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  • 營養師1年瘦20公斤的常備減醣食譜
  • 點閱:232
  • 譯自:作りおきでやせぐせがつく糖質オフバイブル― 1年で20kgやせた麻生れいみ流メソッドと110レシピ
  • 作者: 麻生怜未著 , 葉廷昭譯
  • 出版社:采實文化
  • 出版年:2016[民105]
  • ISBN:9789869371872
  • 格式:EPUB 版式
  • 附註:【隨書附】常見食物含醣量速查手冊:不只是食譜,是專業營養師親身實踐10年的減醣心得

ê想要持久、成功的減重飲食,就自己做常備減醣便當菜吧!
ê不只是食譜,更是營養師親身實踐的減醣心得
 
【隨書附贈-常見食物含醣量速查手冊】175種常見食材、調味料、外食&便利商店飲食含醣量表,方便採購及料理時攜帶使用
 

◎52歲的營養師親身實證:1年瘦20公斤,體重維持15年不變!
〈減醣飲食〉讓人體切換成燃燒脂肪當能量的快瘦模式,是最健康的瘦身飲食法。
〈常備食譜〉自己掌握食材醣分,一次做好3~5天分量,不怕必須外食中斷減醣計畫。
„„„營養師的健康瘦祕訣大公開!聰明減重、不勉強自己的獨家減醣飲食生活!
 
◎執行減醣飲食瘦身,做「常備菜」帶便當最好。
常備菜解決了想進行減醣飲食生活時,最容易遇到的三大困擾:(1)能吃的食物有限,(2)每餐都要慎選食物,(3)伙食費不便宜。
„„„準備3~5天分量的常備菜,掌握食材、調味、含醣量,盡情選擇想吃的料理;維持減醣飲食,原來一點都不難。
 
◎配合導入減醣飲食三階段,營養師精心設計110道菜單──
‧適應期:每日飲食含醣量小於60克,用11道完全減醣食譜,幫身體快速適應減醣飲食。
‧減量期:維持每日減醣攝取,多樣化食材料理,包含湯品和燉煮,減少醣分但絕不挨餓。
‧維持期:每日攝取量調製為120克以下,可以加入減醣的自製甜點,輕鬆維持減醣飲食。
„„„每道食譜都有「冷藏期」、「含醣量」、「蛋白質」和「熱量」,不只掌握含醣量,也確保每日攝取足夠的蛋白質。
 
◎五大類減醣常備菜食譜,營養充分、輕鬆維持減醣飲食!
【含醣量5g以下!】11道適應期專屬的減醣基本常備菜
這11道基本低醣常備菜,幫助你快速進入減醣生活。
【基本常備主食】肉類、海鮮和雞蛋,分量十足的低醣主食
吃再多也不擔心發胖,維持飽足感,補充身體和大腦所需營養。
【常備蔬食‧小菜】步驟簡單的好滋味,隔一夜的獨特美味
不花時間,每天攝取充足的維生素和礦物質。
【冰箱必備的常備醬料】搭配蔬菜、肉類、海鮮,美味加倍
自己動手的沾醬佐料,零含醣量、沒有添加物,吃起來最安心。
【鑄鐵鍋常備燉物料理】最適合煮好就放著常備料理
安心喝湯、大口吃肉零負擔的低醣湯品與燉煮佳餚。
【常備甜點和飲品】使用無醣材料,照樣享受甜食的幸福
稍微改變食材,就能得到風味、口感不變的甜美滋味。
 
【減醣Ï常備料理的獨家特色】
(1)就算很晚下班,也能遵守減醣原則。
(2)不花時間,花一個晚上先做好,接下來只要每天早上把菜裝進便當就好。
(3)肚子餓或嘴饞時,也不怕輕易破戒。
(4)想喝點小酒,還能搭配常備下酒菜。
(5)菜色搭配豐富,輕鬆維持營養均衡。
(6)常備菜一次可做好幾分,減少剩菜又省錢。
 
【本書特色】
‧營養師親身實踐減醣生活的飲食心得,食譜內容營養均衡、提高代謝力、加速瘦身效果。
‧收錄最多人想知道的減醣QA,營養師一一破解最常見的減醣飲食迷思。
‧特別列出減醣飲食中的禁忌食品,避開地雷食物的基本原則一目了然。
‧必須外食和聚餐、沒時間自炊的時候,營養師提供絕不破功的選擇祕訣。

作者簡介

麻生怜未
    管理營養師,低醣料理研究家。曾任出版社編輯和寫手,畢業於服部營養專門學校的營養師科系。現為大企業指定保健指導和營養顧問,更於臨床研究領域監修營養療法,指導6000多人減肥。提倡「利用飲食瘦身,重獲健康」的減肥法,溫和的指導方式也廣受好評。其料理部落格「食療限醣瘦身」的人氣,在各大減肥美體部落格中經常名列前茅。現有的資格分別為管理營養師、日本抗老化醫學會會員、日本機能性減重協會公認顧問、食育營養專業指導者。
https://reimi-aso.amebaownd.com/

