作者簡介
 
栗原毅
 
　　東京．日本橋栗原診所院長。畢業於北里大學醫學系。曾任東京女子醫科大學教授、慶應塾大學教授。2008年開設東京．日本橋栗原診所。主要著書有《みるみるコレステロールと中性脂肪を下げる200%の基本ワザ》、《肝機能をみるみる高める200%の基本ワザ》（日東書院本社）、《血液サラサラで美人になる!》（MAGAZINE HOUSE）、《脂肪肝はちょっとしたコツでラクラク解消する　1日25ｇのチョコが効く！》（河出書房新社）等等。

• 書封
• 前言
• 目錄
• 第1章　三酸甘油脂、膽固醇究竟是什麼？
  • ●三酸甘油脂過高是生活習慣病的第一步
  • ●高三酸甘油脂血症是動脈硬化的開端
  • ●「不飽和脂肪酸」是重要脂肪，需要減少的是「飽和脂肪酸」
  • ●醣類攝取過量與三酸甘油脂過高有直接的關聯
  • ●要減少醣類攝取量就要多吃肉！
  • ●三酸甘油脂與膽固醇過多或過少都不行
  • ●脂肪肝一旦惡化，可能引起危及性命的大病
  • ●堆積在肌肉裡的脂肪難以察覺
  • ●測量並計算自己的肥胖程度
  • ●許多人即使身材苗條，三酸甘油脂依然嚴重超標
  • ●脂肪肝是日本國民病，每4人就有1人罹患
  • ●血液中的脂質之一就是膽固醇
  • ●高密度膽固醇與低密度膽固醇之間的平衡很重要
  • ●血脂異常加上高血壓會加速動脈硬化的危機
  • ●定期做健康檢查，確實掌握身體現況
  • ●三酸甘油脂過高就容易得到危及性命的疾病
  • 專 欄　生活習慣不良造成肥胖的男性比例持續增加！
• 第2章　降低三酸甘油脂的飲食妙招
  • ●控制熱量是其次，減肥更應該要控醣
  • ●降低三酸甘油脂的祕訣不是忍耐而是習慣
  • ●理想的三餐比例是早：中：晚＝3：4：3
  • ●理想的早餐要攝取足夠的蛋白質並補充蔬菜
  • ●小碗、中碗、大碗蓋飯的含醣量竟然差這麼多！
  • ●蕎麥麵、烏龍麵、麵線、拉麵等麵類都是狠角色
  • ●別再說水果多食無害！水果的含醣量很可觀
  • ●調味料及醬料竟然也都含有醣類
  • ●吃飯時要先吃蔬菜、豆類等膳食纖維豐富的食物
  • ●蛋的營養均衡又理想，可維持良好的血液狀態
  • ●一口嚼30下能預防認知症，祕訣是暫時放下筷子
  • ●傷害血管的三大生活習慣病
  • ●多多攝取「茶、魚、藻、納、醋、菇、蔬、蔥」
  • ●麵粉、太白粉是潛藏在外食中的隱形醣類
  • ●茶是最好的配餐飲料，兒茶素可減緩血糖的上升速度
  • ●多酚具有強大抗氧化能力，黑巧克力對身體好處多多
  • ●適量小酌有益肝臟健康，不必滴酒不沾！
  • ●下酒菜就選堅果及毛豆，少吃一點炸薯條
  • ●用10大類食物檢核表審視自己的飲食習慣
  • 專 欄　用保健食品幫助抗糖化！
第3章　快速降低三酸甘油脂的口腔保健妙招
• ●始於牙周病的惡性循環
• ●口腔細菌也會傷及肝臟和大腸
• ●牙周病菌會改變腸道菌群
• ●牙刷的拿法及刷法也很重要
• ●按摩唾腺有助分泌唾液
• ●1天1次「刷舌苔」抑制口腔細菌繁殖
• ●鍛鍊舌頭肌肉，維持口腔機能
第4章　降低三酸甘油脂的微運動妙招
• ●日常生活中的簡易運動
• ●想要增加基礎代謝量就要鍛鍊肌肉
• ●不想囤積過多脂肪就要增加日常活動
• ●最有效的飯後運動是散步20分鐘∼1小時
• ●降低三酸甘油脂的3種運動
• ●走路要保持正確的姿勢
• ●膝蓋不好的人可以嘗試水中健走
• 專 欄　每天記錄體重、行走步數及血壓
第5章　降低三酸甘油脂的生活習慣
• ●不良生活習慣增加三酸甘油脂，進而形成脂肪肝
• ●打造不易便祕的體質，改善肥胖問題
• ●良好的睡眠品質是消除疲勞的特效藥
• ●白天盡量多活動，晚上多休息與放鬆
• ●壓力太大也會誘發生活習慣病
• ●泡澡水溫要適宜，泡15分鐘最剛好
• ●要預防生活習慣病就要定期做健康檢查
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