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  • 布魯媽媽的幸福食堂:輕鬆煮就好吃, 200道停不了口的美味秒殺料理!
  • 點閱:144
  • 並列題名:Blue Mama's kitchen : cooking 101
  • 作者: Lina/布魯媽媽著
  • 出版社:布克文化出版 家庭傳媒城邦分公司發行
  • 出版年:2015[民104]
  • ISBN:9789865728304
  • 格式:EPUB 版式,PDF

內容簡介

百萬網友都說讚!
愛料理超人氣部落客-布魯媽媽,完美詮釋200道經典料理。

從15分鐘快速上菜的輕鬆美食,到知名餐館的究極佳餚,
只要照著本書料理步驟輕鬆下廚,
就可以讓家裡變成五星級的幸福食堂!

從愛料理網站五萬道菜單中,嚴選出人氣最高的200道經典料理。
無論是早午餐輕食風、各式麵食大集合、暖心暖胃的湯品與鍋物、

怎樣都好吃的百變雞料理、收買小朋友心的幸福料理、
上館子必吃的中式餐點、異國特色料理、中西式甜點輕鬆做等美味料理。

布魯媽媽試著以大家方便取得的食材、最簡單的料理步驟,
還兼具菜餚的華麗美感,讓不諳廚房的新手也能輕鬆做菜、讓更多人喜歡下廚烹飪!幸福美味輕鬆上桌。

本書特色

1.200道經典料理 菜色百變吃不膩
從基本菜色到餐館名菜,融合中西方特色的200道美味料理,可天天變換菜色,讓家人朋友吃得開心,輕鬆煮出征服眾人味蕾的美味佳餚。

2.貼心提醒料理小秘訣 新手也能變大廚
每道料理除了基本材料、作法及份量外,布魯媽媽還附上獨家研發煮食小秘訣等實用資訊。跟著書中示範照著做,新手也能端出美味上桌。

3.大人小孩都愛吃的幸福料理
布魯媽媽身為一個小男孩的媽媽,在書中分享收買小孩子心的愛之料理,以健康美味為前提,加上滿滿的關懷與愛,創造幸福滿桌的家庭生活。

4.在家吃最安心 給家人最放心的守護
想吃得安心吃得健康,唯有自己掌握食材及烹飪方式,才能守護全家人的健康。書中以方便取得的食材,附上每道菜最佳食用方式,不僅保留食物的原味,營養不流失,養生超簡單。

吮指回味大推薦

作家/美食達人 張瑀庭
藝人夫妻 阿健&楊羽霓
體育台主播 簡政光
小豬小羊的媽媽 大羊媽媽
李錦記國際公司太平洋區總經理 余應駒


作者簡介

LINA

現為愛家庭愛小孩的專職主婦,用自己最喜愛的料理與烘焙,開始在部落格中將自己手做烘焙及料理的完整操作過程記錄下來。雖沒受過正統訓練,但藉著部落格在廚房用料理寫日記,與大家一起分享做菜的樂趣。

愛料理平台累積超過15000名粉絲
曾數次接受蘋果日報、中天新聞、TVBS採訪
與李錦記、飛利浦、可口可樂、IKEA等各大廠商食譜邀稿製作
曾任桂冠親子廚藝教室講師
現為一加一學學親子廚藝教室固定講師及小騎士季刊食譜專欄作者。

