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  • MASA最愛!世界五大美食國家料理
  • 點閱:73
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  • 作者: MASA(山下勝)著
  • 出版社:日日幸福
  • 出版年:2025
  • ISBN:9789869311519
  • 格式:EPUB 版式
  • 頁數:206

回應粉絲團460,000名讀者的 千呼萬喚,正宗MASA手繪食譜終於現身!

「雖然以繪本的表現介紹料理,但每張圖都是我用靈魂與生命完成的!
因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美,沒有任何妥協!--MASA」

回應粉絲團460,000名讀者的 千呼萬喚,正宗MASA手繪食譜終於現身!

「雖然以繪本的表現介紹料理,但每張圖都是我用靈魂與生命完成的!
因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美,沒有任何妥協!--MASA」

結合照片與手繪圖的世界五大美食國家的美味料理,不只是食譜,也是繪本故事書!
由MASA親自拍照,親手一筆一畫繪製,550張Step by Step 照片+手繪稿完美呈現。

        書中50道食譜,分別介紹了日本、法國、義大利、西班牙與泰國等世界知名料裡, 每道食譜MASA都會介紹其典故由來,也會分享他溫暖的故事與趣味的回憶。例如日本料理中的「味噌豬肉蔬菜湯」(豚汁),就是一道讓MASA非常懷念的料理,也是他小時候爸爸下廚時,最常做的家庭料理。
   
        「我記得有一次爸爸煮了一鍋豚汁,等我回來讓我吃,吃的時候,爸爸一直在旁邊看我。通常吃飯時,會一邊看報紙一邊吃飯的典型日本父親,不知道為什麼那天一直瞪著我看。吃完後,爸爸問我:味道如何呢?我說:『好吃!』當時看到爸爸非常開心的臉,連我吃完的餐具都幫我洗了(我們家有規定,自己吃過的餐具都要自己洗,但當天爸爸太開心了)。後來爸爸說:每次做的豚汁味道都會不一樣,而這次是他人生中做得最好的一次(絕品)。說實話……我並沒有很認真的吃,因為當時我正邊吃邊想,等一下要玩的遊戲如何才能破關(ー_ー;)。但看到爸爸那麼認真地看我吃東西,我也不敢隨便回答。」

         另外,義大利料理中,介紹了「佛羅倫斯風香烤豬里肌肉」。他說 這道佛羅倫斯的醬是他的最愛之一,不只味道,連名字都很特別。

        「第一次認識這種醬,是我在打工的時候,因為這家餐廳的許多料理都很特別,每次服務生帶客人進來點餐後,負責的服務生都要很大聲地唸出給廚師們聽,有的前輩很會唸,有的前輩也會很緊張一直唸錯,當時大家都會偷笑。經過數個月後,我也漸漸習慣工作內容,但我負責的內容也越來越多,有一天終於有機會唸菜單,我就很用力大聲唸菜名,結果老闆進來廚房罵我。因為我的聲音大到連坐在外面的客人都聽到了,餐廳本來很安靜輕鬆的氣氛,卻因為點菜過於大聲,把大家都嚇到了。大概是更之前我打工的地方很吵,而且離客人的位子有一段距離,所以每次大家都很大聲講話,以致於忘了我現在在不同餐廳工作,換到新的餐廳工作要安靜!Sorry,(°∇°;)\( ̄ _  ̄ )←『老闆,我太大聲了……。』」

        除了說故事,完整的Step by Step分解圖,同樣保有MASA仔細又貼心的風格,因為他 希望透過這本書,讓平常不太習慣看食譜書的讀者也可以輕鬆地閱讀。當然也希望所有的讀者都能以非常快樂、輕鬆的心情來學習料理並享受這本書。

本書特色:
․特色1:五大美食國家的50道料理,50個故事,550張照片+手繪稿完整圖解,一看就會,即使是第一次下廚,也可以完全學會本書的所有菜色。
․特色2:每道料理都分享了MASA的設計理念、堅持,與溫暖的小故事,讓您不只學會做菜,更能體會、感受他的用心與貼心。
․特色3:菜色豐富多樣化,即使手繪稿也詳細完整,絕對不妥協馬虎。簡單實用,每道菜皆標示份量、材料與做法等,還有作者的貼心小叮嚀喔!
․特色4:書後皆附食材與相關料理一覽表,閱讀容易、貼心超實用,讓您一目瞭然,馬上就可以找到想要學習的各式料理,而不會浪費任何食材。

