★上萬名學員．百位女醫．各界名人權威實證認可的健康飲食法
★廚房小白都能輕易上手的零失敗料理食譜
★139道實做性100%的料理食譜
《增肌減脂：4+2R代謝飲食法》人氣女醫 王姿允 最新力作
從R2、R3、R4到R5，收錄139道中西式料理。
蛋、豆腐、蔬菜、蕈菇、藻類、肉類、海鮮、濃湯、沙拉、甜點、餅乾零食、飲品等
每個階段都有可以吃的美味主食、甜點、飲品，給想嘗試的讀者自行挑選
簡單、美味、好吃，第一次下廚也能輕鬆上手
★認識【4＋2R代謝飲食法】
．原理：以階段性食譜，調整個別必需的營養比例與來源
．目標：打造好腸道菌相，內在抗老（Remodeling）
．啟動期：清除體內老舊廢物、補足巨量營養素、拒絕加工品與藥物的危害、調整失衡的腸道菌及代謝
◎R1清除期——Remove 清理腸胃，快速改變菌相
◎R2減脂期——Renew 減脂養好菌
◎R3修復期——Repair 增肌補好油
◎R4定點期——Recode 編碼新定點
．維持期：維持健康身體組成、多樣性的腸道菌相、預防各類疾病、健康慢老
◎R5記憶期——Remember 開始記憶新定點期
◎R6重設期——Reset重設完成，變身「吃不胖」體質
★好菌與健康息息相關
腸道被稱作是人的第二大腦，擁有好的腸道菌相，對人體的營養吸收與應用、控制代謝的功能、免疫系統的調節、大腦與心理的狀態等眾多影響，是近年來醫學界最矚目的研究焦點。以改善腸道菌為宗旨研究出「4+2R代謝飲食法」的王姿允醫師，在本書中帶領讀者認識何謂好菌，搭配4+2R代謝飲食法的六個階段，設計簡單操作、營養兼具美味的食譜，教你養出好菌菌。
★養出腸道好菌的全方位飲食指導
．必備廚具挑選重點
．常用食材介紹
．看懂食品成分與營養標示
．139道4+2R的階段飲食食譜，圖文詳解
★第一次進廚房也OK
廚房新手不要怕！該選哪種廚具？吃什麼可以嗎？出現這種狀況沒錯嗎？各種疑問與該嚴守的警戒範圍，王醫師都幫你想到了！翻開書就能找到令你安心的解答。
本書特色
1.這不僅僅是一本美味的食譜書，更是一本全方位幫助你輕鬆達到增肌減脂的指導範本。
2.本書將《4+2R代謝飲食法》的大原則、誤區，以及在食材料理方面讀者可能面臨的問題，經由作者與營養師研發，確認每一道料理都能符合腸道好菌的養成，讓每一位讀者都能依書中料理，做好自己的飲食控制，改善腸道菌相～吃出人人稱羨的易瘦體質。
3.徹底顛覆一般人認為減重不可以吃甜點、不可以吃點心、麵包……等禁忌，其實只要換個食材和作法，想增肌減脂並且維護腸道健康的人，一樣可以吃得很滿足。
4.這是一本讓每一位在增肌減脂路上跌跌撞撞的朋友可以依循的指引書。
- 作者序 適合廚房小白的4+2R 腸道健康飲食全攻略
- 監修營養師編序 對家人的愛，是我最大的動力
- 第1章 4+2R 腸道健康飲食 概念篇
- 什麼是養好菌？
- 為什麼要養好菌？
- 如何養好菌？
- 4＋2R養好菌
- 養出好菌之後？
- 第2章 4+2R 腸道健康飲食 基礎篇
- 常用廚具
- 不沾平底鍋
- 氣炸烤箱／氣炸鍋
- 手持攪拌棒／高速調理機
- 電子料理秤
- 電鍋／萬用鍋
- 蔬果削鉛筆機
- 保鮮盒
- 常用食材
- 豆漿
- 豆腐
- 蛋
- 蔬菜類
- 常見菇蕈類
- 常見藻類
- 肉類
- 海鮮
- 堅果和種子
- 油脂類—酪梨
- 抗性澱粉
- 常用調味品
- 鹽
- 無糖無添加醬油
- 無糖無添加番茄糊
- 芥末醬
- 紅椒汁
- 無糖無添加蘋果醋
- 無糖無添加白醋
- 無糖無添加黑醋
- 雙L益菌糖
- 味噌
- 無糖無添加竹鹽蔬果調味粉
- 新鮮天然辛香料
- 乾燥天然香料
- 挑選優質食品的訣竅
- 食品標示vs營養標示
- 標示每100公克（毫升）
- 標示每日營養參考值（百分比）
- 看懂營養標示四步驟
- 第3章 4+2R 腸道健康飲食 食譜篇
- 餐點準備小指南
- 可提前預備的食材
- 需要即時準備的食材
- 半預備食材
- 蔬菜處理
- 菇類處理及清洗
- 肉類預先處理
- 海鮮預先處理
- 洋車前子殼∕粉
- 洋菜／寒天
- 啤酒酵母粉
- 無糖豆漿粉
- 脫脂堅果粉
- 元氣滿滿活力茶
- 氣色美美漂漂茶
- 心情好好安神茶
