內容簡介
從黑手、大廚到台灣蔬食文創的領頭羊
以體驗的力量，創造感動自己也感動顧客的餐廳
▌陳健宏，一個餐飲界的傳奇故事 ▌
國中畢業後，先是成了修車廠的黑手學徒；15歲，因緣際會踏進廚房，拿起鍋鏟學師；22歲，用借來的十萬元白手起家，以不過兩坪的清粥小菜攤作為餐飲事業的起點；28歲，年少得意的他一夜輸光了賺來的所有積蓄；30歲起始，他開過私房創意料理、日式料理、廣東菜餐廳，也投資過飯店宴會餐廳，極盛時期更同時身兼四家餐廳的老闆。但就在邁入不惑之年的一個起心轉念，他毅然決然將餐飲版圖全部結束歸零，轉而走上沒有人熟悉的蔬食文化推廣之路……
一頓飯，吃進回憶和感覺──
讓用餐不再只是吃飯，而是用「心」去體驗
陳健宏從陽明山上的一片荒涼土地做為蔬食之路的起點，他一路尋思、一路摸索，在草創期間不斷跌倒、嘗試的過程中，回歸「本心」，發現敬天愛地、恭敬與謙卑的力量──讓飲食不再只是從廚房到餐桌，讓蔬食文化不只是吃素與宗教，截然不同的經營精神逐漸傳開，「陽明春天」遂成為許多企業名士、來台旅客指定造訪的餐廳。在「陽明春天」天然、去雕飾的自然環境中，日理萬機的大老闆在茶席間找到人生單純的原點，不知何去何從的旅人追尋到年輕生命的意義；在天地遼闊之間，陽明春天帶來豐富的五感體驗，突破餐廳的定義，讓用餐不再只是吃飯，而是用「心」去體驗，讓每個人都能在陽明山的四季中找到生活的真義。
國中畢業後，先是成了修車廠的黑手學徒；15歲，因緣際會踏進廚房，拿起鍋鏟學師；22歲，用借來的十萬元白手起家，以不過兩坪的清粥小菜攤作為餐飲事業的起點；28歲，年少得意的他一夜輸光了賺來的所有積蓄；30歲起始，他開過私房創意料理、日式料理、廣東菜餐廳，也投資過飯店宴會餐廳，極盛時期更同時身兼四家餐廳的老闆。但就在邁入不惑之年的一個起心轉念，他毅然決然將餐飲版圖全部結束歸零，轉而走上沒有人熟悉的蔬食文化推廣之路……
一頓飯，吃進回憶和感覺──
讓用餐不再只是吃飯，而是用「心」去體驗
陳健宏從陽明山上的一片荒涼土地做為蔬食之路的起點，他一路尋思、一路摸索，在草創期間不斷跌倒、嘗試的過程中，回歸「本心」，發現敬天愛地、恭敬與謙卑的力量──讓飲食不再只是從廚房到餐桌，讓蔬食文化不只是吃素與宗教，截然不同的經營精神逐漸傳開，「陽明春天」遂成為許多企業名士、來台旅客指定造訪的餐廳。在「陽明春天」天然、去雕飾的自然環境中，日理萬機的大老闆在茶席間找到人生單純的原點，不知何去何從的旅人追尋到年輕生命的意義；在天地遼闊之間，陽明春天帶來豐富的五感體驗，突破餐廳的定義，讓用餐不再只是吃飯，而是用「心」去體驗，讓每個人都能在陽明山的四季中找到生活的真義。
- 自序 ── 做對的事，去實踐生活中的美好
- CHAPTER ONE 起初，只是清粥小菜 ── 用借來的十萬元白手起家
- 落跑黑手
- 小個子 V.S. 大盤子 ── 不再輕言放棄的關鍵回合
- 「從今天起，你可以開始學炒菜了。」
- 從洗鍋開始，細節成就了最堅實的入門磚
- 臨時的救火隊，意外開啟廚藝修行之路的轉捩點
- 不再是小魚，因為我見識過海洋
- 從大廚房到路邊攤 ── 我的餐飲事業起點
- 命運來找上了自己，清粥小菜生澀上路
- 年少得意，是福還是禍？
- 歸零：創業路上的大起大落
- 回歸本心，從清粥小菜再出發
- CHAPTER TWO 起心轉念的機緣 ── 不殺生、天然、食養、環保
- 突如其來的意義追尋
- 不再只是求生存，而是去尋求生活的突破
- 吃素難道就只是吃素料？
- 不殺生、非加工、養生又健康，這就是我要的！
- 山中生淨心
- 從一片荒地開始的陽明春天
- 就因為不在行，才有讓行家驚豔的創意
- 開幕的第一週 ⋯⋯ 只有兩位客人上門
- 這是不怕死、懷著夢想的人開的餐廳，請來用餐
- 就算賣掉名車坐公車，也要撐過去！
- 專注拭亮自己的初心
- CHAPTER THREE 用「心」去體驗 ── 打造一間感動人的「蔬食文創」餐廳
- 我們有我們的路：作體驗的生意
- 3-1 心五藝：茶藝
- 3-2 心五藝：食藝
- 3-3 心五藝：綠藝
- 3-4 心五藝：文藝
- 3-5 心五藝：創藝
- 寫在最後 ── 體驗美好 也把美好傳遞出去
- 什麼是「成功」的祕訣？
- 最好的工作：兼顧經濟、體驗生活
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