曾獲得

家樂福廚神大賽亞軍、綠巨人玉米食譜比賽冠軍、金門高粱網路食譜比賽亞軍..等

布魯家的開心廚房:www.facebook.com/BluesBlueKitchen

Icook 食譜:icook.tw/users/bluesbluekitchen/recipes
痞客邦部落格:linadits.pixnet.net/blog


  • PART 1 早午餐輕食風(第9頁)
    • 法式吐司(第10頁)
    • 免揉麵速成蛋餅(第11頁)
    • 法式起司火腿三明治(第12頁)
    • 蔥油餅(第13頁)
    • 庫克太太三明治(第14頁)
    • 鮪魚小黃瓜佐法棍(第15頁)
    • 雞蛋沙拉三明治(第16頁)
    • 肉醬馬鈴薯泥(第17頁)
    • 香煎馬鈴薯餅(第18頁)
    • 馬鈴薯沙拉(第19頁)
    • 綜合蔬菜煎餅(第20頁)
    • 薯餅(第21頁)
    • 吐司烤蛋船(第22頁)
    • 馬鈴薯烤蛋盅(第23頁)
  • PART 2 今晚飯怎麼吃(第25頁)
    • 香蔥麻油雞燉飯(第26頁)
    • 海鮮燉飯(第27頁)
    • 蝦仁黃金蛋炒飯(第28頁)
    • 高麗菜飯(第30頁)
    • 皮蛋瘦肉粥(第31頁)
    • 荷包蛋奶油飯(第32頁)
    • 南瓜燉飯(第33頁)
    • 古早味油飯(第34頁)
    • 肉排蓋飯(第35頁)
    • 海鮮粥(第36頁)
    • 牛肉蓋飯(第37頁)
    • 瓜仔肉燥(第38頁)
    • 鹹蛋蒸肉(第39頁)
  • PART 3 麵食大集合(第41頁)
    • 沙茶醬拌麵(第42頁)
    • 日式炒烏龍麵(第43頁)
    • 南瓜麵疙瘩(第44頁)
    • 奶油南瓜鍋餅 & 南瓜蔥油餅(第45頁)
    • 紅燒牛肉麵(第46頁)
    • 炸醬麵(第47頁)
    • 香腸炒餅(第49頁)
    • 木須炒麵(第50頁)
    • 高麗菜煨麵(第51頁)
  • PART 4 暖心暖胃的湯品與鍋物(第53頁)
    • 海鮮巧達濃湯(第54頁)
    • 玉米濃湯(第55頁)
    • 羅宋湯(第56頁)
    • 奶油燉菜(第57頁)
    • 蒜頭香菇雞湯(第58頁)
    • 南瓜濃湯(第59頁)
    • 洋蔥嫩雞湯(第60頁)
    • 和風味噌雞肉什錦湯(第61頁)
    • 韓式辣味大醬湯(第62頁)
    • 泡菜味噌豬肉湯(第63頁)
    • 蓮子薏米排骨湯(第64頁)
    • 咖哩麻辣魚片鍋(第65頁)
    • 香蒜麻辣手打丸子鍋(第67頁)
    • 檸檬雞湯(第68頁)
    • 台式酸辣湯(第69頁)
  • PART 5 開胃的拌菜漬物料理(第71頁)
    • 涼拌小黃瓜(第72頁)
    • 台式泡菜(第73頁)
    • 黃金泡菜(第74頁)
    • 涼拌黑木耳(第75頁)
    • 蜂蜜醃檸檬(第76頁)
    • 蘆筍醬拌雞絲(第77頁)
    • 涼拌塔香茄子(第79頁)
    • 香辣魚露四季豆(第80頁)
    • 涼拌海帶芽(第81頁)
    • 蜜紅蘿蔔(第82頁)
    • 梅漬嫩薑黃瓜薄切(第83頁)
  • PART 6 入門海鮮料理(第85頁)
    • 清蒸鱈魚(第86頁)
    • 檸檬胡椒蝦(第87頁)
    • 涼拌五味魷魚(第88頁)
    • 三杯中卷(第89頁)
    • 鮮蝦粉絲煲(第91頁)
    • 蒜味醬蒸魚片(第92頁)
    • 鳳梨蝦球(第93頁)
    • 蒜香奶油蝦仁(第94頁)
    • 味噌烤鮭魚(第95頁)
  • PART 7 怎樣都好吃的百變雞肉料理(第97頁)
    • 照燒雞腿排(第98頁)
    • 三杯雞(第99頁)
    • 蒜頭燒雞(第100頁)
    • 左宗棠雞(第101頁)
    • 蜂蜜檸檬小雞腿(第102頁)
    • 口水雞(第103頁)
    • 養樂多糖醋雞柳條(第104頁)
    • 宮保雞丁(第105頁)
    • 可樂雞翅(第106頁)
    • 簡易版麻油雞(第107頁)
    • 香蒜嫩雞(第108頁)
    • 香菇蒸雞(第109頁)
  • PART 8 燒滷一鍋好味道(第111頁)
    • 可樂滷肉(第112頁)
    • 洋蔥燒五花(第113頁)
    • 馬鈴薯燉肉(第114頁)
    • 冰糖紅燒肉(第115頁)
    • 糖醋排骨(第116頁)
    • 啤酒燒肉(第117頁)
    • 鳳梨紅燒肉(第118頁)
    • 咕咾肉(第119頁)
    • 蜜汁小排(第120頁)
    • 橙汁排骨(第121頁)
    • 番茄牛肉煲(第122頁)
    • 清燉洋蔥牛肉湯(第124頁)
    • 泡菜燉牛肋(第125頁)
    • 紅燒甜軟骨(第126頁)
    • 蔥薑牛肉煲(第127頁)
  • PART 9 卡滋卡滋齒頰留香收買小朋友愛的料理(第129頁)
    • 免炸豬排(第130頁)
    • 蝦泥可樂餅(第131頁)
    • 火腿起司小豬排(第132頁)
