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MASA最愛!世界五大美食國家料理
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- 作者: MASA(山下勝)著
- 出版社:日日幸福
- 出版年:2025
- ISBN:9789869311519
- 格式:EPUB 版式
- 頁數:206
回應粉絲團460,000名讀者的 千呼萬喚,正宗MASA手繪食譜終於現身!
「雖然以繪本的表現介紹料理,但每張圖都是我用靈魂與生命完成的!
因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美,沒有任何妥協!--MASA」
回應粉絲團460,000名讀者的 千呼萬喚,正宗MASA手繪食譜終於現身!
「雖然以繪本的表現介紹料理,但每張圖都是我用靈魂與生命完成的!
因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美,沒有任何妥協!--MASA」
結合照片與手繪圖的世界五大美食國家的美味料理,不只是食譜,也是繪本故事書!
由MASA親自拍照,親手一筆一畫繪製,550張Step by Step 照片+手繪稿完美呈現。
書中50道食譜,分別介紹了日本、法國、義大利、西班牙與泰國等世界知名料裡, 每道食譜MASA都會介紹其典故由來,也會分享他溫暖的故事與趣味的回憶。例如日本料理中的「味噌豬肉蔬菜湯」(豚汁),就是一道讓MASA非常懷念的料理,也是他小時候爸爸下廚時,最常做的家庭料理。
「我記得有一次爸爸煮了一鍋豚汁,等我回來讓我吃,吃的時候,爸爸一直在旁邊看我。通常吃飯時,會一邊看報紙一邊吃飯的典型日本父親,不知道為什麼那天一直瞪著我看。吃完後,爸爸問我:味道如何呢?我說:『好吃!』當時看到爸爸非常開心的臉,連我吃完的餐具都幫我洗了(我們家有規定,自己吃過的餐具都要自己洗,但當天爸爸太開心了)。後來爸爸說:每次做的豚汁味道都會不一樣,而這次是他人生中做得最好的一次(絕品)。說實話……我並沒有很認真的吃,因為當時我正邊吃邊想,等一下要玩的遊戲如何才能破關(ー_ー;)。但看到爸爸那麼認真地看我吃東西,我也不敢隨便回答。」
另外,義大利料理中,介紹了「佛羅倫斯風香烤豬里肌肉」。他說 這道佛羅倫斯的醬是他的最愛之一,不只味道,連名字都很特別。
「第一次認識這種醬,是我在打工的時候,因為這家餐廳的許多料理都很特別,每次服務生帶客人進來點餐後,負責的服務生都要很大聲地唸出給廚師們聽,有的前輩很會唸,有的前輩也會很緊張一直唸錯,當時大家都會偷笑。經過數個月後,我也漸漸習慣工作內容,但我負責的內容也越來越多,有一天終於有機會唸菜單,我就很用力大聲唸菜名,結果老闆進來廚房罵我。因為我的聲音大到連坐在外面的客人都聽到了,餐廳本來很安靜輕鬆的氣氛,卻因為點菜過於大聲,把大家都嚇到了。大概是更之前我打工的地方很吵,而且離客人的位子有一段距離,所以每次大家都很大聲講話,以致於忘了我現在在不同餐廳工作,換到新的餐廳工作要安靜!Sorry,(°∇°;)\( ̄ _  ̄ )←『老闆,我太大聲了……。』」
除了說故事,完整的Step by Step分解圖,同樣保有MASA仔細又貼心的風格,因為他 希望透過這本書,讓平常不太習慣看食譜書的讀者也可以輕鬆地閱讀。當然也希望所有的讀者都能以非常快樂、輕鬆的心情來學習料理並享受這本書。
本書特色:
․特色1:五大美食國家的50道料理,50個故事,550張照片+手繪稿完整圖解,一看就會,即使是第一次下廚,也可以完全學會本書的所有菜色。
․特色2:每道料理都分享了MASA的設計理念、堅持,與溫暖的小故事,讓您不只學會做菜,更能體會、感受他的用心與貼心。
․特色3:菜色豐富多樣化,即使手繪稿也詳細完整,絕對不妥協馬虎。簡單實用,每道菜皆標示份量、材料與做法等,還有作者的貼心小叮嚀喔!
․特色4:書後皆附食材與相關料理一覽表,閱讀容易、貼心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,而不會浪費任何食材。
「雖然以繪本的表現介紹料理,但每張圖都是我用靈魂與生命完成的!
因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美,沒有任何妥協!--MASA」
結合照片與手繪圖的世界五大美食國家的美味料理,不只是食譜,也是繪本故事書!
