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本期內容簡介
永續行動不能再等! 飲食產業再不面對就來不及了!
飲食產業供應著你我每天的飲食需求,卻默默對地球環境生態造成不可忽視的影響!從遠洋 漁業、養殖、食品加工、包裝、運輸、零售等,碳排放量占總量26%以上。台灣最快2024年 將徵收碳費,同時因應國際趨勢實施碳邊境調整機制,歐盟也將於2026年開始徵收碳稅。大 限將至,飲食產業不能再躊躇不前!
- 迫切的危機 飲食產業的歸零大挑戰(第8頁)
- 永續行動不能再等!飲食產業再不面對就來不及了!(第8頁)
- 打開永續未來的關鍵之鑰(第10頁)
- 從數字看歸零的必要(第19頁)
- 6大永續關鍵議題(第29頁)
- 2022 共享地球,食的N種可能(第57頁)
- 精耕迭代的食創大挑戰!2022食創獎攜手產業與學術資源 開拓永續新食代(第58頁)
- 2022食創獎9大獎項得主揭曉!食的N種永續創新可能性盡現於此(第60頁)
- 評審團大獎 打造綠色永續價值鏈!台灣雀巢從包裝改造做起 成為供應鏈的驅動力(第66頁)
- 最受消費者喜愛大獎 無添加不是潮流而是必要!桂格無添加寶寶粥用安心美味奪下年度新品心占率(第67頁)
- 年度10大新品 想擄獲消費者的心?支持在地、強化體驗、場景轉移成關鍵!(第68頁)
- 飲食產業如何自我挑戰再升級?(第72頁)
- 大學如何善盡社會責任健全產業環境?USR永續創新 跨出學術高牆 成為產業活水!大學透過社會實踐 解決飲食產業痛點(第110頁)
- 學生如何發揮創意為產業提供助力?食品飲料創新 食品研發如何展現綠色永續?除了使用在地食材 還有這三招!(第114頁)
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