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本期內容簡介
22位酒吧名人引路
酒吧 飲一口微醺
SPECIAL GUEST 22位酒吧創辦人與當家調酒師獨家專訪
BAR HOPPING 北中南11家細節與美味兼具的酒吧巡禮
COCKTAIL 好喝的調酒如何巧妙結合酒液、技術與風味?
BAR HOPPING 北中南11家細節與美味兼具的酒吧巡禮
COCKTAIL 好喝的調酒如何巧妙結合酒液、技術與風味?
- MAIN COURSE(第10頁)
- 台灣酒吧開啟新的戰國時代、紛紛登上國際舞台!接軌國際如何引領產業專業化、差異化發展?(第10頁)
- 比創意、比風味、更比技術!3個你不能不知道的國際級調酒大賽(第16頁)
- 台灣第一酒保王靈安 x 世界級調酒冠軍Aki Wang對談:不是把一杯酒做好就好 調酒師不是明星、是為人服務的職業!(第42頁)
- 政府何苦為難酒吧業者?為何法規限制可能讓經營酒吧處處碰壁?(第96頁)
- 外籍調酒師來台客座卻被檢舉?想合法申請工作簽證為何阻礙重重?(第100頁)
- 店家好、產業才能共好!台灣酒吧從文化推廣到永續未來的挑戰(第102頁)
- COCKTAIL(第19頁)
- 歷久彌新的雋永好滋味!這10大經典調酒你喝過幾種?(第19頁)
- 調酒的美味魔法都來自於它們!從經典到現代調酒的技法有什麼變化?(第22頁)
- 玩轉質地的現代調酒技術!減壓濃縮機、離心機如何讓濃淡收放自如?(第25頁)
- 酒裡有故事:調酒師的風格哲學散談——尹德凱、高永霈、黃奕翔、Darren(第28頁)
- 最好的酒譜來自於生活和日常!台灣味怎麼走入酒吧?——Bar Pine松、鯤島、Bar DIP(第36頁)
- SPECIALTIES(第48頁)
- 【威士忌鎮長|邱德夫】想快速累積品飲經驗?威士忌酒吧或許是你的選擇(第48頁)
- 【日本文化觀察員|蘇楓雅】從空間氛圍到調酒技法都細膩別緻!以美學至上的日本正統雞尾酒吧(第51頁)
- 【社群聲量|i-Buzz網路口碑研究中心】雙北酒吧一級戰區戰報!搶網路社群聲量光靠調酒還不夠?(第56頁)
- 【行銷顧問|王福闓】酒吧越開越多但客群有變大嗎?如何避開誤區、精準吸客?(第106頁)
- 【品牌顧問|劉 怡】酒香不怕巷子深!各式風格酒吧該如何做出品牌差異化?(第109頁)
- BAR HOPPING(第59頁)
- 地下酒吧(第59頁)
- 音樂酒吧(第65頁)
- 威士忌酒吧 Whiskey搭鱔魚炒泡麵毫不違和!「小後苑」以美食玩味、讓威士忌更平易近人(第71頁)
- 清酒酒吧 酒吧界的「清」流!以詩畫和生活為載體的「丘香」(第74頁)
- 日式酒吧 以職人精神凝練奔放創意!「WA-SHU 和酒」對純粹風味的挑戰無極限(第77頁)
- 無酒精酒吧 不必把酒也能酣暢淋漓!「一時無酉」打造無門檻的社交場所(第82頁)
- 汲飲式酒吧 不用再怕喝不懂調酒!「BLAH BLAH Bar」讓你自由找出喜愛風味不踩雷(第85頁)
- 永續酒吧(第88頁)
- |foodSCENE|雋GEN(第113頁)
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