作者簡介

松井信義
1945年於中國瀋陽出生。返回日本後，分別曾在母親的故鄉京都、父親的故鄉石川縣七尾市生活。早稻田大學政治經濟學系畢業後，進入一般公司工作，後來赴美留學。1970年回到日本。1977年在東京九段上開設器皿專賣店「花田生活器皿店」。開店一年後，他認識了白洲正子，受到許多薰陶。直到現在，他仍持續與日本全國各地超過兩百位以上的陶藝家共同製作精緻、方便使用的生活器皿。

• 美味料理／餐桌器皿
  • 日式風格
  • 西式風格
• 溫暖平靜／茶器
• 滋味豐富／酒器
• 溫暖手感／陶器
• 冷冽風範／瓷器
泥土原味／素燒陶
第1章　利用各式技巧製造出陶瓷器的樣貌──陶瓷器的裝飾
• 陶瓷器的魅力
• 青花／白底帶著簡單的藍，無論古今同樣受人喜愛
• 彩繪／如繪畫般華麗嬌豔
• 鐵繪／從釉彩底下溫柔又強力的浮現
• 白瓷／通透之美令全世界傾心
• 釉藥／植物釉與金屬釉交織出豐富的表情
• 白化妝法．刷痕法／以白色塗層表現溫柔風情
• 鑲嵌法．剔花法／直接裝飾在素坏上呈現不同風貌
• 層疊法／揉合不同黏土製作出拼花陶瓷工藝品
• 擠繪法／以擠鮮奶油的方式裝飾花樣
• 窯變／從窯爐中誕生意想不到的美麗
• 陶瓷器的紋樣／古今陶瓷器上描繪的主題
• 【陶瓷器專欄】新的陶瓷器卻有裂痕？別擔心，那是「釉裂」
第2章　找尋令人心動的陶瓷器──陶瓷器的產地
• 日本全國陶瓷器產地分布圖
• 有田燒／日本瓷器的代表，有工整外型與玉般質感
• 唐津燒／朝鮮半島的陶工製作出富含泥土風情的陶器
• 小鹿田燒／獨特傳統技法展現民藝運動風範
• 萩燒／顏色與手感圓潤厚實。享受千變萬化之美
• 備前燒／窯爐火焰創造出七種變化。質感厚實
• 京燒／文化重鎮孕育出工整華麗的陶瓷器
• 信樂燒／粗糙的坏體散發「閑寂」風情
• 伊賀燒／豪邁、不對稱的造型最受到茶人喜愛
• 瀨戶燒／大名鼎鼎的瀨戶燒擁有千年歷史
• 常滑燒／以急須壺最聞名。從中世紀開始持續製造日用陶器
• 美濃燒／分為黃瀨戶、瀨戶黑、志野、織部。桃山文化的代表
• 九谷燒／絢爛華麗的瓷器為富豪的象徵
• 益子燒／樸素摩登的生活陶器潛藏著「實用之美」
• 笠間燒／關東地區最古老的窯廠，兼具傳統與革新
• 日本全國的陶器市場／找尋珍寶
• 【陶瓷器專欄】陶瓷器的產地關係圖
第3章　日本陶瓷器名家──陶瓷器的沿革
• 古田織部／以藝術總監之姿在陶瓷界發起革命
• 本阿彌光悅／施展多元化才能，自由表現豪邁與王朝之美
• 野野村仁清／華麗彩繪與巧妙成型技巧，使作品成為京燒範本
• 尾形乾山／琳派的洗練作風受到京都民眾的喜愛
• 品茶與陶瓷器
• 第一代　酒井田柿右衛門／日本首位成功燒製彩繪瓷器者
• 第十二代　今泉今右衛門／復興色鍋島技術
• 北大路魯山人／追求飲食與器皿之間最美好的協奏曲
• 河井寬次郎／釉藥達人增添生活器皿的美感
• 濱田庄司／製陶以益子為基礎，誕生出名作
• 民藝運動與陶瓷器
• 日本陶瓷器歷史年表
• 【陶瓷器專欄】何謂「古董」
第4章　不敢大聲問的初學者疑問──陶瓷器的基本知識
• Q 哪裡能夠找到好器皿？
• Q 在益子窯燒製的陶瓷器都稱為「益子燒」嗎？
• Q 什麼是「作家作品」？與其他器皿有何不同？
• Q 器皿的名稱複雜，令人一頭霧水
• 陶瓷器各部位的名稱
• Q 該如何鑑賞陶瓷器？
• Q 價格愈高真的愈好嗎？
• Q 如何區分陶器與瓷器？
• Q 何謂「陶瓷器」？
• 陶瓷器完成前
• 登窯的流程
• 【陶瓷器專欄】嘗試挑戰製陶
第5章　輕鬆選，長久用──陶瓷器的挑選、使用方法
• 器皿的形狀與名稱／日本器皿款式的多樣化舉世聞名
• 挑選／挑選過程也是瞭解自己的過程。自由選擇喜歡的作品
• 使用前／使器皿能使用得更長久，並讓料理更美味
• 清洗．收藏／輕輕手洗、仔細擦乾後收納
• 保養．修復／輕微損傷可自行修復。也可選擇「金漆修復」
日本全國的美術館／與名物邂逅
後記
索引
攝影協力
參考文獻