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  • 康健 [第208期]:不發胖的吃法
  • 點閱:188
  • 並列題名:Common health magazine
  • 作者: 康健雜誌編輯部編輯
  • 出版社:天下生活出版股份有限公司
  • 出版年:2016.03
  • 格式:PDF
租期7天 今日租書可閱讀至2021-12-12

本期內容簡介
 
封面故事
 
減肥的人最怕飢餓,因此在減肥飲食文化的數年間發展出少量多餐的做法,但其實早有研究提出,相較於縮短用餐間距,拉長用餐間距反而有利減重。其中的關鍵點在於胰島素與血糖。研究實驗發現,我們的脂肪24小時都在燃燒,就連睡覺時也在燃燒,阻礙脂肪燃燒的一項因素就是胰島素,只要胰島素分泌,脂肪就無法順利燃燒。

 
最理想的用餐間隔是6~8小時。而且,最簡單的做法就是拉長晚餐與隔天早餐的用餐時間,用睡覺來對抗肌餓感。除了餐與餐中間拉長間隔時間外,你每一餐的進食順序也就很有關。重點提示:大量蔬菜湯蛋白質碳水化合物
 
1990年的研究已發現,相較於縮短用餐間距,拉長用餐間距反而有利脂肪燃燒並減重。脂肪並不像我們過去所認定、只在某些時間燃燒。脂肪事實上是24小時都在分解,就連睡覺時也是;但當我們進食後,胰島素分泌了,就會影響脂肪分解,使它進入儲存狀態。尤其是碳水化合物與蛋白質是刺激胰島素分泌較明顯的食物。
適度地間接性禁食對身體是有益的,像是體重、膽固醇、血壓、血糖,甚至大腦,都有正面的影響。其實,就像《法式5/2輕斷食(REGIME 5/2 à la française)》的作者——法國美食作家蒙達里耶(Delphine de Mortalier)及旅法英籍營養師德柏尼(Charlotte Debeugny)所說的,「你要找到最適合自己的方法和節奏,讓三餐盡可能都能吃得健康、攝取到重要的營養素。」


雜誌簡介
 
《康健雜誌》
 
關心全家人全方位身心靈健康!筆調親切柔和、報導深入可信賴,榮獲2001年雜誌出版金鼎獎家庭及生活類首獎!主題橫跨醫療趨勢新知、健康飲食、休閒品味、心靈關係等領域,帶給您最好的改變、最具品味的健康生活。

  • 焦點 Focus(第10頁)
    • 編者的話/黃惠如 我們只是要瘦下來,沒有要創業(第10頁)
    • 本期受訪醫生、學者、專家 謝謝你們為傳播正確的健康知識而努力(第12頁)
    • 本月一個好改變/宛家禾 就是瘦不了?先停用保鮮膜!(第14頁)
    • 本月就一招/謝懿安 半魚王式│遠離痠痛、助消化(第16頁)
    • 達人養生術/李宜芸 楊素卿(台北市立聯合醫院中醫門診中心中醫師) 八窩拍打功+痠痛貼布 驅走病氣止失眠(第17頁)
    • 請問康健醫師/藥師/營養師(第18頁)
    • 康健短波(第20頁)
    • 自我測驗/陳俊辰 6個情境,偷時間運動不難(第22頁)
  • 樂活食尚 Food+Nutrition(第28頁)
    • 不浪費、常保鮮 日本「冷凍食」正夯(第28頁)
    • 小農教你一件事│洪進正(牧大畜牧場負責人) 雞蛋選粗殼還細殼?(第32頁)
    • 康健上菜/譚敦慈 自來水蒸飯會致癌?電鍋、電磁爐迷思一次破解(第36頁)
    • 永續餐桌/朱慧芳 被遺忘的酸澀果子,化身綠鑽石(第38頁)
    • 爸媽一定要知道! 別餵寶貝吃這11種食物(第40頁)
  • 封面故事 Cover Story(第44頁)
    • 吃對時間、順序,瘦更快 不發胖的吃法(第44頁)
    • 一餐實踐篇 順序對了,甜食也能吃(第52頁)
    • 外食用餐順序大解密(第54頁)
    • 一日實踐篇 少量多餐瘦不了 晚餐早點吃,早餐晚點吃(第58頁)
    • 一週實踐篇 一週2天小改變,減肥輕鬆達標(第60頁)
    • 健身達人、《一休陪你一起愛瘦身》作者 一休:開心吃,才能瘦得持久(第64頁)
  • 聰明醫療 Smart Medicine(第68頁)
    • 徒手治療,痠痛新剋星?(第68頁)
    • 小二就來月經、乳房變大 拒絕早熟!避免孩子提前「轉大人」(第74頁)
    • 〈SNQ台灣頂尖醫療〉中山附醫口腔醫學部到宅牙醫團隊 6年逾千人次,一雙手洗遍中台灣臥床病人爛牙(第78頁)
    • 關於心臟病,你最想知道的事(第82頁)
    • 逆齡時代/劉秀枝 懷疑爸媽失智?請先檢查藥物(第84頁)
  • 策動改變 Policy Facilitation(第86頁)
    • 照服員變老師 阿公、阿嬤上學去(第86頁)
    • 最佳照服員日照類金獎/廖麗華 我只是想當志工,不好意思還拿薪水(第88頁)
    • 最佳照服員日照類銀獎/鄭美惠 我的成就感來自於阿公尿尿成功(第90頁)
    • 最佳照服員日照類銅獎/蕭羽吟 頻繁打招呼,最終讓失智長輩記得我(第92頁)
  • 自然養生 Natural Health(第96頁)
    • 李連輝(義大醫院神經內科主治醫師) 床上也能打太極,中風復健新妙法(第96頁)
    • 對證調養/楊世敏 冷天進補,別補進炸鍋般的「廢熱」(第100頁)
  • 特別企劃 Special Report 消失的中藥房(第106頁)
    • 凋零│中藥房消失中(第108頁)
    • 爭議│中藥販賣業者的身分之爭(第112頁)
    • 變革│跳脫西醫藥框架,重拾中醫藥文化(第116頁)
    • 你可以怎麼用中藥房?(第119頁)
    • 解密中藥房(第120頁)
    • 泰成中藥 藥材像小孩,用心照顧就有回報(第122頁)
    • 黃德安蔘藥批發行 二代接班,中藥魅力被看見(第126頁)
  • 心靈關係 Fabric of Life(第128頁)
    • 幸福部落格 媽媽整日掛念兒子,無視隨侍在側的我(第128頁)
    • 少年十五二十時/盧蘇偉 為什麼我帶人無數,卻管不動一個小孩?(第132頁)
    • 真原醫/楊定一 最單純的律動,尋回真正的自己(第136頁)
    • 自然筆記/李偉文 台南土溝 整座農村都是你的美術館(第140頁)
  • 大人の社團 LOHAS Club for Grown-ups(第150頁)
    • 懂吃 原生園食草汆燙鍋│打包台東好食材,百草鮮味吃到飽(第144頁)
    • 孫叔唱副歌/孫越 人生像衝浪,順著浪走,就會成功(第146頁)
    • 學鋼琴,讓生命更動聽(第150頁)
    • 朱家儀(69歲,學琴2年多) 輸了股票,圓了鋼琴夢(第154頁)
    • 工具篇 大人買琴,該怎麼挑?(第156頁)
    • 精采高年級生出列/林良 我91歲,每週寫5個專欄 和明年比,我還是年輕小夥子(第158頁)
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