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本期內容簡介
封面故事
■餃好聚寶
吃餃子是平凡、方便，卻簡單就讓人感到愉悅、飽足的事。可水煮、也可煎炸的中式餃子，溫熱入口與涼食皆宜的古早味臺灣水餃，還有各式異國風土、手藝的餃子，以及更多作為搶眼配角的蛋餃、燕餃等，餃食花樣繁眾，大約沒有菜色能與之比擬。
本期邀請黃婉玲老師與張曼娟老師專文寫餃，以動人溫暖的文字，引領我們深入認識兩款在地重要餃食：一、以地瓜粉製皮的「臺灣水餃」，二、由麵粉做皮的「中式餃子」。採訪團隊也走訪製餃、賣餃店家，深入探詢地瓜、韭菜、黑豬肉等，粉皮與餃餡產地發生的故事。
餃子外表結實飽滿，既團且圓，格外令人感到溫暖與安慰；更有甚者，認為其形如元寶豐盈，象徵財富鍋中滾滾，落入盆中越聚越多。各式餃食風味不同，共通的，是對記憶中那餐難忘餃食的念舊，與吃飽後身心俱足，生活能繼續前進的力。讓今年也如餃丰腴，內外俱美。上媠（suí），上好。
餃好聚寶，年豐有餘，怎能不愛餃子？
本期邀請黃婉玲老師與張曼娟老師專文寫餃，以動人溫暖的文字，引領我們深入認識兩款在地重要餃食：一、以地瓜粉製皮的「臺灣水餃」，二、由麵粉做皮的「中式餃子」。採訪團隊也走訪製餃、賣餃店家，深入探詢地瓜、韭菜、黑豬肉等，粉皮與餃餡產地發生的故事。
餃子外表結實飽滿，既團且圓，格外令人感到溫暖與安慰；更有甚者，認為其形如元寶豐盈，象徵財富鍋中滾滾，落入盆中越聚越多。各式餃食風味不同，共通的，是對記憶中那餐難忘餃食的念舊，與吃飽後身心俱足，生活能繼續前進的力。讓今年也如餃丰腴，內外俱美。上媠（suí），上好。
餃好聚寶，年豐有餘，怎能不愛餃子？
- 編輯室報告(第3頁)
- 鄉間風景 COVER STORY(第6頁)
- 餃指南 在臺灣，餃子的多重身世(第8頁)
- 鄉間食堂(第12頁)
- 餐桌上的產地(第16頁)
- 食趣聞 彷彿手搖飲的波蘭餃(第41頁)
- 廣編企劃 檢疫巡衛大作戰！護國神犬與牠的工作夥伴們(第44頁)
- 小路亂逛 COLUMN(第50頁)
- 百元風味鈔 一期一會：皇家胭脂玫瑰凍(第50頁)
- 飲食身世錄 減料也能加價(第52頁)
- 異鄉人英式餐桌 炸魚薯條(第54頁)
- 菜市人生場 生面孔搭訕術──高雄博愛市場(第56頁)
- 菊島喫風土 最有回家實感的澎湖年味(第58頁)
- 神民好農情 新年新希望，難不倒達摩(第60頁)
- 四方茶話 初識永大茶葉(第62頁)
- 山路食藝 風美溪畔的一小片自由(第64頁)
- 山羌交友記 空氣鳳梨(第66頁)
- 編輯後記(第70頁)
其他刊期
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