作者/繪者簡介

山下勝(MASA)

  剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師,後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳,數年前搬來台灣,在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年,MASA觀察到不管哪一國人都覺得,煮菜=很累+很辛苦+很麻煩……所以他想要修正這個方程式,讓煮菜=好玩+快樂+幸福!於是,他以20年的廚師經驗+(初級的)超可愛中文,(so-so的)英語+(一點點的)電腦知識+(還好的)料理攝影技術,開始在部落格教導料理新手如何做菜。


  得獎紀錄:
  ‧2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100
  ‧2010年 博客來生活風格年度之最 
  ‧2013年博客來年度百大Top100

  著作:
     ‧《MASAの不失敗完美比例便當菜特集:主食、主菜與副菜的美味配方提案》
     ‧《和MASA一起吃幸福便當:最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》
        ‧《MASA,你好!可以教我做菜嗎?:106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》
  ‧《MASA,早安!我們一起吃Brunch吧!:每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》
  • 書封
  • 書名頁
  • 作者序/以手繪稿的方式介紹MASA Style料理
  • 目錄
  • 如何使用本書
  • Part 1日本料理
  • 菠菜松子燒and黃身酢醬
  • 竹莢魚清湯
  • 營養滿分的茶碗蒸
  • 味道豐富味噌豬肉蔬菜湯
  • 馬頭魚照燒風味牛蒡煮
  • 免捏照燒雞肉飯糰
  • 福岡鄉土風筑前煮
  • 豪華海鮮千層壓壽司
  • 酸酸甜甜抹茶風味草莓大福
  • 簡單手工抹茶冰淇淋
  • Part 2法式料理
  • 南法風健康海鮮沙拉佐蜂蜜優格醬
  • 燻鮭魚and奶味馬鈴薯沙拉前菜
  • 媽媽味法式燉雞肉and蔬菜
  • 甜味豐富紅蘿蔔冷湯
  • 煎白身魚清爽奶油白酒醬
  • 法式牛肉紅酒
  • 彩色蔬菜餡法式鹹派
  • 香噴噴法式蛤蜊飯
  • 法式柳丁奶油醬可麗餅
  • 超級酥脆!巧克力卡士達醬泡芙
  • Part 3義式料理
  • 鯛魚、烤甜椒Carpaccio佐黃芥末美乃滋沙拉醬
  • 番茄、蝦子油漬天使麵沙拉
  • 今日推薦蔬菜湯義式茄汁
  • 鄉村風花腰豆濃湯
  • 佛羅倫斯風香烤豬里脊肉
  • 香煎雞腿肉佐巴薩米克醋醬
  • 蝦湯風味義式燉飯 Risotto
  • 濃郁、滑潤快速Carbonara
  • 義式鮮奶乳酪佐蛋黃醬
  • 南瓜風味提拉米蘇
  • Part 4 西班牙料理
  • 經典馬鈴薯、綠櫛瓜歐姆蛋
  • 香煎豬排、香烤甜椒
  • 鷹嘴豆蔬菜清湯
  • 毛豆白酒燉煮白身魚蛤蜊
  • 清爽番茄烤甜椒冷湯
  • 西班牙風味白酒蒜味蝦
  • 雞腿肉西班牙燉飯 Paella
  • 茄汁彩色蔬菜燉飯
  • 西班牙風肉桂焦糖布丁
  • 西班牙檸檬風味白米露
  • Part 5 泰國料理
  • 冬粉蝦子加中卷辣味沙拉
  • 泰式梅子風味酸辣湯
  • 泰式蝦子加絞肉可樂餅
  • 辣味厲田揚雞腿
  • 豬肉冬粉蔬菜清湯
  • 涮涮牛肉椰奶味噌風味咖哩
  • 絞肉九層塔風味
  • 泰式風味鮮蝦蛋炒飯
  • 三色丸子椰奶汁粉圓
  • 地瓜小球甜甜圈
  • 本書食材與相關料理一覽表
  • 版權頁
紙本書 NT$ 350
單本電子書
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