    • 咖哩雞米花(第133頁)
    • 起司香蔥鮪魚飯(第134頁)
    • 餃子皮 Pizza(第135頁)
    • 醬燒漢堡排(第136頁)
    • 番茄醬焗烤飯(第137頁)
    • 脆皮雞腿排 × 蒜味醬拌飯(第138頁)
    • 優格咖哩雞飯(第139頁)
  • PART 10 15 分鐘快速上菜系列(第141頁)
    • 蔥爆豬肉(第142頁)
    • 薑汁燒肉(第143頁)
    • 沙茶蔥爆雞柳(第144頁)
    • 香辣杏鮑牛小排(第145頁)
    • 蒜香沙茶薄肉片(第146頁)
    • 蒜苗炒五花(第147頁)
    • 木耳快炒肉片(第148頁)
    • 沙茶空心菜炒牛肉(第149頁)
    • 京醬肉絲(第150頁)
    • 香酥吮指薄片(第151頁)
  • PART 11 小酌怡情這樣吃 - 必備下酒菜(第153頁)
    • 酒蒸蛤蜊(第154頁)
    • 香辣烤腿翅(第155頁)
    • 蒜香豆干(第156頁)
    • 螞蟻上樹(第157頁)
    • 蒼蠅頭(第158頁)
    • 泡菜蘆筍肉卷(第159頁)
    • 深夜食堂風日式炸雞(第160頁)
    • 風味糖熏五花薄切(第161頁)
    • 香辣快炒臭豆腐(第162頁)
    • 韓式炸雞(第163頁)
  • PART 12 經選配菜系列 千變萬化的蛋家族(第165頁)
    • 培根馬鈴薯烘蛋(第166頁)
    • 番茄炒蛋(第167頁)
    • 超軟嫩茶碗蒸(第168頁)
    • 起司玉米蛋卷(第169頁)
    • 茶葉蛋(第170頁)
    • 高麗菜蛋卷(第171頁)
    • 西班牙烘蛋(第173頁)
    • 三色蛋(第174頁)
    • 起司花園荷包蛋(第175頁)
  • PART 13 經典配菜系列 豆腐(第177頁)
    • 麻婆豆腐(第178頁)
    • 金沙豆腐(第179頁)
    • 蠔油洋蔥豆腐(第180頁)
    • 紅燒蝦仁豆腐(第181頁)
    • 腐皮粉絲煲(第182頁)
    • 茄汁豆腐(第184頁)
    • 薑燒時蔬豆腐(第185頁)
  • PART 14 經典配菜系列 菇類蔬菜(第187頁)
    • 鹹蛋炒秋葵(第188頁)
    • 手撕醬拌茄子(第189頁)
    • 三杯菇(第190頁)
    • 蜜汁杏鮑菇(第191頁)
  • PART 15 上餐廳必點中式特色料理及巷弄小吃(第193頁)
    • 簡易版蜜汁叉燒(第194頁)
    • 花雕醉雞(第195頁)
    • 百花油條(第197頁)
    • 芋頭鹹粥(第198頁)
    • 鹹酥雞(第199頁)
    • 白菜滷(第200頁)
    • 火燒蝦仁飯(第201頁)
    • 豆乳雞(第202頁)
    • 鹹水雞(第203頁)
  • PART 16 異國料理簡單重現(第205頁)
    • 泰式打拋豬(第206頁)
    • 手風琴馬鈴薯(第207頁)
    • 免油炸椒麻雞(第208頁)
    • 紅酒燉牛肉(第209頁)
    • 韓式韭菜煎餅(第210頁)
    • 親子丼(第211頁)
    • 韓式泡菜豬肉(第212頁)
    • 簡易大阪燒(第213頁)
    • 香酥蔥香馬鈴薯(第214頁)
    • 月亮蝦餅(第215頁)
    • 泰式涼拌秋葵(第216頁)
    • 日式烤肉丼(第217頁)
    • 義式鮮蝦炒什菇(第218頁)
    • 番外篇Ⅰ 萬用的番茄底醬(第219頁)
    • 番外篇Ⅱ 經典白醬(第220頁)
    • 番外篇Ⅲ 香料麵包粉(第221頁)
  • PART 17 中式甜點(第223頁)
    • Q Q 地瓜球(第224頁)
    • 黑糖糕(第225頁)
    • 炸鮮奶(第226頁)
    • 三色鮮奶凍(第227頁)
    • 綠豆涼糕(第229頁)
    • 蜜紅豆(第230頁)
    • 地瓜餅(第231頁)
    • 紅豆燕麥糯米粥(第232頁)
    • 焦糖紅豆派(第233頁)
  • PART 18 西式甜點(第235頁)
    • 蒸焦糖布丁(第236頁)
    • 日式輕乳酪蛋糕(第237頁)
    • 奶油巧克力餅乾(第238頁)
    • 烤麵包布丁(第239頁)
    • 簡易巧克力蛋糕(第240頁)
    • 免烤檸檬起司蛋糕(第241頁)
    • 海綿雞蛋糕(第242頁)
    • 蔓越檸檬水蒸蛋糕(第243頁)
    • 蘋果派(第244頁)
    • 奶酥棉花糖吐司(第245頁)
    • 原味鬆餅(第246頁)
    • 香蕉鬆餅(第247頁)
    • 焦糖蘋果派(第248頁)
    • 杏仁瓦片(第249頁)
    • 杏仁酥條(第250頁)
    • 草莓舒芙蕾(第251頁)
    • 電子鍋版蜂蜜蛋糕(第252頁)
    • 優格司康(第253頁)
    • 優格奶油磅蛋糕(第254頁)
    • 大理石紋瑪芬(第255頁)
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