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酒訊雜誌 [第202期]:酒類迷思大破解
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- 作者： 酒訊文化雜誌編輯部編輯
- 出版社：酒訊文化
- 出版年：2023.05
- 格式：PDF,JPG
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本期內容簡介
Topic專題報導
你是「品飲經驗的巨人，品酒知識的侏儒」嗎？
酒類迷思大破解
「迷思」是什麼，用白話一點的解釋就是：「很多人都這麼想或這麼說，都覺得這事應該是這樣，卻沒人真正知道是不是這樣，或為什麼是這樣。久而久之，也少有人去追究它的是非和真假。」例如傳說中的江湖一點訣：「用力搖晃高粱酒，觀察酒中的氣泡密度，就可以辦別真假！」就是這類的迷思。
儘管台灣的品酒文化已漸趨成熟，尤其是威士忌，在眾多品牌日積月累的「科普教育」之下，使威士忌成為酒中顯學，但是許多道行不夠的威迷，仍然不免有諸般的迷思存在。
至於葡萄酒，無疑是酒類中最龐大也最難懂的家族，雖然近年各產區酒莊輪番來台行銷，以及品酒證照日益風行，也陸續出現了許多小行家，不過葡萄酒的學習門檻太高，只要稍不注意就會讓迷思上身。本期我們邀請到葡萄酒講師屈享平撰文，他的文章想必能得到不少酒友的共鳴。
在高粱酒方面，除了系統性知識及資訊來源相對匱乏，幾大公營酒廠在行銷宣傳上，也甚少在製酒知識上深入著墨，或是「習慣性地」語焉不詳，也鮮少曝光製程的影像，使得多數人連蒸餾機的模樣都沒概念，更遑論去理解高粱酒是怎麼蒸出來的了，若因此出現各種迷思，一點都不讓人奇怪。
你知道有哪些常見的酒類迷思嗎？甚至哪些是行家也不知不覺中招的迷思？就讓我們一起來破除迷障吧！
- Brand 焦點企劃(第6頁)
- 從Easter Elchies House到綠建築全新酒廠 「麥卡倫精神莊園」如何造就「雪莉桶王者」？(第6頁)
- 創新斯貝賽風格經典之作 橡木桶玩家塔木嶺 奏出葡萄酒桶三部曲！(第10頁)
- Focus 醉前線(第12頁)
- 市場好口碑加上《分手的決心》電影行銷助攻 噶瑪蘭在韓國掀旋風 銷量暴增169%！(第12頁)
- 2023年精釀啤酒「漲」聲響起 進口品牌業者面臨成本控管與市場拓展兩難(第13頁)
- Highland Park酒廠迄今最高酒齡珍釀現身 高原騎士54年威士忌 邦瀚斯2023春拍登場(第44頁)
- 亞太地區疫後首場世界級規模酒展 2023酒業盛會 Vinexpo Asia強勢回歸！(第48頁)
- New Generation 把酒不離食 在地美食家帶路：酒江村林憶宏的私房下酒菜 歐肯威士忌X潮港城海鮮樓(第14頁)
- People 時人風雲 英蓋爾精品洋酒總經理 率先引進單一麥芽美威 拓展酩家視野 劉澤杰大膽「酒」向世界！(第16頁)
- Topic 專題報導(第20頁)
- 你是「品飲經驗的巨人，品酒知識的侏儒」嗎？ 酒類迷思大破解(第20頁)
- 行家也可能陷入的知識誤區 12個威士忌迷思 一次破解！(第22頁)
- 內行人也一知半解的問題 高粱酒10大迷思 逐一拆解(第28頁)
- 你所篤信的通則，有時候只是成見！葡萄酒4大迷思 抽絲剝繭(第34頁)
- 積非成是的8大酒類迷思 啤酒的泡沫、龍舌蘭的蟲⋯⋯還有哪些是你一直搞錯的事？(第40頁)
- Special Report 特別報導 DIY釀梅酒 簡單又好喝！掌握3大重點，讓你成為自釀梅酒達人(第50頁)
- New Titles 新書上架 Fourplay餐酒館主理人、王牌調酒師 Allen鄭亦倫2023新作《一杯入魂！調酒師的修煉與思考》(第54頁)
- INFORMATION 酒類產業訊息(第56頁)
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