http://ameblo.jp/reimi-aso/

譯者簡介

葉廷昭
文藻外語學院畢業,現為專職譯者。譯有《1杯就有感!行動蔬果飲101道》、《律師教你能攻能守的回話術》、《容易緊張的人,如何說話》等。
如對翻譯有任何疑義,歡迎來信指教:kukuku949@gmail.com
  • 封面
  • 【前言】只有減醣常備菜,能幫我一年瘦下二十公斤
  • 01 想瘦身,就用減醣飲食
  • 02 減醣飲食三階段,啟動身體的快瘦開關
  • 03 營養師靠減醣常備菜,1年減下20公斤!
  • 04 快速整理!減醣期間,你可以吃什麼?
  • 05 執行減醣飲食,做常備菜帶便當最好
  • 06 營養師的獨家減醣飲食生活
  • 07 吃外食的時候,一定要注意調味料
  • 08 沒時間或不能開伙,如何選擇超商食品?
  • 09 營養師來解答!六大常見減醣飲食疑問
  • PART1 含醣量5g以下!11道減醣基本常備菜
    • 雞肉沙拉
    • 三種超百搭蔬菜冷盤
    • 香滷鵪鶉蛋
    • 雞蛋火腿派
    • 蒜味金針菇麵
    • 黃麻菜冷盤/醋醃水雲
    • 茴香小羊肉/風味醃鮪魚片
    • 【應用食譜】1椰汁咖哩炒羊肉/2醃鮪魚佐酪梨沙拉/3炙燒蒜味鮪魚排
    • 油漬鮭魚
    • 牛肉炒獅子唐青椒/【應用食譜】腐皮高纖牛肉捲
    • 【美味減醣專欄1】常備料理的四大基本原則
  • PART2 絕不讓你挨餓!大快朵頤的豐富主菜
    • 6大常見肉品、18個部位的含醣量與蛋白質量大公開
    • 白酒清蒸雞肉
    • 【應用食譜】1雞肉黃瓜絲佐麻醬/2雞肉蝦仁蛋沙拉
    • 低醣炸雞塊
    • 白酒燉雞肉/香煎雞排佐青蔬
    • 清蒸里肌豬肉
    • 【應用食譜】1韓式辣味生菜包肉/2清蒸里肌豬肉起司
    • 醬燒肋排/迷迭香豬肉杏鮑菇
    • 醋溜里肌豬肉/薑燒豬肉
    • 烤牛肉
    • 【應用食譜】1和風牛肉沙拉/2烤牛肉香菜沙拉
    • 義式牛肉片/牛肉豆腐鍋
    • 牛肉蒟蒻絲/涮牛肉芝麻醬沙拉
    • 濃郁蕃茄醬汁肉堡
    • 肉丸佐蕃茄奶油
    • 味噌青蔥肉丸/萵苣捲雞鬆肉
    • 香草起司烤小羊肉
    • 墨西哥風羊肉炒菇
    • 咖哩炒羊肉茄子
    • 厚切培根與臘腸佐酸菜
    • 生火腿旱芹起司捲
    • 海鮮含醣量低,挑選富含好油脂的種類
    • 風味鮪魚排
    • 蒜味醬油醃鰹魚
    • 鮭魚酪梨沙拉
    • 海鮮醃菜
    • 夏威夷蒜味蝦
    • 蒸鱈魚佐蔥油醬
    • 鮭魚天婦羅
    • 油炸黑芝麻青花魚
    • 雞蛋和豆製品,蛋白質豐富,口味多變
    • 櫻花蝦嫩蔥雞蛋捲
    • 櫛瓜煎蛋派
    • 焗烤雞蛋肉醬
    • 麻婆豆腐
    • 油炸豆皮披薩
    • 味噌醃豆腐/豆渣拌小松菜
    • 蛋汁燉豆腐
    • 綜合蔬菜炒豆腐
    • 【美味減醣專欄2】慎選好油,才能幫助身體燃脂
  • PART3 沙拉和醃漬食物,稍微放一下更好吃!蔬食常備菜和減醣醬料
    • 醋醃蔬菜/綠咖哩漬小菜
    • 普羅旺斯雜燴
    • 醃白菜/青花菜佐檸檬美乃滋
    • 炒香菇燉昆布絲/香燉洋菇鯷魚
    • 麻油炒豆苗/魚露炒小松菜/生薑炒豆芽菜
    • 冷醃蔬菜
    • 茄子辣豆醬
    • 甜豆小點心
    • 芥末大豆拌鮪魚
    • 小黃瓜拌海帶芽
    • 羊栖菜拌炒豆
    • 最想在冰箱常備的各種沾醬、醬汁、醬料
    • 麻醬/自製美乃滋/中華醬料
    • 風味蔥醬/檸檬油醬汁/烤肉醬
    • 義式香蒜醬汁/明太子奶油起司醬
    • 羅勒醬/香菜醬
    • 蒜香番茄醬/醋醃洋蔥
    • 香草奶油醬/堅果椰子油
    • 【美味減醣專欄3】使用無醣甜味劑,享受美食零負擔
  • PART4 活用「放一晚,更美味」的特色湯品和燉煮鍋物的常備料理
    • 紅酒燉牛肉
    • 關東煮
    • 法式海鮮濃湯
    • 味噌豬肉湯
    • 巫婆湯
    • 醬燒里肌豬肉
    • 味噌牛筋
    • 生薑煮秋刀魚
    • 綠咖哩沾麵
  • PART5 多了幸福,少了負擔減醣甜點
    • 沁涼椰奶冰
    • 黑芝麻醬佐豆花/黃豆粉抹茶豆腐
    • 杏仁布丁/烘焙茶布丁
    • 咖啡蛋奶凍
    • 馬斯卡邦尼奶酪/古早味杏仁豆腐
  • 175種常見食物含醣量【速查手冊】
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