- R1清除期食譜
- R2減脂期食譜
- R3修復期食譜
- R4定點期食譜
- R5記憶期
- 薑汁醬
- 蒜蓉辣椒醬
- 火鍋蘸醬
- 甘甜醬汁
- 薑香甜醋醬
- 酸辣甜醬
- 異國辣味風蘸醬
- 塔塔醬
- 莎莎醬
- 五味烤肉醬
- 辣孜然風味允優格醬
- 檸檬味噌醬汁
- 日式和風醬
- 天婦羅蘸醬
- 南洋甘醋醬
- 東方豆腐黃芥香草醬
- 紅甜椒醬
- 萬用滷汁
- 檸檬腰果乳脂醬
- 和風沙拉醬
- 核桃醬
- 味噌芝麻沙拉醬
- 蒜香腰果醬
- 青醬
- 煎餅蘸醬
- R1 Remove 排毒快速改變菌相
- 豆乳允優格
- 希臘豆乳允優格
- R2 Renew 減脂養好菌
- 明目枸杞豆腐鍋
- 自製韓式蘿蔔
- 無油荷包蛋& 蛋捲
- 繽紛豆腐蒸蛋
- 麻藥溏心蛋
- 紅椒蛋
- 豆干丁花椰米炒飯
- 元氣滿滿鮮彩豆腐鍋
- 銀芽蒟蒻絲
- 金絲蛋香海之綾
- 日式開胃白綠涼菜
- 紙包焗綜合菇
- 開胃高纖涼拌三絲
- 醋溜海帶芽
- 蒜香手撕花杏鮑菇
- 蔬食咖哩豆腐
- 番茄皮蛋氣炸豆腐
- 蔬菜蛋捲
- 塔香豆腐
- 氣炸豆腐珊瑚排
- 經典豆腐漢堡排
- 心情好好安神燉飯
- 金沙豆腐
- 十三香鮮馥三寶炒
- 元氣滿滿活力冬瓜銀耳盅
- 鮮嫩舞菇翠綠青江
- 酸辣湯
- 黑胡椒鐵板豆腐
- 泰式偽魷魚
- 氣炸櫛瓜辣脆片
- 繽紛櫛瓜餅
- 手作凍豆腐蘑菇蛋堡
- 氣炸R薯條
- 雲朵蛋
- MNT綠野仙蹤濃湯
- R2 Dessert 健康甜點來了
- 素食允優格起司
- 嫣紅美肌纖露飲
- 蝶豆花富士山& 蝶豆花氣泡水
- 健康茶凍 & 桂花茶凍
- 自製豆腐花（同場加映：L糖焦糖水）
- 手指泡芙
- MNT鬆餅佐檸檬焦糖汁
- 雞蛋豆漿布丁
- 鹹蛋黃允優格豆腐起司蛋糕
- 豆腐允優格提拉米蘇
- 允優格黃金片（同場加映：巧允之心）
- 黃金桂花希臘允優格冰淇淋（同場加映：檸檬允優格冰淇淋）
- MNT豆腐麻糬
- 焦糖桂花
- 桂花餅乾
- MNT古早味蛋糕
- R3 Repair 增肌補好油
- 泰式檸檬魚
- 甜醬燉鱸魚
- 鮮味蛤蜊
- 小黃瓜捲豬里肌
- 味噌炒雞肉
- 千張月亮蝦餅
- 海苔咖哩雞肉丸
- 孜然雞串燒
- 番茄雞肉鮮蔬盅
- 手打雞肉豆腐排
- 蔥肉千張R餃
- 香菇鑲肉
- 雞肉拌三絲
- 腐竹豆包客家小炒
- 七味豬里肌
- 龍鬚菇肉片
- 蝦仁芥藍壽司飯佐手調義式塔塔醬
- 蒜香海鮮櫛瓜麵
- 快樂打拋豬
- 瑤柱冬瓜盅
- 自製手工魚紙
- R4 Recode 編碼新定點
- 蘆筍藜麥山藥沙拉
- 金針山藥蒜香盅
- 藜麥爽口三色飯
- 青醬松子櫛瓜麵
- 酪梨玫瑰佐蒜香豆腐
- 黑胡椒波特菇
- 宮保豆腐
- 鷹嘴豆泥佐豆腐脆餅
- 紫菜黑米糕
- 烤毛豆飯糰
- 海苔鮮蔬捲
- 椒香天貝
- 五穀彩蔬炒飯
- 花枝炒木須
- 雙豆鹹豆糕
- 牛蒡雞肉飯
- R4 Dessert 更多元的點心變化
- 巧克力慕斯佐允優格球
- MNT抹茶夏威夷豆糕
- 巧克力Q糰子
- 嫩豆腐雙色生巧克力
- MNT紫芋之心
- MNT鐵觀音肉桂餅乾
- 焦糖巴西豆
- 南瓜摩卡巧克力餅乾
- MNT杏仁脆片
- 健康奇亞籽餅
- 海苔脆餅
- MNT允優格牛軋糖
- 芝麻糖
- 蝦味酥條（同場加映：毛豆酥條）
- R5 Remember 開始記憶新定點期
- 果悅允優格奶昔
- 護眼潤腸MNT綠拿鐵（同場加映：黑三寶MNT綠拿鐵）
- 超級抗炎MNT綠拿鐵（同場加映：綜合芽苗MNT綠拿鐵）
- 花生貢糖
- 第4章 4+2R 腸道健康飲食 叮嚀篇
- 為什麼要多喝水？
- 為什麼要早睡覺？
- 旅行時的飲食安排
- 1.主打營養
- 2.補充補品
- 每天請喝4000～6000毫升的水
- 年夜飯及年節午晚餐的飲食順序
- 早餐以優質、好吸收的蛋白質為主
- 想吃飯、麵或麵包怎麼辦？
- 想吃甜點怎麼辦？
- 湯跟菜都太鹹，怎麼辦？
- 結語
- 版權頁
紙本書 NT$ 560
單本電子書
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