租期7天
今日租書可閱讀至2025-02-18
本期內容簡介
封面故事
■食蔬享素
在多數人的餐桌上,肉是最有存在感的主角,一餐少了肉便覺悵然若失。然而,即使信奉肉食主義,也會有大魚大肉吃到油膩厭倦的時候。此時,何不轉向蔬食的懷抱?
無肉的餐桌回歸樸實單純,得以細細品味蔬食的美好──它是土地的餽贈,從購買、烹煮到吃下當季當地的農作,即為最簡單的親土之道;大地賦予植物豐富的營養,只要不挑食地嘗試各色多樣的蔬果五穀,仍能營養均衡;蔬食也未必清淡無味,相反地,植物本身的質地,加上別出心裁的調味點綴,有時更能顛覆想像。
無論是否決心走上素食之路,偶爾還是會有饞食之慾,其實素食擁有更多可能,從傳統的素食加工品,到新興的甜點、乳酪與未來肉,讓素食不再是有距離的選項。吃素從孤獨的自我修練搖身一變,成了越來越多人加入共舞的嘉年華。
就讓我們展開一場蔬醒練習吧!
- 封面故事(第6頁)
- 半個蔬食者的告白:我懶惰,所以我吃素(第8頁)
- 食蔬親土|當下就是美滿 以蔬食親近土地(第10頁)
- 食蔬好味|愛從口入 蔬素食的極致饗宴(第14頁)
- 食蔬健康|身體需要的 大地都準備好了(第20頁)
- 在純素的路上,遇見更健康的自己(第24頁)
- 純素可能(第26頁)
- 無肉者聯盟──包容更多可能的蔬醒練習(第42頁)
- 島時光(第48頁)
- 小島大海|東沙尋鯊記(第48頁)
- 非關爬山|走進神話的奇異時空(下)(第50頁)
- 神明好農情|鐵甲元帥愛看戲(第52頁)
- 文明野味|蝸牛食堂(第54頁)
- 鄉村好好生活|創業與傳統的雙重挑戰(第56頁)
- 食風土(第58頁)
- 臺灣究小食|落難英雄的兩難(第58頁)
- 菜市人生場|菜市場是一個網羅(第60頁)
- 歐陸食旅味|在異世界旅行的食物們(第62頁)
- 和食直誠|人見人愛的銅鑼燒(第64頁)
- 編輯後記(第70頁)
其他刊期
同分類熱門書