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MASAの不失敗完美比例便當菜特集
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點閱：121
267人已收藏
- 作者： MASA(山下勝)著
- 出版社：日日幸福事業有限公司
- 出版年：2024
- 集叢名：廚房:0013
- ISBN：9789869126472
- EISBN：9786267414149 EPUB
- 格式：EPUB 版式
- 頁數：128
- 附註：含索引
便當的完美組合＝主食：主菜：副菜＝1：1：1
也就是把便當分成三等份，主食、主菜、副菜各三分之一。
其中「主食」包括飯、麵等，屬「澱粉」類；「主菜」包括肉、魚、豆腐等，屬「蛋白質」類；「副菜」包括蔬菜水果等，屬「纖維質」類。
本書中，MASA將根據以上公式，設計出各種美味配方，
當然，您也可以根據主食、主菜與副菜不同的需求與營養，變換不同的食材做設計與配色，
不管是日常三餐，或上班、上課帶便當，或外出、郊遊、野餐、露營等，
都可以讓您的自製便當食譜變得更漂亮也更健康。
不管是日常三餐，或上班、上課帶便當，或外出、郊遊、野餐、露營等，
都可以讓您的自製便當食譜變得更漂亮也更健康。
- 書封
- 書名頁
- 自序－－做成便當菜或在家吃都適合的料理
- 如何使用本書
- 目錄
- 前言－－便當好吃不失敗的秘訣
- Part 1 主食的變化組合
- 飯類美味料理
- 白、黑芝麻飯
- 自製柴魚香鬆粉
- 自製櫻花蝦+蛋黃香鬆粉
- 綜合堅果奶油飯
- 海苔柴魚飯
- 義式風味番茄炊飯
- 飯糰類美味料理
- 壽喜燒飯糰
- 豬絞肉茄子咖哩飯糰
- 豬肉辣泡菜飯糰
- 炸蝦天婦羅飯糰
- Part 2 主菜的變化組合（蛋白質類）
- 雞肉美味料理
- 鴻禧菇起司包烤雞腿肉
- 金黃雞腿肉拌梅泥
- 蔥醬香煎雞腿肉
- 雞胸肉涼拌咖哩美乃滋
- 豬肉美味料理
- 里脊豬肉蔬菜捲
- 日式豬肉薄片千層
- 柳丁迷迭香燉豬小排
- BBQ清酒蒸鹽漬五花肉
- 海鮮美味料理
- 咖哩香炒蝦仁酪梨
- 鹽檸檬風味中捲玉米筍
- 酥脆串干貝排
- 茴香白酒蒸白身魚
- 豆腐美味料理
- 豆腐金針菇柴魚和風醬
- 義式茄汁油豆腐煮物
- 胡麻味噌醬涼拌嫩豆皮、四季豆
- 百頁豆腐蒟蒻味噌煮物
- Part 3 副菜的變化組合
- 黃色副菜美味料理（歐姆蛋應用）
- 綠花椰菜馬鈴薯歐姆蛋
- 玉米筍蟹肉棒歐姆蛋
- 紅蘿蔔培根歐姆蛋
- 海苔豆腐佃煮歐姆蛋
- 紅色副菜美味料理
- 杏仁蜂蜜風味紅蘿蔔煮物
- 紅蘿蔔炒薑絲
- 甜椒涼拌優格+美乃沙拉醬
- 椒迷迭香番茄+紅黃甜椒煮物
- 白色副菜美味料理
- 黑芝麻馬鈴薯起司捲
- 櫻花蝦+馬鈴薯餅
- 關東煮風味鹽漬白蘿蔔
- 義式涼拌雪白菇+松子
- 綠色副菜美味料理
- 培根四季豆捲
- 味噌焗烤酪梨綠花椰菜
- 檸檬胡椒酒香風味蒸高麗菜
- 和風咖哩風味炒苦瓜
- 索引／本書食材與相關料理一覽表
- 版權頁
紙本書 NT$ 199
單本電子書
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