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台南嗑小食100:你今天路邊攤了嗎?
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- 作者： 楊育禛, 秦雅如, 王則文作
- 出版社：宏碩文化
- 出版年：2015
- 集叢名：嬉遊Taiwan:CT0015
- ISBN：9789863490487
- 格式：PDF,JPG
- 頁數：164
- 書籍難度(SR)：547 SR值是什麼？
- 適讀年齡：八年級
租期14天
今日租書可閱讀至2025-05-11
內容簡介
沒吃飽的人站出來！你今天，路邊攤了嗎？
沒有奢華店面，也沒有電話也沒地址，有時老闆還會四處移動跟你玩諜對諜，但誘人的食物香氣與長長人龍就是掛保證的金字招牌，板凳＋折疊桌一放、塑膠遮雨棚一搭就做起了生意，不是有錢就能吃到，因為需要天時、地利、人和，有的老闆推車邊走邊賣，有的老闆賣完就收攤，有的美食季節限定一定要抓對時間才來，這些銅板美味由挑嘴的作者探訪老台南人吃好道相報的好味道，自費品嚐，嚴格把關不好吃絕不收錄，有這一本，你在台南肯定不會餓著！
- 作者序(第6頁)
- 推薦序(第7頁)
- 五星級吃貨路線(第10頁)
- 路線1：孔廟周邊一天五頓經典食旅(第11頁)
- 路線2：赤崁樓VS總鋪師尋味散步(第12頁)
- 路線3：海安路沿線逛市場打牙祭(第13頁)
- 路線4：東區人文采風小吃巡禮(第14頁)
- 路線5：早起散步鴨母寮菜市吃透透(第15頁)
- 路線6：東門圓環老店從小吃到大(第16頁)
- 路線7：安平開台第一街味蕾饗宴(第17頁)
- 路線8：南區 運河之南美食主題館尋味(第18頁)
- 全書美食索引(第19頁)
- 100小食尋味地圖(第22頁)
- PART1 經典小吃(第27頁)
- 蘇建國蝦仁肉圓(第28頁)
- 茂雄蝦仁肉圓(第30頁)
- 圓環頂菜粽(第32頁)
- 沙淘宮菜粽(第34頁)
- 楊哥楊嫂肉粽(第35頁)
- 一味品碗粿、魚羹(第36頁)
- 城碗粿、魚羹(第38頁)
- 武廟蔡碗粿(第39頁)
- 許家芋粿(第40頁)
- 阿松割包(第41頁)
- 金得春捲(第42頁)
- 阿真春捲(第43頁)
- 小璋炭烤輕食(第44頁)
- 武廟古早味碳烤三明治(第46頁)
- 南都石頭燜烤珍珠玉米(第48頁)
- 下大道旗魚羹(第50頁)
- 東興蚵嗲(第51頁)
- 福記水煎包(第51頁)
- 阿公阿婆蛋餅(第52頁)
- 瑞珍蝦仁餛飩(第53頁)
- 安平貴記美食文化館(第53頁)
- 石精臼蚵仔煎(第54頁)
- 歐家蚵仔煎(第55頁)
- 阿龍香腸熟肉(第56頁)
- 鄭記(魚土)魠魚羹(第57頁)
- 阿鳳浮水虱目魚羹(第58頁)
- 克林台包(第58頁)
- PART2 好味飯粥(第59頁)
- 阿堂鹹粥(第60頁)
- 戇叔虱目魚粥(第62頁)
- 阿忠漁粥(第64頁)
- 禿頭老爹鮑魚海產粥(第66頁)
- 明卿蝦仁飯(第67頁)
- 永樂燒肉飯(第68頁)
- 美鳳油飯(第69頁)
- 韓氏古早味油飯(第70頁)
- 江川肉燥飯(第72頁)
- 福泰飯桌(第74頁)
- 南門路豬腳飯(第76頁)
- 鴨母寮市場當歸鴨(第77頁)
- 鴨肉飯、人蔘雞(第78頁)
- PART3 Q彈麵條(第80頁)
- 炒鱔魚專家(第81頁)
- 夏家手工魚麵(第82頁)
- 邱家小卷米粉(第83頁)
- 葉家小卷米粉(第84頁)
- 鴨母寮市場炭火麵(第84頁)
- 麵條王海產麵(第85頁)
- 國棟麵店(第86頁)
- 茂爸的麵(第88頁)
- 新迦拿鍋燒專賣店(第90頁)
- 阿美の鍋燒意麵(第91頁)
- 阿瑞意麵(第92頁)
- 侯夜擔仔麵(第93頁)
- 阿娟肉粽魯麵(第94頁)
- 南園街養生市場鴨肉麵(第95頁)
- 保哥黑輪、炒泡麵(第96頁)
- PART4 慢火煲湯(第98頁)
- 旗哥牛肉湯(第99頁)
- 阿村牛肉湯(第100頁)
- 六千土產牛肉(第102頁)
- 永樂牛肉湯(第103頁)
- 南園街羊肉湯(第104頁)
- 湯家豬肚湯(第105頁)
- 阿明豬心冬粉(第106頁)
- 阿文豬心冬粉(第108頁)
- 蔡家阿珍豬血湯(第109頁)
- 林家魚皮(第110頁)
- 府前魯肉虱目海魚(第111頁)
- PART5 吮指甜點(第112頁)
- 慕ㄇㄨ ˋ 紅豆(第113頁)
- 名東現烤蛋糕(第114頁)
- 阿美古早味蛋糕(第116頁)
- 大同路古早味雞蛋糕(第117頁)
- 老正牌．阿堯師雞蛋糕(第117頁)
- 游爸爸蕃薯椪白糖粿(第118頁)
- 林家白糖粿(第119頁)
- 吉慶行(第120頁)
- 平平安安(第122頁)
- 韓金婆婆豆腐酪(第123頁)
- 小葉布丁(第124頁)
- 依蕾特布丁(第124頁)
- 紅磚布丁(第125頁)
- Chun純薏仁(第126頁)
- 椿之味薏仁主題館(第127頁)
- 茂記黑豆花大王(第127頁)
- 同記安平豆花(第128頁)
- 府城花生糖(第129頁)
- 連得堂餅家(第130頁)
- PART6 解渴飲料(第133頁)
- 水仙宮青草茶(第134頁)
- 小西腳青草茶(第135頁)
- 下大道老店青草茶(第136頁)
- 阿卿杏仁茶(第137頁)
- 原作杏仁茶(第138頁)
- 楊の綠豆湯(第139頁)
- 林家楊桃湯(第140頁)
- 阿粉姨紅茶牛奶(第141頁)
- 泉霖茶吧(第142頁)
- 陳家豆漿(第142頁)
- PART7 清涼冰品(第143頁)
- 八寶彬圓仔惠(第144頁)
- 金華六一(第146頁)
- 尚禾黑糖粉圓冰(第148頁)
- 正宗古早味粉圓(第149頁)
- 太陽牌紅豆牛奶霜(第150頁)
- 維美雪乳冰(第151頁)
- 山里愛玉冰(第152頁)
- 阿聖杏仁豆腐冰(第153頁)
- 水星杏仁豆腐冰(第154頁)
- 冰鄉(第155頁)
- 小公園水果店(第156頁)
- 奇異果冰果店(第157頁)
- 麗都大冰果(第158頁)
- 清吉水果(第159頁)
- 裕成水果(第159頁)
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