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本期內容簡介
封面故事
■風土不打烊 臺灣地酒BAR
想要喚醒記憶中農產果物的芳香,或是透過品啜探索臺灣的味道,深夜裡亮盞燈的「臺灣地酒Bar」是你最好的歸屬。
因為客人對地酒魅力都欲罷不能,我們決定讓大家一次喝個過癮!只要這個月前來酒吧,我們便把四支嚴選臺灣地酒一次奉上──第一支與南投梅酒的柔情與狂野一同微醺;第二支以白蘭地沉入二林黑后葡萄與在地果物共譜的美好;第三支沉醉於百年地瓜酒的嶄新風貌;第四支隨溫婉的糯米酒走入臺東都蘭阿美族部落,還會附上速配的小食下酒菜來滿足你的胃。
如果喝到這還意猶未盡,就讓當家調酒師出馬,為你做杯臺灣主題特調。從在地基酒到食材都可以指定,更好玩的是,好奇臺灣山河、林木、潮汐的味道嗎?調酒師都能用你絕對想不到的材料在酒液中演繹。無論純飲或調酒,能讓每一位客人在風土中沉潛及微醺,便是臺灣地酒Bar的最終目的。
因為客人對地酒魅力都欲罷不能,我們決定讓大家一次喝個過癮!只要這個月前來酒吧,我們便把四支嚴選臺灣地酒一次奉上──第一支與南投梅酒的柔情與狂野一同微醺;第二支以白蘭地沉入二林黑后葡萄與在地果物共譜的美好;第三支沉醉於百年地瓜酒的嶄新風貌;第四支隨溫婉的糯米酒走入臺東都蘭阿美族部落,還會附上速配的小食下酒菜來滿足你的胃。
如果喝到這還意猶未盡,就讓當家調酒師出馬,為你做杯臺灣主題特調。從在地基酒到食材都可以指定,更好玩的是,好奇臺灣山河、林木、潮汐的味道嗎?調酒師都能用你絕對想不到的材料在酒液中演繹。無論純飲或調酒,能讓每一位客人在風土中沉潛及微醺,便是臺灣地酒Bar的最終目的。
- Cover Story(第7頁)
- 酒客告白|以酒相會 感受夜的放肆(第8頁)
- 地酒嚴選(第11頁)
- 來點吃的|侍酒師搭餐術 打造最佳飲食體驗(第30頁)
- 調酒師告白|調的不只是酒 是百味人生(第34頁)
- 調酒研究室|那些調酒師沒說的事(第36頁)
- 居家調酒|微醺時光自己創造(第40頁)
- 酒吧開講|調酒師與蒸餾師 在酒液中演繹臺灣風味(第45頁)
- Column(第52頁)
- 隱味食肆|蘭嶼芋頭初體驗(第52頁)
- 菜市人生場|老老少少站起來(第54頁)
- 島民觀察|菊島喫風土:乞龜鬧元宵(第56頁)
- 神明好農情|小金門廟裡看漫畫(第58頁)
- 織物記憶|棉花自己種 棉被自己打(第60頁)
- 水裡的回音|眼睛藏在貝殼裡(第62頁)
- 文明野味|漁人的搏鬥(第64頁)
- 異鄉人的療癒餐桌|自宅釀聖誕酒(第66頁)
- 編輯後記(第70頁)
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