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  • 家常營養食典:食物營養大揭秘
  • 點閱:7
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  • 作者: 她品著
  • 出版社:千華駐科技
  • 出版年:2023
  • EISBN:9786263769878 EPUB
  • 格式:EPUB 流式

《家常營養食典:食物營養大揭秘》是一本探索食物營養的全面指南。這本書涵蓋了各種蔬果、穀豆類、肉、蛋、水產和調料香料類食材的營養價值和健康益處。透過深入的研究和詳細的描述,本書揭示了食物的秘密,幫助讀者欣賞並最大限度地利用每種食材的營養價值。
第一章“蔬果類 素食好滋味”介紹了春天的蔬果,從蘆蒿到木瓜,讓您了解這些食材如何成為營養的源泉。第二章“觸摸夏日的清爽”則闡述了苦瓜、黃瓜等夏季食材的消暑功效。第三章“秋天的成熟滋味”呈現了栗子、芋頭等食材的美味和營養價值。第四章“來自冬季的融融暖意”揭示了大白菜、白蘿蔔等冬季食材的特點和保健功效。
第二章“穀豆類 健康神話的源頭”深入探討了粳米、小米、花生等食材,讓您了解這些穀豆如何促進健康。第三章“肉 香氣襲人高蛋白”介紹了牛肉、雞肉等肉類食材的營養價值和美味。第四章“蛋 健腦益智又防老”探討了雞蛋、松花蛋等蛋類食材的營養成分和益處。
第五章“水產 美滋美味養好脾胃”闡述了鱈魚、蟹等水產食材的豐富營養和美味烹飪方法。最後一章“調料香料類 妖嬈美食伴侶”介紹了花椒、薑、醋等調料的特殊風味和對食物的增益作用。
《家常營養食典:食物營養大揭秘》通過科學、詳細的描述,向讀者展示了食物的多樣性和健康益處。無論您是一位健康養生的人士還是一個食物愛好者,這本書都將成為您不可或缺的食物指南。讓我們一起揭開食物營養之謎,享受健康與美味!

  • 第一章
    • 一 春天花花同學會
    • 二 觸摸夏日的清爽
    • 三 秋天的成熟滋味
    • 四 來自冬季的融融暖意
  • 第二章
    • 一 穀類:老食材,新概念
    • 二 豆類:防癌妙品,強體佳餚
  • 第三章
  • 香氣襲人高蛋白
    • 牛肉 肉中驕子
    • 狗肉 香肉
    • 羊肉 冬日暖爐
    • 豬肉 家常肉
    • 雞肉 濟世良藥
    • 兔肉 美人肉
    • 鴿子肉 禽中珍品
    • 豬蹄 賽熊掌
  • 第四章
    • 雞蛋 營養寶庫
    • 鴨蛋 夏日補鈣佳品
    • 松花蛋 五彩風情
    • 鵪鶉蛋 動物人蔘
  • 第五章
    • 鱈魚 餐桌上的「營養師」
    • 海蜇 美麗水母
    • 蟹 食中珍味
    • 淡菜 海中雞蛋
    • 蝦 長鬚公
    • 蛤蜊 天下第一鮮
    • 帶魚 裙帶魚
    • 黃魚 石首魚
    • 銀魚 麵條魚
    • 鯽魚 喜頭魚
    • 鯉魚 一躍入龍門
    • 胖頭魚 大頭魚
    • 鰱魚 好家魚
    • 青魚 美壓百珍
    • 武昌魚 回中魚
    • 桂魚 魚上之魚
    • 鱔魚 小暑黃鱔賽人蔘
    • 泥鰍 水中人蔘
    • 海帶 長壽菜
    • 紫菜 神仙菜
  • 第六章
    • 一 苦辣味:刻骨銘心的感覺
    • 二 酸甜味:迷人的大紅大紫
    • 三 鹹鮮味:默默無聞的奉獻
    • 四 香料:絕非附屬品
  • 版權頁
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