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內容簡介
不少人都喜愛定期看中醫，調理身體，但中藥的來源、煎煮方法、四氣五味、配伍禁忌等等，你又知道多少？即使是日常食品，如茶、酒、堅果、水果、薑等，也自有其藥用功效，你都清楚了解嗎？坊間常把人參當成進補妙品，但其實人參不是人人皆適用，進食不當甚至會損害健康，你可明白當中原理何在？
《中藥食材百例》涵蓋超過四百種中藥及家常食材，是一本全方位的中藥知識入門書。當中從基本的中藥知識開始，介紹讀者一些基本的中醫用藥原理，再就一些常見的食材，詳細分析當中的效用，並附上多個湯水食譜及藥用妙法，理論與方法兼備。書後更附有〈行氣活血八段錦〉，以保健運動配合食療法，讓讀者在日常生活中實踐養生之道。
- 序言(第iii頁)
- 第一章：中藥知識(第1頁)
- 一、中藥名稱的由來(第2頁)
- 二、中藥的來源(第14頁)
- 三、煎煮中藥的方法(第21頁)
- 四、四氣五味的運用(第28頁)
- 五、中藥歸經的意義(第36頁)
- 六、中藥的配伍禁忌(第45頁)
- 七、另類中藥趣談(第53頁)
- 第二章：現代食療法(第67頁)
- 湯水飲品篇(第73頁)
- 四季水果篇(第123頁)
- 家常食物篇(第149頁)
- 附錄 強身健體八段錦(第179頁)
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