第72頁)
- 60年臺灣老牌速食麵轉型一大步 味王旗下格林全食物投入高齡全新飲食(第74頁)
- Appendix｜附錄(第77頁)
- 2020/12~2021/1 上市櫃生技類股漲跌排名(第77頁)
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