由MASA親自拍照,親手一筆一畫繪製,550張Step by Step 照片+手繪稿完美呈現。
書中50道食譜,分別介紹了日本、法國、義大利、西班牙與泰國等世界知名料裡, 每道食譜MASA都會介紹其典故由來,也會分享他溫暖的故事與趣味的回憶。例如日本料理中的「味噌豬肉蔬菜湯」(豚汁),就是一道讓MASA非常懷念的料理,也是他小時候爸爸下廚時,最常做的家庭料理。
「我記得有一次爸爸煮了一鍋豚汁,等我回來讓我吃,吃的時候,爸爸一直在旁邊看我。通常吃飯時,會一邊看報紙一邊吃飯的典型日本父親,不知道為什麼那天一直瞪著我看。吃完後,爸爸問我:味道如何呢?我說:『好吃!』當時看到爸爸非常開心的臉,連我吃完的餐具都幫我洗了(我們家有規定,自己吃過的餐具都要自己洗,但當天爸爸太開心了)。後來爸爸說:每次做的豚汁味道都會不一樣,而這次是他人生中做得最好的一次(絕品)。說實話……我並沒有很認真的吃,因為當時我正邊吃邊想,等一下要玩的遊戲如何才能破關(ー_ー;)。但看到爸爸那麼認真地看我吃東西,我也不敢隨便回答。」
另外,義大利料理中,介紹了「佛羅倫斯風香烤豬里肌肉」。他說 這道佛羅倫斯的醬是他的最愛之一,不只味道,連名字都很特別。
「第一次認識這種醬,是我在打工的時候,因為這家餐廳的許多料理都很特別,每次服務生帶客人進來點餐後,負責的服務生都要很大聲地唸出給廚師們聽,有的前輩很會唸,有的前輩也會很緊張一直唸錯,當時大家都會偷笑。經過數個月後,我也漸漸習慣工作內容,但我負責的內容也越來越多,有一天終於有機會唸菜單,我就很用力大聲唸菜名,結果老闆進來廚房罵我。因為我的聲音大到連坐在外面的客人都聽到了,餐廳本來很安靜輕鬆的氣氛,卻因為點菜過於大聲,把大家都嚇到了。大概是更之前我打工的地方很吵,而且離客人的位子有一段距離,所以每次大家都很大聲講話,以致於忘了我現在在不同餐廳工作,換到新的餐廳工作要安靜!Sorry,(°∇°;)\( ̄ _  ̄ )←『老闆,我太大聲了……。』」
除了說故事,完整的Step by Step分解圖,同樣保有MASA仔細又貼心的風格,因為他 希望透過這本書,讓平常不太習慣看食譜書的讀者也可以輕鬆地閱讀。當然也希望所有的讀者都能以非常快樂、輕鬆的心情來學習料理並享受這本書。
本書特色:
․特色1:五大美食國家的50道料理,50個故事,550張照片+手繪稿完整圖解,一看就會,即使是第一次下廚,也可以完全學會本書的所有菜色。
․特色2:每道料理都分享了MASA的設計理念、堅持,與溫暖的小故事,讓您不只學會做菜,更能體會、感受他的用心與貼心。
․特色3:菜色豐富多樣化,即使手繪稿也詳細完整,絕對不妥協馬虎。簡單實用,每道菜皆標示份量、材料與做法等,還有作者的貼心小叮嚀喔!
․特色4:書後皆附食材與相關料理一覽表,閱讀容易、貼心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,而不會浪費任何食材。
- 書封
- 書名頁
- 作者序/以手繪稿的方式介紹MASA Style料理
- 目錄
- 如何使用本書
- Part 1日本料理
- 菠菜松子燒and黃身酢醬
- 竹莢魚清湯
- 營養滿分的茶碗蒸
- 味道豐富味噌豬肉蔬菜湯
- 馬頭魚照燒風味牛蒡煮
- 免捏照燒雞肉飯糰
- 福岡鄉土風筑前煮
- 豪華海鮮千層壓壽司
- 酸酸甜甜抹茶風味草莓大福
- 簡單手工抹茶冰淇淋
- Part 2法式料理
- 南法風健康海鮮沙拉佐蜂蜜優格醬
- 燻鮭魚and奶味馬鈴薯沙拉前菜
- 媽媽味法式燉雞肉and蔬菜
- 甜味豐富紅蘿蔔冷湯
- 煎白身魚清爽奶油白酒醬
- 法式牛肉紅酒
- 彩色蔬菜餡法式鹹派
- 香噴噴法式蛤蜊飯
- 法式柳丁奶油醬可麗餅
- 超級酥脆!巧克力卡士達醬泡芙
- Part 3義式料理
- 鯛魚、烤甜椒Carpaccio佐黃芥末美乃滋沙拉醬
- 番茄、蝦子油漬天使麵沙拉
- 今日推薦蔬菜湯義式茄汁
- 鄉村風花腰豆濃湯
- 佛羅倫斯風香烤豬里脊肉
- 香煎雞腿肉佐巴薩米克醋醬
- 蝦湯風味義式燉飯 Risotto
- 濃郁、滑潤快速Carbonara
- 義式鮮奶乳酪佐蛋黃醬
- 南瓜風味提拉米蘇
- Part 4 西班牙料理
- 經典馬鈴薯、綠櫛瓜歐姆蛋
- 香煎豬排、香烤甜椒
- 鷹嘴豆蔬菜清湯
- 毛豆白酒燉煮白身魚蛤蜊
- 清爽番茄烤甜椒冷湯
- 西班牙風味白酒蒜味蝦
- 雞腿肉西班牙燉飯 Paella
- 茄汁彩色蔬菜燉飯
- 西班牙風肉桂焦糖布丁
- 西班牙檸檬風味白米露
- Part 5 泰國料理
- 冬粉蝦子加中卷辣味沙拉
- 泰式梅子風味酸辣湯
- 泰式蝦子加絞肉可樂餅
- 辣味厲田揚雞腿
- 豬肉冬粉蔬菜清湯
- 涮涮牛肉椰奶味噌風味咖哩
- 絞肉九層塔風味
- 泰式風味鮮蝦蛋炒飯
- 三色丸子椰奶汁粉圓
- 地瓜小球甜甜圈
- 本書食材與相關料理一覽表
- 版權頁
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